Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria » lager

De Bamberg a Votorantim – St. Michael e a cerveja Lager

Mauricio Beltramelli — Mon, 26 Sep 2011 17:19:44 +0000

Na história da cerveja, um fato sempre leva a outro. Descubra, nas palavras de Alexandre Bazzo*, o que o que um dia sagrado dedicado a um santo contribuiu para o surgimento das cervejas da “família” Lager. ——————— * Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais [...]

De Bamberg a Votorantim – Tipos de fermentação da cerveja

Mauricio Beltramelli — Fri, 12 Aug 2011 13:00:35 +0000

Lager ou Ale? Afinal, o que são as Lambics? O cervejeiro Alexandre Bazzo* explica tudo sobre os tipos de fermentação das brejas. ——————— * Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias

PÃO & CERVEJA: Programa 3

Mauricio Beltramelli — Sat, 04 Jul 2009 03:05:11 +0000

Clique na caixa para ouvir:

O cervejeiro Marco Falcone discorre, didaticamente, sobre as diferenças entre as famílias cervejeiras ALE e LAGER, e dá dicas de harmonização. Duração: 9:20min.

[/caption] Ouça também os demais programas da coluna PÃO & CERVEJA, que vão ao ar pela rádio CBN Belo Horizonte.

DaDo Bier, versão litrão

Mauricio Beltramelli — Wed, 11 Mar 2009 08:00:36 +0000

A microcervejaria porto-alegrense Dado Bier, especializada no nicho Premium, vai voltar a ter produção em escala industrial com o lançamento das embalagens de um litro. A iniciativa permitirá mais do que triplicar os volumes este ano, saltando de uma produção de 700 mil litros em 2008 para mais de 2 milhões de litros, conforme estimativas consideradas [...]