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Você já provou uma cerveja Pilsen com 9% de gradação alcoólica (lembrando que uma Brahma tem 5%)?
A Dogfish Head Brewery é uma cervejaria artesanal sediada na cidade de Milton, no estado americano de Delaware, e talvez seja a mais conhecida dentro dos Estados Unidos quando se fala no conceito das ”cervejas extremas”. Funcionando desde 1995, é craque [...]
Em pesquisas preparatórias para a minha viagem cervejeira a Nova York, sempre lia que a palavra de ordem dos cervejeiros artesanais americanos era mais. Mais lúpulo, mais malte e, em alguns casos, mais álcool. Era sobretudo essa caracterÃstica que diferenciava a nova escola cervejeira americana da sua inspiradora europeia. Apesar desse radicalismo — que, para alguns, pode soar [...]
A palavra filosofia é a junção de dois termos gregos. Philos é quem ama. Sophia significa saber. O filósofo, por conseguinte,  é aquele que ama a sabedoria. Filosofando cervejisticamente, escolhi a dedo a breja ideal pra começar a contar aos leitores as experiências gustativas que vivi nos Estados Unidos.
Localizada a cerca de cinco milhas ao [...]
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