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Big Brother Brasil: Existe amnésia alcoólica?

Publicado
por
BREJAS
em 17/01/2012
em Artigos
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18 Comentários
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bigbrother

De bêbado tem dono???

Mesmo quem não suporta nem ouvir falar no reality show Big Brother Brasil 12 soube que, ontem, o participante Daniel foi eliminado da competição por, supostamente, haver aproveitado da colega de programa Monique enquanto esta, também supostamente, estava desmaiada de bêbada.

Como BREJAS é um portal que fala sobre cervejas — que são bebidas alcoólicas — a pergunta é mais que pertinente: Isso é possível na prática? Existe, de fato, a amnésia alcoólica? Uma pessoa pode beber tanto a ponto de esquecer completamente o que aconteceu durante a carraspana?

Existe sim!

“Amnésia alcoólica existe, sim. E é inclusive bem comum após a ingestão excessiva de álcool”, afirma o psiquiatra Arthur Guerra, supervisor do Grupo de Estudos sobre Álcool e Drogas da USP. “É como passar por uma endoscopia: você não recorda o que houve um pouco antes, durante e logo após o exame”, diz Carlos Salgado, presidente da Associação Brasileira de Estudos do Álcool e Outras Drogas.

O que não significa que memória de bêbado não tem dono. “É como se elas tivessem uma senha e, para destravá-las, fosse preciso reproduzir as condições em que foram adquiridas”, diz o neurocientista da USP Gilberto Xavier. Ou seja, para relembrar o que aconteceu durante uma bebedeira, o jeito é beber de novo.

Beber menos e melhor é a solução

Portanto, não tem jeito. Se você quiser fugir dessa cilada, a única solução é beber com moderação e responsabilidade, pra depois não ficar chorando as burradas cometidas — ou aquelas que, eventualmente, cometerem com você.

Que tal começar agora a mudar o seu hábito de consumo? Definitivamente, ficar bêbado e dar vexame está cada vez mais fora de moda!

Material de apoio: Superinteressante

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Cervejaria artesanal Falke Bier vai quintuplicar a produção

Publicado
por
BREJAS
em 17/01/2012
em Notícias
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falkenovasbrejas

A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município.
De acordo com o sócio-proprietário da empresa, Marco Falcone, com o novo empreendimento, a previsão é quintuplicar a produção, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais.
“Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada”, afirma.
A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano. As obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp.
Na planta atual a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Monastério e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos. “A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação.”
E, embora o mercado nacional de cervejas seja dominado pelas gigantes do setor – a Ambev detém 70% de market share; em seguida aparecem Schincariol, com 11,6%; Petrópolis, com 9,6%; e Femsa, com 7,2% -, para Falcone ainda há espaço para as cervejarias artesanais crescerem.
“Temos hoje menos de 0,2% do mercado total de cervejas, mas no Brasil são consumidos por ano 14 bilhões de litros e há espaço para crescer. Nos Estados Unidos, por exemplo, as cervejas artesanais têm 5% do mercado”, diz.

Investimento será de R$ 1 milhão

A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município. De acordo com o sócio-proprietário da empresa, Marco Falcone, com o novo empreendimento, a previsão é quintuplicar a produção, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais. ”Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada”, afirma.
A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano. As obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp.
Na planta atual, a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Tripel Monasterium e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos. “A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação.”
E, embora o mercado nacional de cervejas seja dominado pelas gigantes do setor – a Ambev detém 70% de market share; em seguida aparecem Schincariol, com 11,6%; Petrópolis, com 9,6%; e Femsa, com 7,2% -, para Falcone ainda há espaço para as cervejarias artesanais crescerem.
“Temos hoje menos de 0,2% do mercado total de cervejas, mas no Brasil são consumidos por ano 14 bilhões de litros e há espaço para crescer. Nos Estados Unidos, por exemplo, as cervejas artesanais têm 5% do mercado”, diz.

Cervejas especiais foram as que mais cresceram em 2011; Importações dobram de volume

Publicado
por
BREJAS
em 17/01/2012
em Notícias
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beerstore

Produção total de cerveja cresce 3,3% em 2011

Em um ano com reajuste de impostos para bebidas e salário mínimo sem aumento real, a indústria de cervejas no Brasil não esperava bons resultados. A espectativa de 2011 era igualar a produção à do ano anterior. Previa-se até queda. Os mais recentes dados do Sistema de Controle de Produção de Bebidas (Sicobe) da Receita Federal, contudo, mostram aumento de 3,37% no volume fabricado no País.

É a primeira vez, desde que o Sicobe foi implantado no primeiro trimestre de 2009, que é possível comparar a produção de um ano com o outro. Os números da Receita, considerados os mais precisos do mercado, mostram que a produção alcançou 13,3 bilhões de litros – 433 milhões a mais que os 12,8 bilhões de litros de 2010. As cervejas especiais, segundo especialistas, foram as responsáveis por salvar o ano.

