Os franceses mais empedernidos, ciosos do seu produto nacional — o vinho — não disfarçam um esgar de desaprovação ao passar defronte ao número 65 da Avenida Champs Elisées, a mais francesa das avenidas. É ali que está fincada a “cervejaria gourmet” Culture Bière, que se tornou em pouco tempo um dos endereços mais badalados da juventude parisiense.

Já na entrada, o visitante encontra um american bar com diversas opções de brejas on tap. Relaxe e peça ao bartender — sempre muito atencioso — uma Formule Dégustation (€ 4,60), que consiste em pequenas amostras na pressão da classificação de cervejas adotada pela casa: blonde, brune, ambrée e blanche. Destaque para a excelente blanche (tecnicamente, uma witbier) francesa Edelweiss, fabricada pela gigante Heineken, super-refrescante, frutada e com toques de ervas.

O Culture Bière possui três andares elegantemente decorados e ligados por um elevador panorâmico, onde se distribuem o bar e o imenso restaurante, cujos pratos harmonizam-se com as opções das cervejas oferecidas. Ainda no térreo, logo em frente ao american bar, há uma loja onde se pode encontrar, além de abridores de garrafa e outros souvenires, produtos de fabricação própria elaborados com cerveja, como temperos, mostardas, geléias e até mesmo terrines e caviares. Definitivamente, é a glamourização da cerveja!

Em visita à boutique do Culture Bière, após haver degustado algumas brejas locais, este escriba não se conteve e adquiriu o inacreditável estojo de aromas de cervejas (foto abaixo), o qual vem sendo bastante útil nas degustações do BREJAS.

O estojo “Les arômes de la bière” (€ 45) vem com dezoito pequenos frascos com essências que vão do lúpulo, coentro, mel e cascas de laranja, até a aromas “imateriais”, como o tostado. Há também três tipos de malte, além de um guia explicativo em francês.

DICA DO BREJAS: Na sua próxima visita a Paris, desembarque na estação de metrô Charles de Gaulle Étoile, conheça ou reveja o Arco do Triunfo e depois vá descendo a Champs Elisées. O Culture Bière fica no número 65, ao lado direito de quem desce a Avenida. Santé!

De Genebra, na Suíça. 

Nada mais interessante e agradável do que conhecer a região onde é produzida a mais famosa dentre todas as Trappistenbiers. Entre florestas que dividem a região sul belga com o nord français esta localizada a região de Chimay, rodeada por vilarejos como Forges,  Baileux,  Bourlers, e onde  se encontra o Auberge de Poteaupré, excelente ponto de partida (e de chegada!) para explorar e degustar esta saborosa região. 

Aqui  encontrei  toda a  produção  trapista da  Abadia  de Scourmont que fica a não mais do que 300 metros dali. Queijos , patês,  licores e, é claro, a cerveja! Aproveitei então para experimentar os dois tipos de cervejas on tap oferecidas pelo estabelecimento.

- A Chimay tripel 8% “na pressão” é algo realmente raro e é encontrada apenas na região, curiosamente chamada de blanche pelo serviço da casa. Sua versão on tap  é deliciosa e para mim muito próxima da versão garrafa, porém com mais frescor e talvez menos intensidade, características normais das versões em pressão.

- A segunda cerveja na pressão servida pela casa é a Chimay Spéciale Poteaupré, exclusivamente produzida e vendida ali, servida em copos estilo tulipa. 

Com 4,5% de volume alcólico, é uma cerveja puro malte, de cor dourada e levemente turva, mais fraca e um pouco menos intensa que a primeira, ideal para dias de calor no terraço do albergue.

No cardápio  encontra-se também a já comentada fórmula triple dégustation, com a qual se pode provar os três tipos de cerveja. Existe também a fórmula dégustation mixte, que alterna cervejas e queijos. A mais completa é a chamada la totale,  um carrossel completo com as três Chimays, mais a Spéciale Poteaupré e os quatro tipos de queijos mais tradicionais da casa. Quer mais ?

Não preciso reforçar que, na lojinha da entrada, encontram-se todos os tipos da cerveja em garrafas pequenas e as três versões garrafas grandes com rolha, alem de toda a gama de produtos e acessórios Chimay.  Toda esta produção é feita pelos monges trapistas da Abadia de Notre Dame de Scourmont que estabeleceu-se na região em 1850 e logo já foi conhecida pela sua produção de queijos e cervejas. 

É possivel entrar no jardim central da Abadia e visitar a igreja que ali se encontra.

A região é realmente agradável e a própria localidade de Chimay também vale a pena ser visitada. Além de tradicionais estabelecimentos entre cafés, restaurantes e bares, existe ali o Château de Chimay, e sua visita proporciona um mais amplo conhecimento da história da região.

Logo na entrada da cidade, a mensagem de “bem-vindo”.

De Genebra, Suíça. 

Em textos já publicados neste blog, BREJAS havia encontrado nas ruas de Amsterdam a simpática bicicleta “transportadora de Westvleterens”. Desta vez encontramos um trator!

Este é o trator de transporte de caixas da Abadia de St Sixtus, no oeste belga!

Após sofrermos uma tentativa de assassinato por um escorpião sanguinário no nosso apartamento em Veneza e encararmos a desfaçatez francesa em meio à greve geral do país da semana passada — o que fez cancelar nosso vôo de Paris para Barcelona — eu e o Confrade brejeiro Daniel Rolfsen estamos de volta da nossa tour européia sabática, noticiada anteriormente aqui neste Blog.

As novidades cervejeiras, impressões, degustações e demais histórias da viagem serão contadas neste espaço ao longo dos dias vindouros, a conta-gotas, até mesmo para não entupir o leitor com uma avalanche de informações em demasia.

