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Tão tradicionais como o peru e a carraspana etÃlica da ceia, é nos finais de ano que as retrospectivas vicejam nos canais televisivos. E, como o leitor não verá nesses programas qualquer menção à s cervejas especiais, faço aqui a minha retrospectiva cervejeira, baseada nas postagens do Blog do BREJAS ao longo deste ano que se vai.
E [...]
Roberto Fonseca — ou Bob, para o cÃrculo cervejeiro — é uma das figuras mais influentes na nascente cultura cervejeira nacional. Bob é jornalista d´O Estado de S. Paulo, e jamais escondeu que sua grande paixão é a cerveja, tanto que, sempre que pode, encaixa uma matéria sobre o nobre lÃquido nas páginas do jornal paulista.
Não [...]
Por Rogério Cezar de Cerqueira Leite*
O Brasil é o quarto maior produtor de cerveja, com pouco mais de 10 bilhões de litros por ano. A China é o maior de todos, com 35 bilhões, e os EUA são o segundo, com 24 bilhões. A Alemanha vem em terceiro, com uma produção apenas 5% maior que [...]
Mês retrasado redigi um artigo sobre o novo site da cerveja Xingu e toquei, de passagem, num tema secundário importante, e nele quero retornar agora: Cerveja escura é tudo igual? Ou seja, podemos dizer que todas elas são iguais às famosas Malzbiers? Muita gente acha que é, e aqui vamos tentar juntos desvendar a charada.
De [...]
BREJAS, na pessoa deste escriba, é mais uma vez destaque na revista Mercado Gastronômico. Na minha coluna deste mês, falo sobre a arte e o prazer de fazer em casa a sua própria cerveja. Para ler, basta clicar nas imagens abaixo. Boa leitura!
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