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Começam nos EUA as “Olimpíadas da Cerveja”, com 58 cervejarias brasileiras no páreo

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World Beer Cup é o principal concurso cervejeiro do mundo

A cada dois anos acontece nos Estados Unidos a World Beer Cup, competição global que premia as melhores cervejas em mais de 90 categorias. Nesta edição de 2016, serão mais de 6.600 cervejas, de 2.011 cervejarias, de 63 países de todos os cantos do mundo  — um recorde — avaliadas em 3 extenuantes dias de provas (veja os critérios de julgamento).

No último concurso, ocorrido em Denver, a cervejaria mineira Wäls, antes de se unir à Cervejaria Bohemia, ganhou duas medalhas, feito até então inédito para a indústria cervejeira do país. Neste ano, na cidade de Filadélfia, o Brasil estará representado por nada menos que 58 cervejarias, esperando superar o feito de 2014.

Entre os cerca de 260 juízes internacionais selecionados para a tarefa, entre fabricantes de cerveja, consultores, fornecedores e escritores da indústria internacionalmente reconhecidos, pela segunda vez este feliz escriba estará entre eles. Diretamente de lá, enviarei notícias, fotos e vídeos em minhas mídias sociais e nas do BREJAS. Para me acompanhar, siga os seguintes endereços:

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Até qualquer momento!

Cervejaria matogrossense lança cerveja com bactérias vaginais e de barba

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Thigh_Tickler

A recém-inaugurada Cervejaria BeinBier, do Mato Grosso, promete lançar nos próximos dias sua inusitada cerveja de estreia. Feita no estilo kölsch, a The Thigh Tickler blenda bactérias vaginais e bactérias de barba.

“Será a primeira cerveja crossdresser do mundo, mostrando que cerveja é democrática e não levanta bandeira por nenhum gênero”, afirma Cláudio Ranna, mestre-cervejeiro contratado pela BeinBier.

Ranna informa ainda que a ideia partiu de um hangout entre cervejeiros e sommeliers de cervejas, diante de embates recorrentes nas redes sociais envolvendo questões de gênero. “As bactérias foram colhidas da vagina de uma ativista autodeclarada antifeminista, e da barba de um defensor dos direitos das mulheres (conhecido como “feministo”), ambXs muito conhecidXs nas redes sociais ligadas à cerveja. As identidades só serão reveladas após a cerveja estar nas prateleiras”, disse ainda o profissional, que concluiu afirmando que a The Thigh Tickler “por utilizar um fermento típico nas kölsch, terá sabor de cerveja, sem nenhum cheiro ou gosto estranhos”.

A produção inicial será de 20 mil garrafas de 500ml.

ATUALIZAÇÃO EM 2 DE ABRIL DE 2016

Como (quase) todos perceberam, trata-se de uma brincadeira de 1o. de Abril, bolada pelos cervejeiros Paulo Schiaveto, Pablo Carvalho, Fabiana Arreguy e Mauricio Beltramelli, autor desse texto totalmente inverídico. Pedimos desculpas caso tenhamos ofendido alguém.

Evento une cerveja e gastronomia durante o Festival Brasileiro da Cerveja

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Cartaz_Beer_Pairing_Vila_Germanica

O mercado de cervejas artesanais no Brasil segue em crescimento e com isso um maior número de pessoas demonstra interesse pela interação entre comida e alimento. Poucos sabem, mas a cerveja é um excelente acompanhamento para quase todos os pratos e cozinhas. Não importa se você gosta de comida regional, apimentada, light ou gordurosa. Há uma cerveja para acompanhar qualquer opção.

Pensando nisso o Science of Beer Institute criou o Beer Pairing. Vindo da palavra inglesa pair, o termo significa par/dupla: duas coisas que, quando utilizadas juntas, formam uma unidade. É exatamente este o propósito da harmonização: combinar a cerveja e o alimento de forma que juntos resultem em um novo sabor.

O evento tem uma dinâmica diferente, onde as cervejarias convidadas apresentam dois rótulos que são harmonizados com pratos previamente definidos pelos chefs. Para essa primeira edição Rodrigo Martins e Luiz Kammers irão preparar 7 pratos que serão harmonizados com 14 diferentes estilos. É mais uma opção aos apaixonados por cerveja que estarão em Blumenau para o Festival Brasileiro da Cerveja.

Martins se considera um artesão da gastronomia brasileira. Convive com a cozinha desde menino, participando de mais de 70 empreendimentos gastronômicos ao longo de sua trajetória. Hoje presta consultoria para restaurantes e é sócio do Meatpack House em Curitiba. Kammers é gastrônomo e mestre-pimenteiro na LaBruja Molhos de Pimenta Artesanal. Autodidata, começou a cozinhar durante uma viagem à Espanha e hoje flerta com a chocolateria, padaria e confeitaria.

