Arquivos para a Categoria 'Artigos'
Ao longo da história da humanidade, a cuspadara na cara consolidou-se como uma das maiores, senão o maior ultraje que se podia experimentar. A cusparada não agride fisicamente. Não deixa marcas, hematomas ou sinais aparentes após a face limpa. Todavia, o efeito psicológico é inegável, tanto pra quem cospe quanto pra quem é cuspido. Mesmo [...]
O Rei Momo anuncia: pelo terceiro ano consecutivo sairá gloriosamente pelas ruas do bairro das Laranjeiras, na capital carioca, o bloco Eurícles de Malte. Sim, de malte. E malte cervejeiro.
É que o bloco — cujo nome é inspiração e corruptela da rua Eurícles de Matos, local de concentração da turma — é formado por cervejeiros caseiros, [...]
Artigo exclusivo para o BREJAS, por James Thompson*
Na minha última viagem para Chicago, chamei Ray Daniels, diretor do Cicerone Certification Program e membro sênior da Siebel Institute of Technology. A Siebel é a escola mais antiga de cervejaria nos Estados Unidos, e Ray é professor de ciência da produção da cerveja. A última vez que eu [...]
Manuel Alves Filho, ou o Chef Mané, já foi matéria deste Blog. Jornalista por vocação e gourmet por deleite e inclinação, Mané é o curador gastronômico do evento Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, que ocorre em Campinas no Bar Brejas, e já vai para a quarta edição.
A grande novidade é que agora o Chef [...]
Na ocasião em que o BREJAS completa algumas marcas importantes — mais de 2 mil usuários cadastrados ativos, 6 mil postagens no Fórum, 12 mil pageviews diários e 450 avaliadores no Ranking , mais de mil membros na comunidade do Orkut –, ao invés de redigir uma matéria auto-ufanista, este escriba resolveu falar sobre uma [...]
O cervejeiro Ricardo Rosa e este escriba juntos à criação do primeiro, a premiada breja Colorado Demoiselle
Por mais que o mundo gire e a Lusitana rode, há uma verdade universal: Toda cerveja tem a sua história. Algumas a têm ainda acanhadas, enquanto novatas. Outras possuem sangue azul e foram sorvidas com inefável prazer por reis e rainhas. Outras, ainda, já nascem fazendo história. E, em geral, a maioria dessas histórias é contada [...]
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