Arquivos para a Categoria 'Degustação'Page 22 of 24
(Nota introdutória do BREJAS – Se você ainda não conhece o estilo Lambic, recomendamos que você clique AQUI para entender a definição desta variedade de cervejas.)
Há muito tempo hesito em escrever um artigo sobre as cervejas do estilo Lambic. Isso porque, desde que nos interessamos pelo assunto cervejeiro, jamais encontramos entre os degustadores um consenso [...]
Os mineiros adoram ditados populares. “Quem vê cara não vê coração” é um deles. Contudo, o bordão jamais foi tão falso como agora, após a chegada dessa mineirinha artesanal de Belo Horizonte. Isso porque a apresentação — ou ”cara” (a garrafa) — é uma das mais belas de que se tem notícia no mundo cervejeiro. E o “coração” [...]
Foi exatamente no dia 27 de maio de 2006 que João Gonçales, um apaixonado por cerveja, inventou de engarrafar a primeira série da sua breja caseira cujo nome foi inspirado em seus dois filhos Daniel e Ana Teresa. Nascia para o mundo cervejeiro a Dana Bier, microcervejaria instalada em Barueri, na Grande São Paulo.
O mundo girou e, [...]
A cervejaria De Dolle Brouwers fica em Esen, uma pequena aldeia na Bélgica cuja população não chega a dois mil habitantes. Não confundir com a cidade de Essen, perto de Antuérpia. Na “nossa” Esen há uma estação de trem, mas devido a baixa densidade populacional, há tempos as composições não mais páram ali. O povoado só [...]
Não foi apenas pela percepção degustativa que a Pannepot me lembrou o tiramisú, sobremesa italiana cujo nome significa algo como “me jogue pra cima”. Na época da República Veneziana, as cortesãs acreditavam que deveriam consumir o tiramisú antes da chegada dos cavalheiros, a fim de que obtivessem energia para entretê-los a noite toda.
A Struise Pannepot, a [...]
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