Cervejas para a classe B

“As classes C e D continuam consumindo mais cerveja, mas as marcas mais baratas. Nesse cenário, o que a classe B faz? Busca um diferencial que, no caso, são as cervejas especiais ou premium”, diz Adalberto Viviani, especialista da Concept Consultoria, focada no setor de bebidas.

Viviani explica que nesse segmento estão marcas de cerveja artesanais – ou “gourmet” -, feitas com malte puro, como a Colorado, de Ribeirão Preto. Produtos menos elaborados, com cereais não maltados (milho, arroz) – mas com posicionamento de preço acima das marcas populares – também fazem parte desse grupo. A Budweiser, da Ambev, e a Devassa, da Schincariol (Kirin) são um exemplo.

Procura por cervejas especiais ainda vai aumentar

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Bares que Amamos: HOFBRÄUHAUS LAS VEGAS

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Mauricio Beltramelli
em 16/01/2012
em Bares que Amamos
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Hofbrauhaus1

Em 4510 Paradise Road, Las Vegas, Nevada, Estados Unidos

Foi após experimentar uma espécie de nirvana cervejeiro que, em 2007, postei neste Blog minha experiência na Hofbräuhaus de Munique, Alemanha, cervejaria fundada em 1589 pelo duque Guilherme V, da Baviera — por sinal, filho do autor da Reinheitsgebot, a Lei de Pureza da Cerveja. Como eu contei naquela oportunidade, pelas mesas da cervejaria passaram grandes vultos da história mundial, como Lênin, a imperatriz Sissi, Mozart e o nefasto Adolf Hitler.

A secular cervejaria se tornou uma atração turística tão famosa que, logo após a II Guerra Mundial, já havia gente ao redor do mundo disposta a replicá-la. Parte dessa fama mundial se deveu aos soldados americanos então lotados em Munique, os quais traziam para a América as famosas canecas de porcelana adornadas com a logomarca da cervejaria Hofbräu. Desde então, várias franquias foram sendo abertas na Europa, Austrália e Estados Unidos. Foi na de Las Vegas, em Nevada, que, boquiaberto, experimentei uma estranhamente agradável sensação de déjà vu.

Tudo igual!

A arquitetura e a decoração são idênticas às da cervejaria original alemã. Assustadoramente idênticas, eu diria. Estão lá as mesas enormes de biergarten, onde todos se sentam juntos a erguer brindes. Os canecos estilo mass, de 1 litro, ficam aguardando os bebedores sobre o imenso aparador de madeira. O schnitzel com salada de batatas possui exatamente o mesmo aspecto e sabor — ótimo, aliás.

No biergarten (jardim da cerveja) interno, provavelmente por não ser possível ter um abiente ao ar livre, eles não se apertaram: O teto foi pintado à perfeição emulando o céu da Baviera. No centro do “jardim”, a cópia exata da fonte que ainda adorna a matriz.

De diferente? O idioma falado em derredor. Enquanto na Hofbräuhaus original, além do alemão, a babel linguística impera, em Las Vegas é o inglês que conta, inclusive pra fazer os pedidos à garçonete.

As fotos

Situada fora da Strip — a larga avenida que concentra quase todos os hotéis, cassinos e as demais atrações de Las Vegas — a Hofbräuhaus local é parada obrigatória ao cervejeiro que visita a sin city. Mais obrigatória ainda se você não conhece a original. Acompanhe, a seguir, algumas fotos que produzi por lá e viaje comigo por mais um dos Bares que Amamos!

Continuar lendo ‘Bares que Amamos: HOFBRÄUHAUS LAS VEGAS’

Pão e Cerveja: Programa 136 – Retrospectiva 2011, Parte 2

Publicado
por
Mauricio Beltramelli
em 13/01/2012
em Pão & Cerveja
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paoecervejadisplay136

Cervejas de carqueja, doce de leite, fumo de rolo, boldo, frutas do cerrado, amendoim. Concursos cervejeiros aqui, no Chile e na Argentina. Visitas ilustres internacionais, como a de Randy Mosher (escritor cervejeiro). No programa de hoje, que acaba de ir ao ar, a jornalista Fabiana Arreguy continua seu apanhado sobre os bons fatos cervejeiros que aconteceram em 2011.

Cursos sobre cerveja

Na Dica do BREJAS, eu destaco um dos pontos positivos aqui no Brasil no ano que passou: A profusão dos cursos cervejeiros. Quem procurou cultura cervejeira em 2011, achou. É claro que, na esteira do interesse crescente sobre o assunto, também surgem aqueles que, sem experiência suficiente e apenas com um diploma debaixo do braço, lançam-se a lecionar. Todavia, a internet está aí pra qualquer pessoa pesquisar a história e a experiência do professor do curso que pretende frequentar. Um diploma só não faz verão, e o próprio mercado selecionará os verdadeiros profissionais dos aventureiros.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.

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