Arquivos para a Categoria 'Notícias'Page 4 of 129

Tumba de 3 mil anos de chefe cervejeiro é achada no Egito

Comentários
1.436 visitas

tumba-mestre-cervejeiro-egito-arqueologia-efe

Especialistas japoneses descobriram em Luxor, no sul do Egito, uma tumba de um chefe da fábrica e o armazém de estoque de cerveja dedicados à deusa Mut na época Ramsés II (séculos XIII a XI a.C.).

O ministro egípcio de Antiguidades, Mohammed Ibrahim, anunciou em comunicado o achado da tumba, de grande beleza e que mostra importantes detalhes da vida cotidiana do dono da cervejaria, identificado como Junsu-Im-Heb, e sua família.

O chefe da equipe da universidade japonesa de Waseda, Jiro Kondo, explicou que o sepulcro foi descoberto enquanto eram feitos os trabalhos de limpeza para um estudo da tumba TT-47, pertencente a um alto funcionário da época do rei Amenhotep III.

Pinturas belas e delicadas

As pinturas murais mostram muitos aspectos da vida diária e da naturalidade da relação entre um marido e sua esposa e seus filhos no antigo Egito, assim como suas práticas religiosas, assinalou o ministro.

Outras gravuras mostram a admiração de diferentes pessoas antes de um ritual funerário que pertence à época faraônica e que é conhecido como “Abrir a Boca”.?

O teto da tumba também conta com desenhos “feitos com delicadeza” e com gravuras “de grande precisão e beleza”, assim como uma pintura que representa o pôr do sol.

Ibrahim anunciou que aumentou a segurança em torno da tumba até que sejam analisadas todas suas partes e explicou que planeja exibi-la ao público no futuro.

Fonte: Terra

Proposta para nova receita da cerveja será publicada ainda este ano

Comentários
1.127 visitas

MAPA

Brasília – A proposta de instrução normativa com a nova fórmula da cerveja será publicada no Diário Oficial da União antes do fim do ano, informou hoje (10) o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Com a publicação, fica aberta consulta pública sobre o texto, que ainda deve ser submetido ao Mercosul. A cerveja é um dos produtos cuja receita é harmonizada no grupo. A previsão é que somente em 2015 passe a valer a versão final da instrução normativa, prevendo oficialmente o uso de ingredientes como leite e mel na preparação da bebida. A fórmula foi construída em conjunto com o setor cervejeiro, que se reuniu com o governo em agosto deste ano.

Milho e arroz

Além da adição de componentes de origem animal, a proposta de instrução normativa trará a possibilidade de substituir o lúpulo, hoje obrigatório, por ervas aromáticas. Na época das discussões, não houve consenso quanto ao pedido do setor privado de redução do percentual de cevada maltada de 55% para 50%. Isso permitiria uma adição maior de cereais baratos, como milho e arroz. A questão não estará na instrução normativa, mas pode ser levantada na consulta pública.

Segundo dados do Ministério da Agricultura, 232 cervejarias e 1.110 tipos de cervejas estão registrados no Brasil. A maior parte é formada por pequenas cervejarias, que pleiteiam uma tributação menor. Por produzir bebida alcoólica, essas empresas não são contempladas pelo Simples Nacional, regime diferenciado para micro e pequenas empresas. Portanto, arcam com o mesmo volume de impostos aplicados aos grandes fabricantes do setor. O Projeto de Lei n° 467/2008 trata do assunto, mas sua tramitação não está avançando no Congresso.

Fonte: Agência Brasil

Faculdade faz cerveja artesanal para ensinar produção de biocombustível

Comentários
1.084 visitas
A cerveja "Festiva", feita por alunos da Fatec.

A cerveja “Festiva”, feita por alunos da Fatec.

Produto, que não será comercializado, é feito para demonstrar o processo de fermentação nas aulas da Fatec Araçatuba

Alunos do curso de graduação tecnológica de Biocombustíveis da Faculdade de Tecnologia do Estado (Fatec) Araçatuba fizeram, no último dia 30, o lançamento simbólico da cerveja que produzem durante as aulas de fermentação. A Festiva, cerveja artesanal de fermentação Ale, poderá ser degustada em um evento a ser promovido na cidade, mas não será vendida.

A ideia de produzir cerveja surgiu com a necessidade de criar mecanismos pedagógicos para mostrar aos estudantes os processos fermentativos. Para os alunos, mais interessante que produzir álcool hidratado em laboratório acabou sendo demonstrar como se faz uma bebida que é consumida em todo o País.

???????????????????????????????

A produção artesanal começou em 2012 e foi repetida em 2013. O coordenador do curso de Biocombustíveis da Fatec Araçatuba, Hildo Costa de Sena, conta que, para transformar o aprendizado em algo ainda mais interessante, optou pela receita de uma cerveja do tipo Ale. “Dividimos as cervejas, basicamente, em Larger e Ale”, afirma. No Brasil, explica, o primeiro tipo é o mais comum. “Como o brasileiro conhece pouco as cervejas Ale, achei que uma receita desse tipo despertaria curiosidade”, diz Sena.

Além de servir como caminho para demonstrar a fermentação, a produção de cerveja incorpora outros temas importantes ao aprendizado dos alunos: gestão, negócios, qualidade. Por isso, as etapas de embalagem, rotulagem e “lançamento” da Festiva são também pedagógicas. O nome do produto e seu rótulo foram eleitos pelos alunos.

A Fatec Araçatuba promove oficinas gratuitas de produção de cerveja abertas à comunidade. Três dessas oficinas estão previstas para 2014.

