Trago à discussão um tema que considero oportuno: o quanto que a data de validade influi no desempenho da cerveja.
Particularmente, revelarei duas experiências recentes que tive.
A primeira, há cerca de três semanas, trouxe um resultado negativo. Abri uma De Koninck Winter Koninck (belga) vencida em novembro/2007. De inÃcio, ela apresentou sua bela coloração, um excelente creme e um aroma muito bom. Tudo aparentemente normal. O problema apareceu quando ela foi levada à boca: ela estava completamente azeda. Azeda de doer! Foi a garrafa toda para a pia… Sem chance… Interessante é que tudo parecia normal, estando apenas o sabor e o paladar seriamente prejudicados. Confesso que havia um depósito de sedimentos um pouco mais volumoso no final da garrafa, mas não acredito que isso tenha sido o problema. Enfim, uma pena.
Hoje, no entanto, voltei a experimentar uma cerveja vencida. Dessa vez rolou uma Backer Trigo (brasileira) vencida em agosto/2007, ou seja, um pouco mais velha que a De Koninck. Para a minha sorte, o resultado foi muito satisfatório. Ela estava absolutamente normal, inclusive com o aroma mais evidente que em outras ocasiões. Show de bola!
Já andei tomando Skol, Brahma e Itaipava com data vencida, mas, talvez por se tratarem de cervejas niveladas por baixo, seja um pouco mais difÃcil de se constatar algo estranho no seu desempenho, que já é bem fraco.
Pergunto a você: já tomou uma breja vencida? Como ela se saiu?
Bom, é capaz de não ser um grande exemplo, pelo escasso tempo decorrido sobre o prazo de validade, mas cá vai:
há uns tempos, encontrei num supermercado umas Kostritzer a cerca de metade do preço, e com um aviso anunciando que o preço se devia à aproximação da data de validade. Aproveitei e acabei por deixar expirar o prazo. Dois meses depois experimentei e elas estavam de perfeita saúde!
Diz a lenda que cervejas Stout ficam melhores com o tempo, alguns meses depois de vencida.
Uns dias atrás tomei uma Eisenbahn Dunkel, vencida deste outubro/2007. Foi bem como o amigo Daniel aà postou. Aparentemente, tudo beleza, coloração e aroma tudo nos trinks, mas na hora de ir à boca, o sabor estava simplesmente “estranho”, tendendo ao azedo. Defiinitivamente não era a mesma dunkel q eu estava habituado a tomar. Foi pra pia também, infelizmente.
Amigos. isso eh uma pena, tb compro algumas cervejas e tenque ficar atento a validade… não tem como , assim como o vinho a gente deixar elas ficarem mais tempo sem estragar??
isso eh uma puta sacanagem… eu queria ter um amario cheio de cervejas de todo o mundo…
=(
To tomando aki agora… comprei uma porrada numa promoção ( 88 centavos a lata de antarctica ) dai hoje fui tomar as ultimas, ke tão na geladeir afaz um tempo… percebi o gosto diferente ( porém gostoso ) da cerveja vencida… a 2 meses né…
a verdade é que da uma porra ressaca com menos de uma lata inteira… ashuashu
deve ser bom pra qdo se ker dormir
hasuhsau
mas acho que não fará mal nenhum… TOMARA…
vo tomar mais dois fardinhos ( espero n cair no sono até lá! )
Beijos!
NÃO só tomei com também vendi pra rapasiada.
tinha visto uma promoção da cerveja sol no mercado próximo ao meu trabalho, ela estava a R$ 0,69 comprei alguma caixas, chegando em casa eu observei que o prazo de validade dela venceria no outro dia, então liguei para o gerente informando o mesmo de algo que sabai a muito tempo e me propuz de compra-las todas ela, por um preço inferior né, ofereci pra ele R$ 0,45 em cada . o mesmo aceitou e me vendeu 900 latas de cerveja da marca sol.
passando um mês pós o vencimento fui no show de ivete e vendi-las por R$ 3,00 ..
fazer o que né
noutro dia, estava eu “seco” por uma breja, minha vontade era ir no frangó tomar uma belga que tanto me apetece, mas como me faltavam recursos(e companhia) para ir, resolvi ir a minha geladeira e aproveitar uma erdinger que repousava a alguns meses no fundo da geladeira, ao olhar para a garrafa, tudo otimo, deposito de sedimentos no fundo como era de se esperar…
a surpresa veio quando abri a garrafa e tentei servir… mesmo com o copo bem limpo e servindo de maneira correta, a primeira “despejada” de cerveja causou uma quantidade tremenda de espuma, e uma explosão de aromas, como nunca sentido antes…
o problema veio quando terminei de servir a garrafa, a espuma teve uma duração quase nula, o aroma veio forte mas terminou rapido, o gosto estava…. estranho, diferente do que a erdinger costuma proporcionar…
isso tudo por causa de uma garrafa vencida…
tá certo que estava vencida a 4 meses…
então não tinha como estar boa….
