Chope x Cerveja – qual a diferença?

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Muita gente sempre pergunta qual a diferença entre cerveja e chope (também chamado de  chopp). Que a principal diferença é a pausterização, geralmente feita na cerveja e não feita no chope, a maioria já sabe. Mas será que para por aí?

Resolvemos fazer uma comparação mais detalhada, e o resultado você confere neste Comparativo entre Cerveja e Chope / Chopp que publicamos em nosso Guia de Estilos de Cerveja.

Quem tiver mais itens para serem colocados nessa comparação, mande pra gente que completaremos o quadro. Discorda de alguma coisa? Agora é a hora: use os comentarios aí de baixo para deixar o seu recado.


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8 Respostas para “Chope x Cerveja – qual a diferença?”


  • Hoje a maioria das grandes cervejarias pasteurizam o chopp, o que joga por terra a definição da diferença.

    No entanto, realmente existe uma diferença no paladar. O fato é que no momento em que a cerveja circula na serpentina da chopeira ocorre uma perda de CO2 e consequentemente uma diminuição da acidez, o que torna a bebida mais palatável.

  • Essa eu jah sabia mas eh sempre bom relembrar. Uma duvida que me surgiu agora, a pressão dentro da garrafa e dentro do barril eh diferente naum eh ? Essa pressão utilizada para armazenar naum pode causar alguma reação diferente na hora da saida do liquido, tipo na cerveja por ter menos pressao quando o liquido entra em contato com o ar ambiente ocorre tais e tais processos/reações, e no barril ocorrem outros. Ficou meio complicado mas ach oque deu para entender a minha duvida. Ou naum ?

  • Renato, a duvida ficou clara sim. Nao sei dizer a respeito. Quem sabe o mestre Marco Falcone nao tem a resposta pra essa tambem? :-)

  • Renato, a pressão na garrafa não supera 1 Kg e no barril fica em torno de 2,5 Kg. Nada disso modifica a cerveja, exceto sua condução pela serpentina, como já tinha escrito.

  • 5 Andrei F Olardi

    Olá,
    Seria interessante uma revisão, pois o Chopp não recebe o gás carbônico na tiragem. Na verdade o Chopp é como a Cerveja neste ponto.
    O gás utilizado serve para manter o nível de gás do Chopp e extrair o Chopp de dentro do barril.
    Um Chopp pilsen tem cerca de 4,9g de gás carbônico por litro.

  • Olá Andrei, obrigado pela observação. Já fizemos a adequação no texto do artigo principal. Abraços!

  • Não podemos esquecer de uma diferença importante. A cerveja contem conservantes e o chopp não. Estes conservantes podem causar sérias alergias. O chopp não tgem contra indicação.
    Um abraço
    Hugo

  • NOSSA PREFIRO MUITO MAIS O CHOPP DO QUE A CERVEJA ELE
    É MAIS FRACO E MAIS SABOROSO ESPERIMENTO O KREMER ENTÃO

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