Não tem jeito. Hoje, quando se fala na Cervejaria Backer, quase sempre o nome remete imediatamente à deliciosa breja Medieval. Desenvolvida pelas mãos do grande mestre cervejeiro Paulo Schiaveto, essa Blond Ale que precisa ser aberta com a chama de uma vela chama a atenção não apenas pela sua apresentação, mas também por seu sabor. Já é o carro-chefe da microcervejaria de Belo Horizonte, respondendo por cerca de 30% das vendas.
Mas nem só de Medieval vive a Backer. BREJAS visitou a fábrica durante o Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte na companhia de Schiaveto, a jornalista Fabiana Arreguy (responsável pelo programa radiofônico Pão & Cerveja), Marco Falcone (Falke Bier). Ciceroneados pelo mestre cervejeiro Ricardo Canabrava, a micro tem muito mais a oferecer.
Com capacidade total de produção de 300 mil litros, a Cervejaria Backer se orgulha também dos demais rótulos do seu portfólio, as brejas Pilsen, Trigo, Pale Ale e Brown. Sua planta está preparada para aumentar a produção, e espera-se uma novidade para breve: A inauguração de um bar temático na ilha de Fernando de Noronha, que vai acabar sendo uma verdadeira vitrine das brejas artesanais brasileiras aos visitantes do mundo todo.
A Backer é uma das microcervejarias mais antenadas no que se refere a auto-promoção. Invariavelmente, se movimenta muito bem quando se fala de marketing, promoção e atuação de modo a tornar seus produtos visÃveis e desejados (vide o próprio conceito da Medieval, os simpáticos “caminhõezinhos de chopp” em alguns shoppings, o apelo visual romântico e bem feito das cervas; agora esse empreendimento em Fernando de Noronha…) mas, ainda assim, não acho que tenham em seu portifólio uma cerveja que seja marcante (a Weiss e a Ale deles quase chegam lá…) e que tenha um relação custo x benefÃcio interessante. Principalmente, a Medieval que, cá entre nós, não é essa Brastemp toda, não… Isso sem falar no preço exorbitante com que tem sido vendida (é difÃcil achá-la por menos de R$8,00 a garrafinha… E isso aqui em BH!!). Na internet por volta dos R$ 14,00!!
Vamos combinar: isso não existe e, na minha modesta opinião, depõe contra eles terrivelmente!! Mais que visão de promoção e marketing acho que anda faltando à eles um pouco de noção de mercado ou, na pior das hipóteses, de honestidade comercial…
Eu gosto das cervejas “normais” da Backer, em especial a Pale Ale e a Brown, e acho que oferecem um custo-benefÃcio mais amigável do que a Medieval (que é boa e bonita, mas não barata). Se continuar praticando bons preços em sua linha normal, acho que a Backer tem bastante potencial de crescimento. Voltei recentemente de uma visita a MG e vi muitos bares e restaurantes que trabalhavam com apenas com a Backer, entre todas as cervejas especiais.
ola
É incrÃvel mas no consigo encontrar telefone e endereço da cervejaria Backer, tao pouco distribuidores em SC.
Alguem poderia me fornecer contato da cervejaria?? O Site deles é lindo mas nao encontrei essa informaçao la…
Obrigada
Prezados , gostaria de saber informações de franquia de vocês ,como aqueles quioque que fica nos principais Shopping de BH .
Boa Tarde,gostaria de saber sobre franquia,da backer,como funciona,qual o custo,quais as vantagens da fidelidade c a marca…estou entrando no ramo,e gostaria de começar com uma marca que ja sei que esta bem desenvolvida no mercado. aguardo retorno imediato.