A ideia é unir cerveja e gastronomia, com pratos elaborados e ingredientes diferenciados, utilizando produtos regionais, como os embutidos e defumados da Olho e os molhos de pimenta da LaBruja. Os pratos serão servidos juntamente com rótulos nacionais e importados da Colorado, Wäls, Bohemia, Franziskaner, Goose Island, Tupiniquim, Barco, Bierland e Bier & Wein. Com isso, o Beer Pairing busca levar uma nova experiência aos participantes.

O evento acontece no dia 11 de março, no Park Blumenau Restaurante, na Vila Germânica, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, às 18h. O ingresso custa R$ 89 por pessoa, dá direito a um copo personalizado do evento e acesso livre as harmonizações. Os ingressos podem ser obtidos no www.ticketmais.com.br. Mais informações pelo [email protected] ou pelo (47) 8814-7209.

Fonte: Science of Beer Institute

Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau também terá feira de equipamentos, insumos e serviços

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Equipamentos_Cervejeiros

Feira Brasileira da Cerveja tem 96% de espaços já ocupados

A primeira edição da Feira Brasileira da Cerveja, a grande novidade deste ano e que acontece junto ao Festival Brasileiro da Cerveja, mostrou-se um sucesso comercial. No total, foram comercializados 96,14% da área total disponível para os expositores. Serão 42 empresas presentes na feira, que acontecerá no Setor 3 do Parque Vila Germânica, em uma área de 3.600 metros quadrados.

O evento, tão aguardado pelo mercado da cerveja, reunirá em um só espaço fabricantes de máquinas, equipamentos, insumos e serviços voltados para a cadeia produtiva da cerveja. “O mercado cervejeiro estava aguardando com ansiedade a entrada de Blumenau no mapa das grandes feiras do segmento, e nossa expectativa é iniciar com grande sucesso”, afirma Guilherme Benno Guenther, diretor financeiro do Parque Vila Germânica e da Secretaria de Turismo.

A Feira Brasileira da Cerveja soma-se ao Festival Brasileiro da Cerveja e ao Concurso Brasileiro das Cervejas como produtos que, associados à grande estrutura de ações de Blumenau, consolida-se como a Capital Brasileira da Cerveja.

Feira_Cerveja

Fonte: Assessoria de Comunicação do Festival Brasileiro da Cerveja

Inscrições abertas para palestras durante o Festival da Cerveja de Blumenau

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PalestraFestival

Além da grande variedade de rótulos e estilos, o Festival Brasileiro da Cerveja também é um espaço voltado para o aprendizado. Por meio de uma parceria, o festival e a Escola Superior de Cerveja e Malte organizaram uma série de palestras e eventos para os visitantes aproveitarem a cidade e aprimorarem seus conhecimentos sobre cerveja. As inscrições podem ser feitas neste link. Os valores variam de R$ 35 a R$ 100. Uma das palestras é gratuita.

As aulas acontecem de 9 a 12 de março, ou seja, durante a programação do festival, no auditório da administração do Parque Vila Germânica ou na própria Escola Superior de Cerveja e Malte. São diversas opções e as palestras abordam temas do ramo cervejeiro, desde harmonização, análise sensorial até as tendências do mercado. Os palestrantes são especialistas, de renome e com experiência nos assuntos abordados. Confira abaixo a programação:

Análises Sensoriais em Cervejas
Dia: 09/03 Horário: 20h30 – 21h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Graciela Cervantes (Lallemand – Agrária)

Debate: Tendências do Mercado de Cerveja Artesanal na América Latina
Dia: 11/03 Horário: 17h – 18h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Carlo Enrico Bressiani, Jaime Ojeda, Samuel Cavalcanti, Paulo Bettiol

Entendendo as análises de malte e sua relevãncia na qualidade e performance cervejeira
Dia: 09/03 Horário: 16h – 17h
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: David Griggs (Crisp – Agrária)

Lúpulos Aromáticos Alemães
Dia: 11/03 Horário: 14h – 15h
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Carlos Ruiz (HVG – Agrária)

Lúpulos Eslovenos
Dia: 11/03 Horário: 15h30 – 16h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Nachiket Vaishnav (Alpine Hops – Agrária)

Maltes alemães em cervejas belgas
Dia: 09/03 Horário: 14h30 – 15h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Thomas Weyermann (Weyermann – Agrária)

Princípios do mercado cervejeiro para home brewers
Dia: 12/03 Horário: 17h – 18h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Leonardo Sewald

Seminário Técnico
Dia: 10/03 Horário: 13h – 17h
Local: Escola Superior de Cerveja e Malte
Palestrante: Marcelo Barga, Marcelo Cérdan, Gustavo Miranda

Sour Beer e a gastronomia: estilos, usos e harmonizações
Dia: 11/03 Horário: 21h – 22h30
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Ronaldo Rossi

Teste Cego – A transição de cervejas mainstream para artesanais
Dia: 09/03 Horário: 18h30 – 20h
Local: Auditório Vila Germânica
Palestrante: Maurício Beltramelli, Fabiana Arreguy

Fonte: Parque Vila Germânica

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