A semana que passou foi repleta de eventos cervejeiros. A cerveja adentrou ao território do vinho na aula ministrada na Associação Brasileira de Sommeliers, a Brasil Brau 2009 reuniu a comunidade brejeira nacional e internacional. E neste sábado aconteceu no Bar do Italiano (Campinas) o 2º PRATOS & BREJAS – Harmonização com Cerveja, evento que já entrou na agenda gastronômica da região.
Desta vez, as microcervejarias paulistas Bamberg e Colorado fizeram questão de celebrar parceria e fornecer com exclusividade as cervejas a serem harmonizadas. Brilharam no evento as brejas Bamberg Pilsen, Colorado Appia, o lançamento Bamberg Alt e Colorado Demoiselle.
Mais uma vez, deixo as imagens abaixo exprimirem por elas mesmas a delícia que foi o encontro.
Casa cheia para harmonizar ótimas criações culinárias com cervejas de estirpe
Fabiana Panobianco (BREJAS), Andrea Sacco (Bar do Italiano), Mauricio Beltramelli (BREJAS), Alexandre Bazzo (Cervejaria Bamberg) e Rodrigo Nikima (Cervejaria Colorado)
Entrada: Colorado Appia harmonizada com espetinho de banana-da-terra, queijo de coalho grelhado e redução de aceto balsamico com mel e pimenta-rosa.
Alexandre Bazzo (Cervejaria Bamberg) falando sobre o lançamento do evento: A deliciosa breja Bamberg Alt
Prato principal: Bamberg Alt harmonizando com costelinha suína marinada na própria cerveja
Amigos da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Campinas). Ao fundo, de branco, Chef Mané, curador gastronômico do evento
Com Luís Teixeira, grande amigo homebrewer de Ribeirão Preto
Chef Mané e a nutricionista Fabiana Panobianco
Mesa brejeira por excelência: Afonso Landini (A Turma Cerveja Artesanal) em papo descontraído com Luís Teixeira (Celta)
Com Rodrigo Nikima (Cervejaria Colorado)
Grand finale: Na sobremesa, tiramisù harmonizando com a Colorado Demoiselle
O 3º PRATOS & BREJAS – Harmonização com Cerveja já está sendo engendrado. Aguardem!
Gostaria de agradecer os amigos do Brejas e toda a equipe (chef , garçons, fabiana, etc) pelo excelente evento realizado. Precisando pode contar conosco.
Abraço
Caros, que evento delicioso. Que bom reunir pessoas tão interessantes e qualificadas para um encontro onde brilham a boa cerveja e a boa comida. Quem perdeu as duas primeiras edições do Pratos & Brejas não pode deixar de prestigiar o próximo evento. Ou vai virar mulher do padre.
Abs
Chef Mané
Caríssimos Alexandre e Mané,
Nós, do BREJAS, é que temos de agradecer pelo apoio no evento.
Está cada vez mais bacana. Tudo pelo beer evangelismo!
Um abração.
A simpatia de Chef Mané e de Mauricio Beltrameli, aliada ao bom gosto da Fabiana e o espacço maravilhoso do Bar do Italiano, deram a todos mais um adoravel Pratos&Brejas.
Como não podia deixar de ser, o evento foi um sucesso.
Pratos simplesmente deliciosos harmonizando divinamente com as sempre òtimas cervejas da Bamberg e da Colorado, as duas melhores cervejas artesanais do Brasil, sem duvida.
E além disso, tudo em excelente companhia.
Parabéns ao Brejas, ao Chef Mané, a Fabiana Panobianco e ao Italiano e sua equipe.
Abraços
Enquanto vocês se deliciavam com belas brejas e os pratos do chefe mané a menos de 100 metros estava eu de plantão ate as 14:00, tudo bem, eh tudo em prol de ganhar cada vez mais dinheiro para a breja nossa de cada dia, e quem sabe mais pra frente estar presente em uma desses eventos que estão sendo sucesso e devem ser cada vez mais periodicos. Parabéns ao brejas pela organização pelo chefe mané peloas harmonizações pela bamber e pela colorado pelas otimas brejas e pelo italiano disponibilizando o espaço.
Essa eu não fiquei sabendo e eu de bobeira em casa… Vê se lembra dos amigos na próxima!
Abraços…
Agradável surpresa pra quem preza sabores especiais. Pretendemos estar presentes na próxima.
Caros, uma “reclamação”: não fiquei sabendo do evento! Fui no primeiro com minha esposa e queria ter ido nesse de novo. Tudo bem que me ausentei do site nas últimas duas semanas por causa do trabalho, mas podia ter rolado pelo menos um email avisando e convidando.
Abraços,