Gostaria de saber se ha algum orgão publico onde se possa reclamar
sobre cerveja com prazo de validade vencido, e receber da cia outras cervejas
novas.
Aguardo retorno no er-mail acima
Jose,
posso estar errado, mas creio que a responsabilidade pela venda da cerveja vencida é do estabelecimento que a vendeu, e não da companhia.
Assim, Procon nos caras que venderam a você.
Grande abraço : )
Hoje notei que o fardinho de Bohemias que eu havia guardado sei lá por qual razão está vencido desde janeiro.
Ainda assim, coloquei uma no freezer e vou fazer o teste logo mais.
As demais foram para a geladeira, mas o destino final delas depende diretamente do desempenho da primeira.
Estou obviamente ansioso pelo resultado.
Se sobreviver, comprometo-me a informa-los.
E ai pessoal.
Ontem fui jogar bola com o pessoal da faculdade, e para minha surpresa, na sede da atlética, havia uns 30 fardos de Itaipava. O pior é que venceram no dia 19/03/2009. Como estava de moto, peguei só dois fardos. Lavei as latas e coloquei uma no congelador e o resto na geladeira. Tomei uma latinha antes de dormir. O visual e o aroma estavam em perfeitas condições, inclusive o gosto. Tudo normal.
Apenas senti um pouco de dor de cabeça, mas bem de leve na hora de dormir, mas não confirmo se foi da cerveja, já que estava bem cansado devido ao dia e ao jogo de futebol.
Vou tomar umas duas agora e ver se acontece o mesmo.
Valeu.
hoje comprei umas heinekens e percebi que tinham pasado um mes da validade, mas o sabor e o aroma estao o mesmo, mas ja tomei uisque paraguaio, entao crio que nao fara mal algum, e estou com preguisa de voltar ao posto para trocar, gasta gasolina nada…..
abracos!…
Gostaria de saber de um dos mestres cervejeiros o que ocorre fisicamente na breja para que ela estrague?
Caros Amigos Cervejeiros,
Estou começando uma coloção de cerveja, mas por esse motivo chato estou pensano duas vezes, pois a exemplodo Marco estou co um armario cheio de cervejas umaara coleção e^mais tr^s para degustação com meus amigos, cose sejaboa cmr para estocar uma caixa de cada, ms avaade me preocpa estou com uma Norteña cerveja urugaia e está com o prazo a vencer.
Não estou afim de gastar R$3,50 a R$15,00 em uma cerveja para jogar na pia, pecisode uma opiiçõ, continuo ou paro de colecionar e começo acolcion vinho?
Tô bebendo hj uma bavaria de 1999..Uma coleção antiga que tinha. vamos ver
Hoje eu e minha minha namorada provamos uma Kaiser (que já é uma cerveja 1/2 boca) vencida desde 15fev2006. Como conseguimos encontrar essa pérola? Bem, havia duas latas perdidas na geladeira da casa dela, ela não é de beber… Quanto à cerveja, a primeira coisa que causou estranheza foi a ausência do som especÃfico de gás saindo quando se abre a lata, fez somente o som da tampa da lata se rompendo. Servida num copo alto, transparente, a cerveja apresentou coloração um pouco mais escura que a normal, e muito mais espuma do que uma Kaiser faz, apesar de estar bem gelada. Havia umas gotinhas de coloração amarelo-escuro na espuma. O aroma intenso. O sabor, forte no inÃcio, indo logo lembrando cerveja “choca”, seguido de um azedo muito forte, persistente. Abri a lata, e havia um tipo de gosma amarelada no fundo. Provamos somente um golinho cada um, e todo o restante foi ralo abaixo. Se algum de nós for para o hospital, eu avisarei aqui. Abraços a todos os cervejeiros!
Acabei de abrir uma Itaipava vencida ha 3 meses, por isso pesquisei na net sobre o assunto e parei aqui. Espuma, fermentação e aroma intactos. Mas o sabor realmente alterado, porém,a deixou mais encorpada, e, pasmem, FICOU MELHOR!!!!
Estou nesse momento degustando 04 cervejas artesanais, que havia ganho de aniversario em 2007. Porem nao fui busca-las na casa de meu padrinho. Coisa que fiz semana passada apenas.
Cervejaria Backer (cervejaria Tres Lobos) de Belo Horizonte – MG. A maioria delas tem a data de vencimento no rotulo com datas entre outubro e dezembro de 2008. Todas ja estao vencidas a mais de 01 ANO!! Provamos as 04 long neck’s: Pilsen, Pale ale, Brown (aroma chocolate???) e Trigo. Todas estavam dentro do esperado. Boas cervejas, bom aroma e excelente sabor ainda. Imagino como seria se estivessem dentro da validade. A de trigo estava muito boa.
Apesar das meninas terem equecido das garrafas no frezzer e elas quase terem congelado totalmente, foram deixadas descansando dentro da geladeira. Ao degusta-las ainda eram boas cervejas. Todas fizeram espuma cremosa e persistente. Ate mais e espero que o depoimento tenha contribuido de alguma forma com este forum.
Rufino.
Fpolis – sc