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Cerveja Colorado Grão-Pará mudará de nome

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Por “motivos burocráticos”, a nova cerveja da Cervejaria Colorado (Ribeirão Preto-SP) que leva castanhas-do-pará na receita, anunciada e degustada em primeira mão pelo BREJAS, não poderá mais se chamar Grão-Pará, nome inicialmente idealizado. A empresa prefere não divulgar maiores detalhes sobre a necessidade da troca de nomes.

E, como a necessidade faz a oportunidade, a microcervejaria acaba de lançar uma campanha para que os próprios degustadores escolham o novo nome da breja. O participante deve escrever sua sugestão na página do Facebook ou no Twitter da cervejaria (nesse caso, publicando o nome criado seguido da frase “é o nome que a nova @cervejacolorado deve ter #concursocolorado”). O ganhador leva uma caixa da nova cerveja (após sua liberação para venda) e vários outros brindes.

Confira o regulamento do concurso e pode começar a soltar a criatividade!

Colorado Grão-Pará: BREJAS degusta em primeira mão a nova cerveja

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Foi na festa do programa Pão e Cerveja, no dia 11 de junho último, que tive a chance de experimentar em primeiríssima mão a nova breja da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP): A Colorado Grão-Pará, que possui castanha-do-pará em sua formulação. João Becker, um dos cervejeiros, levou a novidade à festa num keg de vinte litros, e com apenas dois dias de maturação .

A degustação se deu meio que às escondidas, para um seleto grupo de cervejeiros, e tive a honra de estar entre eles.

Da esq.: Alencar Barbosa (Küd Bier), Marcio Rossi (BREJAS-MG), este feliz escriba, Miguel Carneiro (Wäls) e João Becker (Colorado)

Degustando a Grão-Pará, da esq.: Alencar Barbosa (Küd Bier), Marcio Rossi (BREJAS-MG), este feliz escriba, Miguel Carneiro (Wäls) e João Becker (Colorado)

No estilo American Brown Ale, a Colorado Grão-Pará tem coloração preta bastante turva, com creme bege consistente e de boa retenção. Seus aromas possuem intensas notas de chocolate amargo, café e torrefação. Já no nariz a potência alcoólica (8% ABV) pode ser sentida. Na boca, as percepções aromáticas se reproduzem, deixando a sugestão da castanha-do-pará em segundo plano, no retronasal.

Certamente, será a maturação em tempo adequado que levará a cerveja ao nível de excelência desejado, com a atenuação das percepções alcoólicas e valorização das notas aromáticas da castanha-do-pará em detrimento à — por enquanto — excessiva dupla achocolatado/alcoólico.

Se isso tudo vai acontecer com a breja? O degustador poderá conferir na feira Brasil Brau 2011, na qual a Colorado Grão-Pará terá a sua avant-première. Quem estiver por lá, constatará por si mesmo se estou certo nesta previsão…

EXTRA: Nova cerveja da Colorado com castanha-do-pará

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Nova breja se chamará “Colorado Grão-Pará”

Ela será no estilo American Brown Ale, terá 8% de potência alcoólica e conterá castanha-do-pará torrada em sua receita. A mais nova cerveja do portfólio da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), é o segundo fruto da parceria com o cervejeiro caseiro carioca Ricardo Rosa — a primeira foi com a premiada porter Demoiselle, que leva café na receita.

Marcelo Carneiro, o proprietário da Colorado, afirmou a este escriba que a dupla realizou várias experiências com outras nozes e castanhas, em protótipos de cervejas de diferentes teores alcoólicos. A escolha recaiu sobre a castanha-do-pará que, segundo ele, resultou numa cerveja bastante equilibrada, com o ingrediente genuinamente brasileiro predominando mais no sabor que no aroma.

O protótipo da Colorado Grão-Pará será apresentado na versão chope na feira cervejeira Brasil Brau 2011, que se realizará de 5 a 7 de julho. O rótulo da nova breja ainda está sendo desenhado.



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