Arquivos para a Categoria 'Viagem e Cerveja'

Andechs: Cerveja na Montanha Sagrada

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Tradição beneditina de acolher peregrinos com cerveja resiste ao tempo na Alemanha

Uma idílica colina fincada nas margens do lago Ammersee, no cenário deslumbrante da Baviera, região sul da Alemanha, de cara para as neves eternas dos Alpes. Ali se chega de carro e sobe-se a pé o promontório cercado de construções medievais. De um discreto portão aberto encravado nas alvas paredes partem vozes animadas, música e um alegre alarido de pratos e talheres. Do lado de dentro, grandes mesas e bancos de madeira acomodam centenas de pessoas de várias idades, praticamente todas brindando ao ritmo da canção com reluzentes ma?krug — canecos de vidro de 1 litro — contendo cervejas de espumas fartas. Nos pratos, suculentos joelhos de porco com sauerkraut.

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Foi em 1455 que o duque Albert III criou o mosteiro beneditino na pequena vila de Andechs. O local escolhido foi a antiga colina chamada então de Heiligen Berg, ou “Montanha Sagrada”. Uma regra proclamada pelo próprio São Bento decreta que quaisquer hóspedes devem ser recebidos como se fossem o próprio Cristo. Os beneditinos de Andechs respeitam a diretriz como se espera na Baviera. Desde o século 15, quando a abadia barroca do alto da Montanha Sagrada foi erigida, os religiosos recebem todos os peregrinos com boa comida e boa cerveja.

Visitar a Montanha Sagrada de Andechs é uma experiência inesquecível. Toda a história do lugar e desta visita será contada por mim na primeira edição da revista Last Call for Beer, em janeiro. Não perca!

Enquanto a revista não chega, curta algumas das imagens que fiz no local:

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Cervejarias da Pacific Coast Highway – Anchor Brewing Co.

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Em San Francisco, Califórnia, EUA

Eu estava em San Francisco após ter percorrido desde San Diego a Pacific Coast Highway, rodovia americana que rivaliza em celebridade apenas com a Route 66, conhecendo suas pequenas cervejarias e seus cenários costeiros dramáticos e deslumbrantes. E tinha planejado terminar essa trip cervejeira justamente pela cervejaria que inaugurou a concepção moderna do termo cerveja artesanal — a mítica Anchor Brewing Company.

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Contando somente com a lábia, a simpatia forçada e a sorte — já que não tinha feito o agendamento com antecedência recomendada de seis meses para a visitação –, consegui beijar o solo sagrado daquela que é considerada a primeira das modernas cervejarias artesanais dos Estados Unidos, e que serve de modelo a milhares de outras que vêm fazendo a chamada revolução cervejeira artesanal no mundo todo.

Em visita particular — generosa deferência da direção da Anchor a este autor cervejeiro — pude percorrer toda a lendária fábrica de Fritz Maytag, incluindo a famosíssima sala dos tanques fermentadores abertos, os quais deram fama à cervejaria. Sinta o drama no pequeno filme abaixo:

Toda a história desta visita, bem como a história da sagrada Anchor Brewing, eu contarei na primeira edição da revista Last Call for Beer, em janeiro. Não perca!

Enquanto a revista não chega, curta algumas das imagens que fiz da cervejaria:

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Cervejarias da Pacific Coast Highway – Half Moon Bay Brewing Co.

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Em Half Moon Bay, Califórnia (EUA)

O mestre cervejeiro James Costa trabalhava na também californiana Bear Republic quando resolveu abrir sua própria cervejaria. O local no qual está instgalada a Half Moon Bay Brewing Co. não poderia ser mais aprazível: A Baía da Meia-Lua é um dos destinos de férias mais procurados pelos californianos, especialmente os residentes em San Francisco, a meia hora de carro dali.

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Era uma das últimas cervejarias a serem visitadas na minha viagem cervejeira pela Pacific Coast Highway. Na minha visita foi difícil achar lugar pra beber num brewpub sempre lotado e em clima de festa à beira da praia.

Viaje comigo pela Half Moon Bay Brewing Co. clicando nas imagens abaixo para vê-las em tamanho maior:

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Cervejarias da Pacific Coast Highway – Highway 1 Brewing Co.

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Em Pescadero, Califórnia (EUA)

“Cervejaria à frente”, advertia a placa no acostamento da mítica Pacific Coast Highway. Não resisti e parei o carro pra fazer uma pose histórica e hilária (veja a foto acessando a galeria logo aí embaixo). Chegar à minúscula Highway 1 Brewing Co. e apreciar uma cerveja de cara pra praia de Pescadero é, de alguma forma, encontrar uma parte do verdadeiro espírito desencanado da Califórnia.

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Até mais do que as cervejas, todas servidas na pressão (as que experimentei são ótimas), é explorar a pequena casa na qual a cervejaria está instalada, ver sua minúscula sala de brassagens e seu quintal dos fundos onde, no melhor estilo redneck, famílias se estendem ao sol por entre churrasqueiras e guarda-sóis enquanto apreciam suas cervejinhas.

Viaje comigo pela Highway 1 Brewing Co. clicando nas imagens abaixo para vê-las em tamanho maior:

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Pão e Cerveja: Programa 229 – Viagem ciclocervejeira pela Europa, parte 4

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CLIQUE AQUI PARA OUVIR

29 dias e 7 países europeus a bordo de bicicletas, visitando cervejarias, fabricantes de insumos e equipamentos. No programa que acaba de ir ao ar, os irmãos Tiago e Max Falcone contam a quarta e última parte dessa deliciosa epopeia (acompanhe aqui a primeira, aqui a segunda e aqui a terceira parte dessa trip).

Colarinho não é regra no mundo

Na Dica do BREJAS, eu comento que, na Inglaterra e nos Estados Unidos, a espuma na cerveja que se serve nos bares e pubs não adquire tanta importância quanto aqui no Brasil. Saiba a razão!

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

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