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De Bamberg a Votorantim – Tipos de fermentação da cerveja

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Lager ou Ale? Afinal, o que são as Lambics? O cervejeiro Alexandre Bazzo* explica tudo sobre os tipos de fermentação das brejas.

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* Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias

De Bamberg a Votorantim – Cerveja em barril de madeira

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No programa de hoje, o cervejeiro Alexandre Bazzo* fala sobre a história das cervejas que eram embarriladas e hoje são também maturadas em barris de madeira.

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* Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias

De Bamberg a Votorantim – Harmonizando cervejas Pilsen

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O cervejeiro Alexandre Bazzo dá os toques de ouro pra harmonizar comida com a cerveja do estilo Pilsen.

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* Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias brasileiras, a Bamberg.



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