E desembarcamos sob o impacto das duas grandes notícias do mundinho cervejeiro nacional do mês de maio: A venda da Eisenbahn pelo grupo Schincariol (noticiada aqui por BREJAS, que participou da coletiva de imprensa alusiva ao negócio) e a abjeta decisão do Congresso de adiar a restrição à propaganda de cerveja na TV, da qual falarei adiante.

Os Confrades “brasileiros” do BREJAS já fazem planos para a próxima incursão européia…

Aqui Brugge, em solo belga.

Da’ ate’ raiva: Em euros, Westvleteren 12 a 6, Deus Brut des Flandres a 12 e a maioria das cervejas trapistas ou de abadia a nao mais que 2,50. Todas elas.

Eu e o Confrade Daniel Rolfsen estamos nos dedicando a estudar bastante a fundo as propriedades medicinais e curativas da Gouden Carolus Cuvee van de Keizer, mais precisamente a safra de 2007, disponivel aqui pela bagatela de 8 euros a garrafa de 750ml.

Quando retornar, voltarei mais detidamente nesse assunto com um post especifico. Por aqui, continuamos os estudos…

Aqui em Amsterdam, alem do Cafe Gollem, que ja’ foi materia neste Blog, da’ pra se comprar a maioria das cervejas belgas mais encontraveis nos mercados da propria Belgica. Espalhadas pela cidade, ha’ varias lojinhas de brejas. Os precos sao um pouco mais altos, mas da’ pra “brincar” um bocado.

A Westvleteren 12, por exemplo, sai por 9,50 euros. Tem lojinha que vende por “safra”. A mesma cerveja da safra de 2006 encontramos por 16 euros. Como as garrafinhas nao possuem rotulos, e’ impossivel aferir se o ano e’ verdadeiro. Preferivel e’ comprar uma de 2008, mais barata, e mante-la em adega por 2 anos…

Amanha seguiremos para a Belgica. De lá entro em contato.

Aqui Trier, Alemanha, no Vale do rio Mosela.

Com o calor beduino que vem fazendo, a atividade mais celestial a se fazer e´ sentar-se a beira do rio e sorver deliciosamente uma Häcker-Pschorr Weisse realmente gelada, pra variar.

Em Campinas nunca vimos essa alemazinha pra comprar, mas e´ uma das grandes cervejarias da Baviera, com uma tenda garantida todos os anos na Oktoberfest. Se voce achar, pode comprar.

Prost!

Aos diletos leitores desse estimado Blog, peço desculpas pela ausência. Tal se deveu em decorrência da absoluta falta de assunto cervejístico no que se relaciona a Itália.

Por aqui, falta cada vez mais a diversidade: Ou você toma Peroni, ou Nastro Azzurro (que é da fábrica Peroni). E basta. São cervejas Pale Lager fracotes, no estilo das comerciais brasileiras, com a diferença de que por aqui são servidas geralmente na temperatura de sovaco. Cervejas “de verdade” você encontra as vezes nas geladeiras das padocas. Mas tem que procurar, senão é Peroni , Nastro Azzurro, Peroni, mais Peroni…

Estamos subindo pra Alemanha e de lá mando mais impressões cervejísticas, com certeza com muito mais para degustar e compartilhar com vocês.

Arrivederci!

É com prazer que comunico aos leitores do BREJAS que, durante o mês de maio, este humilde escriba estará na Europa, gozando de merecidas férias profissionais. E, já que a vigem é de férias e não de trabalho, natural que sobre mais tempo e disposição para o exporte brejeiro por excelência: Cervejar!

O Confrade Daniel Rolfsen já está por lá em terras lusitanas, e unirei-me a ele em Nice, na França. Visitaremos diversos países, mas o destaque cervejístico, como não poderia deixar de ser, ficará por conta da Bélgica, onde pretendemos inclusive fazer nova incursão ao mosteiro trapista de St. Sixtus de Westvleteren.

Vou mandar notícias do mundo de lá pra quem diz que fica. Pretendo realizar meu sonho de criança e brincar de “repórter especial enviado”, dividindo com os leitores do BREJAS dicas de cervejas, bares e histórias de viajante, diretamente do Velho Continente, com regularidade.

Sendo assim, convido os leitores deste Blog a acompanhar-nos nesta viagem, que começa na próxima segunda-feira. Rezem para que o meu fígado sobreviva, pelo menos só mais dessa vez…

A seção Viagem & Cerveja do BREJAS retrata hoje este país que possui o maior consumo de cerveja per capita mundial, com 160 litros por ano/habitante, maior do que o da Alemanha, que já consta na mesma seção.

Viagem & Cerveja é um miniguia interativo de viagens direcionado ao verdadeiro degustador de cerveja, aquele bravo que, assim como nós, está sempre em busca da breja perfeita quando viaja. A seção contém:

• Breve explanação sobre os estilos e as melhores cervejas de cada país visitado por BREJAS;
• Dicas das melhores cervejas que o leitor deverá procurar, por país;
• Os melhores points para degustar a sua breja (bares, pubs, biergartens, restaurantes, etc.), e
• Dicas dos leitores de BREJAS, os quais podem nos enviar as melhores barbadas em termos de cervejas e lugares bacanas para degustá-las.

Tem dicas de cervejas tchecas ou de bares/pubs imperdíveis na República Tcheca? Compartilhe-as conosco e com os demais leitores, enviando as suas barbadas e suas fotos (se as tiver) para o nosso e-mail brejas@brejas.com.br. Elas serão publicadas no site juntamente com as nossas, para alegria de todos os leitores do BREJAS.

Na Zdravi!