Teste Cego de Weiss brasileiras - O resultado
Foram 7 rótulos testados, utilizando a mesma metodologia dos Testes Cegos de Pilsens brasileiras e Weissbieren alemãs. Segue o resultado final, com as notas correspondentes:
1º - 
Dana Bier Dani Weiss e 
Bohemia Weiss (empatadas) - 2,82;
3º - 
Backer Trigo - 2,52;
4º - 
Colorado Appia - 2,36
5º - 
DaDo Bier Weiss - 2,32;
6º - 
Eisenbahn Weizenbier - 2,26
7º - 
Baden Baden Celebration Verão 2008 - 2,12
—————NOTAS—————–
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Este Teste Cego, a exemplo dos efetuados pelos Confrades de BREJAS com as cervejas Pilsen brasileiras (veja AQUI) e as Weissbieren alemãs (veja AQUI), foi realizado a partir de amostras oferecidas a cada Confrade (1 copo modelo ”tulipa” por rótulo, uma marca de cada vez). Tivemos absoluto cuidado para que as amostras não fossem identificáveis no momento da degustação. As notas foram dadas seguindo os parâmetros de avaliação adotados pelo BREJAS (veja AQUI). As notas e comentários individuais de cada Confrade brejeiro serão oportunamente inseridos no Ranking BREJAS.
- Todas as cervejas avaliadas neste Teste Cego podem ser adquiridas no mercado brasileiro em bons supermercados, empórios ou em lojas virtuais de cervejas (www.nonobier.com.br e www.cervejasnet.com.br são algumas delas), com preços que variam de R$ 4,00 a R$ 19,00 por unidade, dependendo da marca.
O agradecimento especial vai para o nosso amigo Mauricio Falsarella, o Mutsa, pela excelente participação e cuidado ao nos servir as amostras — e manter o segredo do Teste até o final.
Está aberta a temporada de boca-no-trombone! Convidamos os leitores deste Blog a discutir o resultado através dos comentários deixados no pé deste post, ou na comunidade do BREJAS, no Orkut: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=37713621.
Confrades do BREJAS: Daniel Rolfsen (Dani), Daniel Calichio (Cuca), Mauricio Beltramelli (Mau), Guilherme Scalzilli (Guiba) e Ricardo Sangion (Xu).
11/Marco/2008 as 5:04
A dana bier e nem a baden baden eu tomei…
Na minha modesta opinião o ranking das que tomei fica assim
1)Colorado appia
2)Dado weiss
3) Eisenbahn weizenbier
4)Bohemia(sou suspeito pra falar, pq tenho má vontade contra os produtos da mesma).
Parabéns por mais essa degustação.
11/Marco/2008 as 5:04
aliás a backer fica em quarto e bohemia em quinto
11/Marco/2008 as 8:57
Realmente me surpreendeu … sem fui fa da Eisenbahn, e a Bohemia nunca agradou … sempre achei ela uma “Erdinger” brasileira
Vou tentar refazer o teste com alguns amigos e ver no que dá
Parabéns pelo site
11/Marco/2008 as 10:15
Confrades,
A surpresa também foi minha. E digo mais. Dos 5 brejeiros participantes do Teste Cego, 3 colocaram a Bohemia no topo das suas planilhas de degustação. Portanto, caso entendamos por um possível desempate, a Bohemia ganha o Teste Cego.
Já com relação a mim, a Bohemia ficou em terceiro, bem atrás da Dani (em primeiro, com nota 3,1) e Colorado Appia (em segundo, com nota 2,8). Na minha planilha, durante o Teste, sem saber de qual cerveja se tratava, escrevi como observação à Bohemia o seguinte:
“Aroma e sabor fracos. Aguada. Presença, porém, de sugestão de malte e trigo. Corpo médio/fraco. Refrescante. Final fraco e algo metálico.”
Mas respeito o gosto dos Confrades, os quais, depois do Teste tomaram Bohemia e Dana e ainda assim consideraram a Bohemia mais equilibrada. De minha parte, adoro o “caldo” de cereais que compõe a Dana. Vejam o que escrevi quando a degustei durante o Teste:
“Logo de cara impressiona pela coloração dourada e muito turva. O creme bege é consistente e persistente. No aroma, muito trigo, fermento de pão, cravo e sugestão de banana. O paladar, que segue o aroma, é um tanto cítrico, mas nada que comprometa o conjunto. Final longo. Ótima Weissbier!”
