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Pão e Cerveja: Programa 216 – Vai faltar lúpulo?

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Insumo está em falta no mundo

Responsável por atribuir amargores e aromas, e ingrediente essencial de quase toda cerveja, o lúpulo anda escasso no mundo, graças em grande parte às intempéries europeias desse ano. Quem fala sobre esse possível cataclisma à jornalista Fabiana Arreguy é Alfredo Almeida, gerente no Brasil da Barth-Haas-Gruppe, empresa alemã produtora da planta.

Cerveja no primeiro milagre de Jesus

E se eu te dissesse que, nas Bodas de Caná, primeiro milagre atribuído a Jesus Cristo quando água foi transformada em vinho, a bebida era, de fato, a cerveja? Ouça o programa e opine!

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Vem aí o lúpulo brasileiro

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LupuloBrasileiro

O “milagre” do lúpulo na Serra Catarinense

Os municípios situados na região serrana de Santa Catarina estão prestes a receber um dos maiores investimentos dos últimos tempos: A produção de lúpulo pode alterar toda a economia da região. Trata-se da produção e fracionamento do lúpulo, uma planta de origem européia usada para fabricação de cervejas, biocombustíveis e medicamentos.

Uma plantação experimental de 15 hectares foi realizada em Urubici (SC) desde 2008 e, segundo os técnicos, com as condições climáticas e de solo favoráveis, o resultado foi excelente, sendo que a planta tem a mesma qualidade da produzida na europa.

Lúpulo é “interesse nacional”

André Vianna, sócio da empresa BioTec Soluções e Inovações Agroindustriais, com sede no Rio de Janeiro, explica  que o lúpulo será cultivado pelos produtores interessados em municípios da Serra Catarinense como São Joaquim, Painel, Urubici, Bom Jardim, Urupema, Rio Rufino, entre outras. Para realizar o beneficiamento do produto, o interesse é instalar a agroindústria na cidade de São Joaquim.

“Em reunião no Ministério da Agricultura, foi confirmado que o cultivo do lúpulo é de interesse nacional, já que o Brasil é um dos cinco maiores produtores mundiais de cerveja e, consequentemente, um dos maiores importadores de Lúpulo no mundo. Toda vez que abrimos uma cervejaria no nosso país, estamos contribuindo para a geração de empregos nos EUA, Alemanha, ou China. A visão do projeto é realmente esta, mudarmos a dependência externa e gerarmos empregos na Serra Catarinense, que possui um clima europeu em pleno território brasileiro”, conclui Vianna.

Fonte: São Joaquim On Line

EUA festejam grande colheita de lúpulo

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O mestre cervejeiro Alfredo Ferreira (Grupo Schincariol) acompanha a colheita de lúpulo no estado americano do Oregon.

Artigo exclusivo para o BREJAS, por James Thompson*

Depois de alguns anos sem lúpulos suficientes para atender a demanda, os produtores norte-americanos estão respondendo ao pedido do mercado. E os cervejeiros que tiveram a oportunidade de ver, in loco, a safra deste ano, como Alfredo Ferreira, do Grupo Schincariol, provavelmente concordariam com isto. Olhando a colheita de uma produção de lúpulo no estado norte-americano de Oregon, Ferreira disse: “O aumento dos preços dos últimos anos fez com que os produtores americanos investissem novamente no plantio de lúpulo, resultando em uma safra muito boa este ano.”

Ann George, administradora da Comissão de Lúpulo do Estado de Washington, disse que os produtores de lúpulo, no noroeste norte-americano, aumentaram de forma significativa a área plantada, respondendo à falta mundial de lúpulo em 2007. Mas, ao mesmo tempo, a recessão mundial tem causado uma queda  no consumo de cerveja. Como resultado, disse ela, “haverá muito lúpulo disponível este ano e a qualidade parece muito boa.”

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Rio Columbia, que divide os estados americanos de Oregon (à direita) e Washington (à esquerda). Os climas são diferentes, sendo mais úmido no Oregon.

Três quartos da safra norte-americana de lúpulo é produzida no estado de Washington, calculada em 28,8 milhões de quilos no ano passado. As estatísticas deste ano não sairão até janeiro, mas, a safra está estimada a ser bem maior devido a uma produtividade excelente.

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