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A paulistana Cilene Saorin, beer sommelier pela Doemens Akademie (Alemanha) e mestre cervejeira pela Universidad Politécnica de Madrid (Espanha), veio a Campinas ontem (08/08) para ministrar um curso de gestão sensorial em cervejas.
Os participantes — incluindo os Confrades do BREJAS — testaram quinze atributos comuns à s cervejas. Com o auxÃlio de material da empresa britânica FlavorActiv, foram degustados [...]


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