Portanto, a surpresa foi minha também. Só que em Teste Cego tudo pode acontecer, a gente já está até acostumado com essas surpresas… Façam vocês também e nos contem o resultado!
Grande abraço e continuem a diversão aqui no BREJAS.
Mauricio Beltramelli
12/Marco/2008 as 12:52
Por duas vezes tentei a Bohemia sem sucesso. Vou compará-la mais uma vez. Bem, segue minha lista que foi feita em dias diferentes, sem comparação direta:
1 - Eisenbahn
2 - Colorado
3 - Baden
4 - Backer
5 - Bohemia
Não bebi ainda a Dado nem a Dana. Vou planejar meus testes cegos e coloco aqui os resultados.
12/Marco/2008 as 5:30
Depois da divulgação do teste consegui experimentar a Dana e fiquei supreso pelo paladar bem acentuado de trigo. A turma do teste cego foi bem na classificação.
12/Marco/2008 as 7:16
A cada teste-cego uma nova polêmica!
Parabens.
12/Marco/2008 as 10:50
O que não me surpreende foi o resultado da Baden, sempre achei esta cervejaria muito superestimada, talvez seja até um bom indicativo para a companhia, que devia abaixar seus preços no varejo após este resultado.
12/Marco/2008 as 11:26
Teste cego sem alguma surpresa não é teste cego !
13/Marco/2008 as 9:08
Pessoal,
Também concordo que Teste Cego sem surpresa não tem a menor graça. Por sinal, é esse um dos objetivos desse tipo de teste: DESTRUIR MITOS.
Havia o mito da Baden Baden, muito bem observado pelo Roger. Sem o “peso” do rótulo, achamos a Celebration Verão 2008 bastante sem-graça, aguada, parecida muito mais com uma Pilsen do que uma Weissbier. MITO DETONADO.
Havia o mito da Bohemia. Ela TINHA de ser inferior, uma vez que é da Ambev. Sem a sugestão do rótulo, ela se mostrou uma Weissbier com personalidade, tecnicamente boa dentro do estilo, com evidentes notas de cravo e banana, exatamente o que esperamos encontrar numa cerveja de trigo. MITO DETONADO.
Eu adoro Testes Cegos…
Grande abraço.
13/Marco/2008 as 5:35
Piada. O residual desagradável deixado pela presença de milho/arroz na Boehmia são tão marcantes desde que o aroma escapa da garrafa.
Cabe também fazer duas observações técnicas sobre Testes Cegos, aproveitando meus mais de 10 anos de experiência com pesquisas de mercado.
Primeiro, não deveriam ser considerados como definitivos em sua primeira realização. Creio que a regularidade também seja característica de uma boa cerveja. Um lote mais caprichado - ou um não tão bom - podem super(ou sub)valorizar uma determinada marca. O fato de não terem a mesma origem (local onde foram compradas) e terem sido sujeitas à diferentes condições de manuseio/ armazenagem também podem influenciar.
Fazendo diversos testes com a mesma metodologia, e alternando os locais de compra das marcas; e por fim tirando a média de cada rótulo, parece a metodologia mais “correta”
Por fim, o teste cego ignora um item essencial na psicologia do consumo: a marca. Por mais contraditório que isso possa parecer, o teste cego ignora que, ao abrir uma trapista, além da cerveja, estamos consumindo a história de produção daquele mosteiro.
O exemplo mais clássico do erro que os testes cegos podem nos levar é a famigerada New Coke dos anos 90, talvez o maior case de marketing desastrado da história. A “Nova Coca-Cola” bateu a rival Pepsi e a Coca tradicional em todos os testes cegos. E fracassou grotescamente no mercado. O sabor podia até ser “bom”, mas não era a experiência que as pessoas buscavam ao abrir uma Coca-cola.
Ein Prosit!
14/Marco/2008 as 10:36
Salve Brejeiros!!!!
Saudações TDBéias a todos…
Site com novo visu excelente…
E sabe como é… eu sou mais os ‘xurumi’ hehehe
Bjs
14/Marco/2008 as 12:01
Gosto muito dos testes cegos feitos pelo site Brejas - sem dúvida nenhuma serve de parâmetro para vermos como somos influenciados pela mídia (até mesmo as micros fazem mídia agressiva, não se iludam).
