Revista Mercado Gastronômico nº 5

Últimas cervejas avaliadas

• BrewDog Hardcore IPA:
  Coloração avermelhada, com pouca formação de espuma, com baixa carbonatação. Aroma muito forte, maltado e lupulado ao extremo. Paladar doce no início, gosto de mel muito marcante, e final de um amargo gostoso e duradouro, retrogosto muito lupulado. Tudo muito levemente alcoólico. Um ótimo cartão de visitas da Brew Dog. […]
• Baden Baden Cristal:
  Cerveja gostosa, equilibrada, suave, sem defeitos aparentes. Mas pelo preço pedido, deveria ser um pouco mais marcante... […]
• Marston´s Strong Pale Ale:
  No copo a cerveja é linda! Perfeituxa. No primeiro gole um dulçor interessante e levemente defumado. Retrogosto levemente metálico, mas com o amargor mostrando que sim, essa cerveja também tem lúpulo. Complexa, herbal mas com uma drinkability extrema. Leve e refrescante essa breja entrou para o hall das minhas queridinhas. E […]
• Way American Pale Ale:
  .Cerveja amarelo escura, alaranjada, certa turbidez, baixa formação de espuma e pouco carbonatada. Aroma pronunciado e complexo, com malte, herbal, notas de frutas citricas, mel, guaraná. Sabor acompanha o aroma, com predominância do lúpulo, conferindo amargor equilibrado, que permanece no retrogosto. Excelente cerveja naciona […]
• Wäls Quadruppel:
  Breja espetacular! E o melhor de tudo é saber que a mesma é feita aqui mesmo, no Brasil. Os mineiros da Wals estão de parabéns! Vamos ao que interessa. No copo, líquido caramelo, opaco, laranja contra a luz e com pequenas partículas em suspensão. Creme bege de baixa formção e igual persistência. O aroma... Bem, o aroma merece […]
• St. Gallen Stout Porter:
  Ganhei essa cerveja como presente de aniversário do meu amigo Chiaratti. Já havia experimentado a St. Gallen Weissbier e gostei muito. Essa outra foi uma surpresa para mim. Bom, a questão de chamar-se Stout Porter talvez seja para resgatar uma certa tradição cervejeira, pois o rótulo "stout" (forte, encorpado) foi a […]
• Becker's Super Strong:
  Regular. Ela é até bonita no copo, tem um dourado escuro brilhante e uma espuma branca média e um pouco persistente. E seus predicados param por ai. No mais ela é uma mistura de um doce alcólico que é ruim de descer e que deixa um amargo que lembra remédio. Não recomendo. […]
• DaDo Bier Lager:
  Cerveja de coloração amarela translúcida. Creme branco, média formação, densa e alta duração. Aroma de malte com notas de biscoito e lúpulo. Sabor leve com doce do malte, leve amargor. Final amargo. Corpo leve. Carbonatação média/alta. Cerveja leve, acima das nacionais de massa, tendo um perfil mais maltado. Pelo preço com […]
• Wernesgrüner Pils:
  Cor amarela translúcida e com creme de boa formação e persistente. Seu aroma é de lúpulo com notas metálicas. No sabor, um equilíbrio entre malte e lúpulo, pendendo, porém, para o amargor do lúpulo. Seu retrogosto é amargo e sua drinkability é boa. Boa pilsner alemã! […]
• Unibroue La Fin Du Monde:
  Coloração dourado turvo, instigante. Aroma condimentado e frutado, muito bom. Creme durável e de boa formação. No sabor a primeira caracteristica notável são as especiarias, seguido de frutado, mas o que mais me agradou é que não deixou em segundo plano o malte, trouxe este de forma bem evidente, aumentando consideravelmente a […]