Fonte: Assessoria de Comunicação do Centro Paula Souza

Abertas as inscrições para o 2º Concurso Brasileiro da Cerveja

Comentários
767 visitas
???????????????????????????????

Mesa de juízes internacionais do Concurso Brasileiro da Cerveja em 2013.
Imagem: Bruno Stolf

Competição faz parte do calendário oficial do Festival Brasileiro da Cerveja, que ocorre de 12 a 15 de março em Blumenau (SC). As inscrições vão até 31 de janeiro

Já estão abertas as inscrições para o 2º Concurso Brasileiro da Cerveja, através do site www.festivaldacerveja.com. Criada em 2013 com o objetivo de valorizar as marcas nacionais que oferecem produtos diferenciados ao consumidor brasileiro, a principal competição cervejeira do Brasil terá o julgamento realizado nos dias 9, 10 e 11 de março. A premiação ocorre durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em 12 de março.

O presidente da comissão organizadora do Concurso, Valmir Zanetti, aponta que o reconhecimento que a competição teve em 2013 aumenta a responsabilidade e também a expectativa para o próximo ano. “Profissionais do setor, os juízes nacionais e internacionais e mesmo as cervejarias destacaram a qualidade e o profissionalismo do julgamento”, comemora. Para este ano, a intenção é aumentar em 30% o número de rótulos inscritos que, no ano passado, foi de 215.

Melhores cervejas e cervejarias brasileiras serão escolhidas por 20 juízes

A coordenação técnica segue sob direção da sommelière de cervejas Amanda Reitenbach. Serão 20 juízes entre nomes nacionais e internacionais do setor.

Além dos prêmios para cada estilo, o evento premia também a melhor cerveja (que tem a maior nota entre todos os rótulos, independentemente do estilo) e a melhor cervejaria (que acumula a maior pontuação entre as suas cervejas). Em 2013, a Wäls Pilsen recebeu o título de melhor cerveja e a Bodebrown de melhor cervejaria.

O Concurso Brasileiro da Cerveja é uma realização do Parque Vila Germânica e do Empório Vila Germânica.

Continuar lendo ‘Abertas as inscrições para o 2º Concurso Brasileiro da Cerveja’

Nova cerveja Colorado Titãs homenageia 30 anos da banda

Comentários
3.310 visitas

ColoradoTitas

Cerveja terá cascas de laranja na receita

“A cerveja sempre nos acompanhou, desde o início da carreira. Nada mais natural que agora nós acompanhemos uma cerveja!”, diz o roqueiro Tony Bellotto, guitarrista da banda Titãs. Essa cerveja, até ontem um segredo guardado a sete chaves pela Cervejaria Colorado, artesanal de Ribeirão Preto (SP), é a english brown ale Colorado Titãs.

A Banda Titãs com o cervejeiro Marcelo Carneiro, da Colorado (segundo à esq.) em meio aos tanques da cervejaria.

A Banda Titãs com o cervejeiro Marcelo Carneiro, da Colorado (segundo à esq.) em meio aos tanques da cervejaria.

A receita foi desenvolvida com as providenciais mãozinhas dos cervejeiros da Colorado e do mestre cervejeiro Paulo Schiaveto, e tem cascas de laranja na receita, a fim de enriquecer seu aroma com um toque cítrico. Os lúpulos utilizados foram  das varietais Centennial, Cascade, Nugget e Mandarina Bavaria. A cerveja terá 28 IBUs de amargor, 5,5% ABV de potência alcoólica e as sugestões de harmonização são com queijos gouda ou brie com geleia de laranja, carnes vermelhas grelhadas e chocolate meio-amargo.

ColoradoTitas12

A ideia de homenagear os 30 anos dos Titãs com uma cerveja comemorativa partiu do escritório officinatres, que cuida dos negócios da banda. “Vimos a oportunidade de juntar duas empresas que têm a mesma atitude e posicionamento de mercado. Esta cerveja vem para coroar os 30 anos do disco Titãs! É para fãs, roqueiros, cervejeiros e todo mundo que acredita que duas empresas possam atravessar anos mantendo suas raízes”, defende Cristina Soares, sócia da agência. Desde 2012, a banda formada por Paulo Miklos, Tony Bellotto, Branco Mello e Sérgio Britto está em clima de festa pelas três décadas de carreira. Em turnê com ingressos esgotados pelo Brasil afora, o show especial “Cabeça Dinossauro” revive faixa a faixa do álbum.

ColoradoTitas13

A cerveja Colorado Titãs começará a ser vendida a partir do dia 14 de novembro na loja virtual da banda. O lançamento oficial será no Mondial de La Bière, festival internacional de cervejas especiais realizado no Rio de Janeiro, na mesma data. Nos pontos de venda em todo o país, a nova breja está programada para chegar no próximo dia 20 em garrafas de 600ml.

As imagens

Veja abaixo mais imagens da banda durante a produção da Colorado Titãs, na cervejaria de Ribeirão Preto, clicando sobre elas para vê-las em tamanho maior:

Continuar lendo ‘Nova cerveja Colorado Titãs homenageia 30 anos da banda’

Página 4 de 129« Primeira...23456...102030...Última »

Anuncie

Anuncie no Brejas e divulgue o seu negócio:

Baixe nosso Mídia Kit

Entre em contato: brejas@brejas.com.br

Cursos do Brejas

Participe dos cursos de cerveja do Brejas

  • Fabricação de Cerveja Caseira
  • Estilos e Degustação de Cerveja