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Últimas do BLOG DO BREJAS
Brasília terá seu primeiro festival de cervejas especiais
05/16/2012 em Notícias
Evento acontece de 6 a 8 de julho no Centro de Convenções Brasil 21 Sucesso absoluto no Rio de Janeiro em 2011, o festival DeliBeer chega à Brasília, em julho, e vai oferecer ao público do Distrito Federal a oportunidade de conhecer e provar cervejas e chopes artesanais e especiais, nacionais e importados. Por três [...]
Instituído o Dia da Cerveja Brasileira
05/15/2012 em Notícias
Ação terá apoio dos principais bares cervejeiros e microcervejarias do país Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, o coletivo Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), do qual este escriba também faz parte, decidiu comemorar no dia 5 de junho o DIA DA [...]
Cerveja artesanal: As latinhas vieram pra ficar
05/14/2012 em Artigos
Muita gente torce o nariz a elas, argumentando que as cervejas que as contém ficam com “gosto de ferrugem”. Pra piorar, uma parcela da cultura cervejeira mais popularizada ainda nutre clara predileção às chamadas “cervejas de garrafa”. De toda forma, é inútil espernear: As cervejas “de latinha” vieram pra ficar, e vêm ganhando cada vez [...]
Blogueiros Brasileiros de Cerveja: Entrevista com Gerhard Beutling, mestre cervejeiro da Eisenbahn
05/02/2012 em Artigos
Durante o Festival Brasileiro da Cerveja ocorrido mês passado em Blumenau (SC), o coletivo Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) entrevistou uma lenda viva da cerveja do país: ninguém menos do que o mestre cervejeiro da Eisenbahn, herr Gerard Beutling. O vídeo acima, produzido coletivamente pelos BBC, é um resumo dessa conversa histórica na qual, entre [...]
Pão e Cerveja: Programa 150 – Cervejas com ingredientes mineiros
04/27/2012 em Pão & Cerveja
Clique na caixa para ouvir: Ontem noticiamos nesse espaço a segunda edição do concurso interno da Acerva Mineira – chamado informalmente de concurso da “Inconfidência Cervejeira Mineira” — que premia anualmente cervejas com ingredientes tipicamente mineiros, como polvilho, zimbro, beterraba e alfavaca. No programa de hoje, a jornalista Fabiana Arreguy conversa com os ganhadores do concurso. A [...]
Últimas cervejas avaliadas
Chatoe Rogue First Growth Pumpkin Patche Ale:
05/17/2012 | País: Estados Unidos | Por Milu Lessa
Coloração âmbar bem escuro, quase castanho, com nuances alaranjadas, translúcida, mas só no contra-luz. Apresentou boa formação de um creme bege, de média persistência, que deixa camada perene. No aroma, abóbora, como não poderia deixar de ser, e muitos condimentos, canela, gengibre, cravo, lembra muito doce de abóbora. O sabor segue de perto o aroma, trazendo novamente a abóbora e os condimentos, mas a abóbora não aparece tanto quanto no aroma; no final do gole uma pitada de lúpulo floral dá as caras, deixando um suave amargor, seguido de um dulçor bem leve no retrogosto. O corpo é leve, mas o legal é que a textura é aveludada, dando um excelente mouthfeel à breja. Carbonatação alta. Álcool imperceptível. Breja saborosa, bastante refrescante e com alta drinkability, a única coisa que não ajuda é o preço, fora isso, ótima pumpkin ale, me agradou mais do que a da Brooklyn.
Baden Baden Stout:
05/17/2012 | País: Brasil | Por Felipe Nunes Morgoth
Cerveja ainda no copo e vários chocolates ao redor, nada melhor que um post de degustação em tempo real, com os sabores vívidos e em desenvolvimento. No copo ela esbanjou um soberbo creme, de coloração amarronzada e forte densidade e duração. Os aromas se desprenderam facilmente e fizeram uma boa apresentação do líquido, com bastante malte torrado, café e chocolate. No sabor, acrescentou-se lúpulo, caramelo e álcool bem inserido. Ela tem bastante corpo e carbonatação elevada, padrão para o estilo. O final é médio/seco e amargo, deixando ótima sensação. A drinkability é boa, mas segue a proposta de cerveja gourmet, então será mais adequadamente indicada para harmonizações.
Urbock 23°:
05/17/2012 | País: Áustria | Por Felipe Nunes Morgoth
A degustação do dia iniciou com uma esplêndida apresentação. Com sua coloração brilhante e límpida, foi coberta por um colarinho bastante cremoso e de boa duração. Seu aroma evidencia notas adocicadas, frutas cristalizadas, lúpulo e álcool. O sabor segue sem surpresas o aroma, com álcool equilibrado, trazendo calor e sensações picantes ao sabor. O final traz leve amargor, acompanhado de pequena adstringência. É uma cerveja saborosa, com carbonatação baixa e não apresenta "desafios" ao degustador, tendo equilíbrio em todo seu conteúdo.
Bernard Amber:
05/17/2012 | País: República Tcheca | Por Felipe Nunes Morgoth
Aparência: cor âmbar escuro, boa formação de creme e média duração.
Aroma: malte torrado, caramelo, adocicado, de média soltura.
Sabor: caramelo, malte torrado, corpo médio, textura fina (lisa), final semi seco e com lúpulo afável.
Abrir este tipo de garrafa é sempre um espetáculo, tão prazeroso quanto estourar uma garrafa de champanhe, além do som semelhante. No copo ela é pouco translúcida, com creme abundante, mas bastante aerado, perdendo em duração. O aroma é de média preminência e traz notas adocicadas de malte, tostado, caramelo e sementes. Seu sabor se apresenta de forma inicialmente homogenia, acrescentando mais notas de caramelo, castanha. Seu corpo é médio e a textura do líquido se mostra bem lisa. O final tem mais presença de lúpulo, mesmo que suave, semi seco e retrogosto equilibrado de malte tostado, caramelo e lúpulo.
É uma cerveja equilibrada, com boa drinkability, acompanha bem massas com molhos à bolonhesa como espaguetes e lasanha, assim como carnes leves como peru e frango assados. Nota por estilo
Bernard Celebration:
05/17/2012 | País: República Tcheca | Por Felipe Nunes Morgoth
Aparência: cor dourada, boa formação de creme e breve duração.
Aroma: malte, pão, lúpulo,biscoito, de média soltura.
Sabor: malte, fermento, corpo médio, alta carbonatação, final com lúpulo afável.
Lager não filtrada de coloração vívida e finíssima turbidez. Seu creme é vantajoso, mas excessivamente aerado, encurtando sua duração. Seu aroma traz malte, biscoito e pão (fermento) e é adocicado. Na boca ela se mostra mais amarga, dentro dos padrões do estilo. São presentes malte, cevada e lúpulo. Sua elevada carbonatação se mistura com uma leve acidez. O corpo é mediano, mostrando uma cerveja equilibrada. O final é traz amargor e dulçor equilibrados e a drinkability é excelente.