Gostaria de fazer uma sugestão para que os ânimos se inflem de vez: Após o teste cego realizado, façam um teste as claras, vendo os rótulos - será que manterão as notas dadas? somente um teste para responder essa pergunta.
14/Marco/2008 as 6:04
Nessa lista de cervejas faltou a saborosa Austria Weiss.
Abraços.
15/Marco/2008 as 1:31
Bohemia em primeiro e a Eisenbahn lá atras??? É só tampar os rótulos que essas coisas acontecem… Como disse o Mau aí em cima, MITO DETONADO!!!
Abraço
16/Marco/2008 as 10:41
Karl,
Concordo com algumas de suas palavras, mas acho que tambem vale uma reflexao sua com relacao a alguns pontos:
1) A proposta do BREJAS nao e’ fazer nada profissionalmente. Somos apreciadores de cerveja e so. Deixamos aos profissionais de mercado que facam seu trabalho, como produzir boas cervejas, serem bons mestres-cervejeiros, fazerem pesquisas com base estatistica ou ate mesmo com contra-teste. Aqui nosso papel e’ mais aos estilo “Cacadores de Mitos”
2) Sabemos que local de producao, data de producao e outros fatores influenciam uma cerveja, assim como outros fatores influenciam o paladar dos degustadores. Entretanto, a maioria das cervejas degustadas nos Testes Cegos ja sao de nosso conhecimento, ou seja, ja foram provadas antes. Dessa forma, sabemos dizer se aquele exemplar esta fora dos padroes normais.
3) Outra coisa que sempre lembramos e’ que a grande maioria das degustacoes sao experiencias sensoriais. Tentamos deixar ao maximo a questao “rotulo” de fora, mesmo sabendo que ela tem influencia sim. Por isso os testes cegos sao tao legais.
4) Mais um ponto importante e nao citado por voce, mas que vale a pena reforcar, e’ que mesmo uma cerveja ficando acima da outra, nao quer dizer que ela seja a preferencia de consumo no dia-a-dia, seja pela acessibilidade, preco ou ate mesmo a questao de sabor residual copo apos copo. Por isso que cada cerveja tem o seu momento e quantidade ideal de consumo.
Nossa intencao e’ sim refazer os testes cegos de tempos em tempos para confirmar resultados, mas o mais bacana de tudo e’ quando nossos visitantes tambem fazem seus testes e colocam os resultados aqui pra todos conferirem tambem.
Abracos,
17/Marco/2008 as 1:20
Desculpem, mas no teste cego que fizemos, o mito não foi quebrado, Bohemia Weiss continua deixando a desejar com relação às outras, ficando empatada em último com a Eisenbahn Weizenbier. A Dana fica em primeiro, assim como no realizado por vocês. Baden fica em segundo com a Colorado Appia bem próximo. A Backer fica em quarto lugar e por último as já mencionadas Bohemia Weiss e Eisenbahn. Não tivemos a oportunidade de avaliar a DaDo Bier.
1 - Dana
2 - Baden Baden
3 - Colorado
4 - Backer
5 - Bohemia Weiss e Eisenbahn
7/Abril/2008 as 6:10
Tudo bem, respeito seu teste cego… Tampouco posso contestá-lo pois sempre que degusto minhas cervejas de trigo as faço individualmente, uma marca por evento. Mas mesmo assim acho uma COMÉDIA a Bohemia estar em primeiro lugar, assim como a Eisenbahn Weizenbier estar tão mal colocada!!! Grande abraço (Mateus Trindade - Santa Maria/RS)
25/Junho/2008 as 12:53
Nunca experimentei a Dana, mas pelo preço é de se esperar que ela seja uma breja superior.
E só queria saber se vale a pena pagar 19 pilas na dita cuja, uma vez que algumas das melhores alemãs estão disponíveis pela metade do preço, por exemplo a Paulaner que, aliás, está melhor colocada no ranking.
26/Junho/2008 as 7:15
e eu que acho a Badem Badem uma otima cerveja… hahaha
preciso entender mais do assunto
( Mauá ABC SP )