Roteiro para degustação e avaliação de cervejas

Últimas cervejas avaliadas

• Original Orange Blossom Ale:
  Apreciada no Irish Pub, em Downtown Disney, pareceu-me desequilibrada no conjunto. A inserção de laranja na composição é agradável e refrescante, mas para por aí em termos de complexidade. A alta carbonatação deixa-a menos sensível à presença cítrica de lúpulo. […]
• Kilkenny:
  Suave, de aroma levemente cítrico e de creme branco de média densidade que cobre um corpo âmbar escuro. Sabor leve e refscante no início, contrastando com um amargor tostado ao final. Baixa carbontação. […]
• Caracu:
  Aroma forte de café e malte torrado (lembrando um pouco de paçoca), que por ser muito forte, muito torrado e muito adocicado torna-se um tanto desagradável. Cerveja bem preta, sem transparência com creme levemente escuro (uma cor meio encardida, mas bonita). Creme de razoável formação, entretanto quase sem persistência, desapa […]
• La Trappe Quadrupel Oak Aged:
  Lote 7. Mais uma monstruosidade da La Trappe. Uma das cervejas com o aroma mais desenvolvido que tive o prazer de degustar. Mas começando pela coloração: um alaranjado turvo, puxando para o bege, cerveja muito bonita. O creme é bege, mas de pouca duração, talvez o único ponto baixo da cerveja. Se desfaz rapidamente. A carbona […]
• Colorado Appia:
  Aparência muito boa com um líquido laranja brilhante e menos turvo. Creme branco, de pouca altura, boa consistência e média duração. Chamou atenção a cor do líquido mas o creme deveria subir um pouco mais. Nos aromas eu esperava banana e cravo mas não teve não. Leve cítrico e um toque ácido. Assim como nos aromas o sabor també […]
• Delirium Tremens:
  Excelente cerveja onde o equilíbrio entre a personalidade e a suavidade é o seu ponto forte. Aparência dourada com leve turbidez. Boa formação de creme branco bastante persistente. Aromas e sabores frutados e de cereais estão agradavelmente inseridos no conjunto, sem excessos. A garrafa e o rótulo são um espetáculo a parte. […]
• Eisenbahn Oktoberfest:
  Coloração dourada escura, quase cobre, espuma de média formação, persistindo por não muito tempo. Aroma com notas florais, de caramelo, pão e biscoito. Sabor predominantemente malteado, com caramelo e pão destacando, e toques herbáceos. Infelizmente a cerveja apresentava sinais aparentes de oxidação, mesmo estando há 2 semanas […]
• Petra Stark Bier:
  A melhor breja da cervejaria Petrópolis na minha humilde opinião! No copo, líquido dourado bem escuro com pequenas bolhas suspensas e formação de creme branco de média formação e média persistência. Seu aroma é adocicado com predominância de malte e caramelo. Foi possível sentir também aroma de biscoito e mel e uma leve percep […]
• Cidade Imperial Helles Munchen:
  Breja muito boa, uma surpresa! A primeira da cervejaria que eu tomei. Seu aroma é adocicado e intenso com notas de malte, caramelo e biscoito, além de um fundo levemente lupulado. O paladar apresenta um bom equilíbrio com o aroma, evidenciando novamente as notas de malte, caramelo e pão, mas desta vez foi possível notar um lev […]
• DaDo Bier Lager:
  Boa Cerva pelo seu custo benefício. Já havia tomado antes e havia gostado, e repeti a dose para confirmar a primeira impressão. Sem aroma e com uma espuma branca, baixa e rápida. Os melhores aspectos estão na a cor, no brilho e na refrescância. É de um dourado translúcido um pouco mais acentuado que as concorrentes. Eu senti u […]