Arquivos do Autor para Mauricio BeltramelliPage 45 of 150
“Você quer vir pro Mondial de la Bière, aqui na França?”
Foi pra me persuadir com essa proposta altamente indecente que Marcelo Carneiro, comandante da Cervejaria Colorado, me ligava de Strasbourg, às 5 da tarde de uma quarta-feira. Detalhe importante: o voo sairia dentro de menos de 24 horas, e eu teria apenas poucos minutos pra [...]
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Em função do interesse gerado a partir do Programa 72 sobre o Curso de Tecnologia Cervejeira Avançada no SENAI da cidade de Vassouras (RJ), a jornalista Fabiana Arreguy abre o microfone para o homebrewer mineiro Cristian Rocha, que colabora com o programa entrevistando os professores, os quais falam a respeito dos demais cursos [...]
Proclamar aos quatro cantos e ventos que há, sim, mais estilos de cervejas do que a boa e velha “clara e refrescante” do boteco. Dizer que é, sim, importante sentir o aroma das cervejas que se consome. Informar que consumir cerveja excessivamente gelada é só pra refrescar, e não pra sentir o gosto. Dizer que [...]
São potentes 75 IBU´s (índice internacional de unidades de amargor). Pra se ter uma ideia, uma cerveja “tipo pilsen” do boteco da esquina possui meros 8 IBU´s, em média. Entra em cena a Colorado Double Índica, uma das cervejas mais amargas do país até o momento.
A novidade – que ainda só está sendo comercializada em bares especializados [...]
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Após tantos anos, o SENAI de Vassouras (RJ) está disponibilizando um curso avançado para quem quer produzir cerveja profissionalmente, que equivale à formação de mestre cervejeiro, hoje só obtida no exterior. A jornalista Fabiana Arreguy concede os microfones da coluna radiofônica ao cervejeiro mineiro Cristian Rocha, que foi um dos alunos [...]
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