Revista Veja: Melhor Carta de Cervejas é do Bar Brejas

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A melhor Carta de Cervejas nem sempre é a maior. Assim entenderam os juízes convidados da revista Veja Campinas Comer & Beber, que deram ao Bar Brejas — casa controlada por este site — o título de Melhor Carta de Cervejas da região (veja a matéria completa clicando nas imagens ao final deste artigo).

Uma Carta de Cervejas criteriosa

Carta

Não basta apenas separar as cervejas por país de origem. Uma Carta de Cervejas que tenha o objetivo de proporcionar uma verdadeira experiência cervejeira deve, sobretudo, informar o visitante sobre o nobre líquido. A Carta do Bar Brejas, além de informar o estilo, volume e potência alcoólica de cada cerveja, possui explicações importantes — e divertidas — sobre escolas cervejeiras, destrói mitos relacionados à cerveja, dá dicas de degustação e harmonização, e muito mais. É também uma das poucas do país que indica os melhores rótulos para harmonizar com cada uma das porções, lanches e até mesmo sobremesas.

Os criadores do Bar Brejas consideram que sem tais informações, além do intensivo treinamento do time de atendimento, não se faz uma correta e efetiva beer evangelização do público. Pelo contrário, corre-se o risco de o cliente não habituado às cervejas especiais, sem o correto direcionamento, não gostar da experiência cervejeira e nunca mais querer repeti-la.

Essa foi a correta visão dos jurados da revista ouvidos informalmente pelo BREJAS na cerimônia de  premiação, que aconteceu na última quinta-feira, 21/7 (o próximo passo será convencê-los que o melhor chope não é, necessariamente, o mais “estupidamente gelado”…).

O Bar Brejas, na pessoa de seus proprietários e funcionários, não pode deixar de agradecer a quem realmente proporcionou esse histórico título: Seus clientes e amigos, que fazem do Bar o point cervejeiro animado e alto-astral que é há quase dois anos.

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