Ola, boa tarde, em primeiro lugar, parabéns pelo blog, o mais completo de todos agora sobre cerveja, gostaria de saber se existem cervejas aromatizadas, por exemplo sabor a frutas.
Muito obrigada,
Carol.
Tem um estilo de cerveja que chama-se Lambic – Fruit, são cervejas de fermentação espontanea e adição de frutas.
Link das cevejas desse estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/lamb_fruit/
E tem as Fruit Bier que são cervejas as quais são adicioandas frutas ou suco de frutas, porem sua fermentação eh por adição de levedura, o que as faz ser um estilo diferente das Lambic.
Link das cervejas do estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/fruit_beer/
E as Witbier que eh uma Ale de trigo que eh acrecentado laranja e coentro, dando um toque citrico mto gostoso.
Link das cervejas do estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/witbier/
Eu ate desses 3 tipos soh provei a witbier, muito agradavel vale a pena, indico a Hoegaarden.
Esses são os estilos que eu conheço com sabor frutado.
Quem sabe mais alguem pode falar outros estilo, espero ter ajudado
Sem contar que há cervejas naturalmente frutadas, sem adição de frutas ou sucos de frutas. Isso ocorre porque as leveduras produzem compostos químicos chamados ésteres, que lembram muito o gosto de certas frutas. Os ésteres são mais conhecidos como os “aromatizantes artificiais” da indústria alimentícia (aquele sabor da bala Frumello, por exemplo!).
As cervejas com maior presença de ésteres são as ales. As de trigo, por exemplo, trazem com frequência ésteres que remetem a banana. Outras trazem ésteres cítricos (laranja, por exemplo), de frutas passas (uvas e ameixas passas, por exemplo) ou frutas vermelhas (comuns em algumas ales inglesas).
Após provar a excelente Imperial Stout da Emelisse, que continha maltes defumados com turfa, não tinha como não querer conhecer a base da cerveja. Na minha opinião acabou apresentando um pouco menos de complexidade e acabou agradando um pouco menos ao meu paladar, por não ter aquele "quezinho" de turfa. Vertida na ta […]
Eu realmente adoro essa cerveja. Vou sempre ao Bar da backer pra tomar umas dessas. Foi uma das primeiras cervejas especiais que tomei e sou fã até hoje. Aparência cor de cobre. Linda. Sabor marcante, amargo e seco. Ótima Drinkability. Recomendo a todos! […]
A Duvel é uma surpresa. É uma cerveja dourada, aroma frutado e você espera um paladar mais leve, mesmo sabendo que é uma Strong Ale. De fato, eu achei leve para o estilo, mas ao mesmo tempo ela tem um amargor marcante e um cítrico bem distante. […]
Fiquei realmente surpreso com as avaliações dos confrades, o que indica que o problema é comigo! Achei a breja extremamente desequilibrada e com o sabor de Laranja inserido de forma exagerada. A acidez exagerada me causava caretas a cada gole. Em aparência ela realmente é muito bonita. Como tomei a breja 3 vezes, não acred […]
Breja bem escura quase nada translucida. Creme denso mas de curta duração. Aroma forte de chocolate. No sabor senti um gosto de café e bem discreto o chocolate tão presente no aroma. Álcool pouco perceptível. De um modo geral, o sabor demonstra uma artificialidade excessiva que chega a incomodar. É uma boa breja que cumpre […]
Digníssima cerveja! Dourada e densa, com direito a boa formação de espuma com belgian lace. Cheiro de malte e floral. No sabor, o doce aberto trapista com um bocado de cítrico, e o amargor incisivo. O álcool se manifesta bastante. O corpo está de médio para pesado, mas a textura passa de veludosa para levemente áspera. Por fim […]
De cor marrom escuro, quase preta, com espuma branca cremosa e duradoura. Perfumes ricos e delicados, aroma doce e tostado de café, cacau, amendoim e alcaçuz com um leve toque defumado. Gosto tostado harmonioso e caramelado, alcaçuz, café e chocolate com um final decisamente seco e amargo. Uma das únicas Mild Ale em produção d […]
Aroma frutado leve, com um pouco de lúpulo. Líquido perfeitamente dourado, com espuma farta e espumosa, apresentando belgian lace. O sabor é doce, expandindo-se na boca, e seguido de amargor destacado. Senti levedura também. De corpo médio e textura espumosa, tem um quê de sparkling Uma cerveja muito boa, que representa bem um […]
Um conselho: seja paciente ao degustá- la, pois você despenderá um bom tempo a apreciando. O que impressiona, inicialmente, é o aroma intenso cítrico e herbáceo, que impregna no copo e não deixa você esquecer o que está bebendo. O sabor é essencialmente lupulado, por demais. A sensação seca e amarga do retrogosto é eterna. A […]
A mania brasileira de dizer que algo é o que na realidade não é. Se isso á uma Pilsen Tcheca, eu sou o Príncipe de Mônaco. A aparência até que enganou. Um dourado pálido bonito e uma espuma de grande formação e duração. Mas as qualidades pararam por aí. Lupulo eu só encontrei bem suavemente no aroma, mas no paladar é ausente […]
Muito boa mesmo
Nunca tinha visto apesar de ser antiga.
Muito boa postagem
Ola, boa tarde, em primeiro lugar, parabéns pelo blog, o mais completo de todos agora sobre cerveja, gostaria de saber se existem cervejas aromatizadas, por exemplo sabor a frutas.
Muito obrigada,
Carol.
Olá Carol
Tem um estilo de cerveja que chama-se Lambic – Fruit, são cervejas de fermentação espontanea e adição de frutas.
Link das cevejas desse estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/lamb_fruit/
E tem as Fruit Bier que são cervejas as quais são adicioandas frutas ou suco de frutas, porem sua fermentação eh por adição de levedura, o que as faz ser um estilo diferente das Lambic.
Link das cervejas do estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/fruit_beer/
E as Witbier que eh uma Ale de trigo que eh acrecentado laranja e coentro, dando um toque citrico mto gostoso.
Link das cervejas do estilo: http://www.brejas.com.br/cervejas/por/tag/estilo/witbier/
Eu ate desses 3 tipos soh provei a witbier, muito agradavel vale a pena, indico a Hoegaarden.
Esses são os estilos que eu conheço com sabor frutado.
Quem sabe mais alguem pode falar outros estilo, espero ter ajudado
Sem contar que há cervejas naturalmente frutadas, sem adição de frutas ou sucos de frutas. Isso ocorre porque as leveduras produzem compostos químicos chamados ésteres, que lembram muito o gosto de certas frutas. Os ésteres são mais conhecidos como os “aromatizantes artificiais” da indústria alimentícia (aquele sabor da bala Frumello, por exemplo!).
As cervejas com maior presença de ésteres são as ales. As de trigo, por exemplo, trazem com frequência ésteres que remetem a banana. Outras trazem ésteres cítricos (laranja, por exemplo), de frutas passas (uvas e ameixas passas, por exemplo) ou frutas vermelhas (comuns em algumas ales inglesas).