Arquivos de tag para 'nova escola cervejeira americana'
Cervejeiros americanos definem critérios para denominação de cervejarias artesanais
Em artigo publicado ontem, 3 de janeiro, o conselho de diretores da Brewers Association, entidade que representa a maioria dos cervejeiros americanos, definiu que “pequenas” cervejarias são, a partir de agora, aquelas que produzem até 6 milhões de barris por ano. A quantidade de volume significa um grande aumento [...]
Sam Calagione, da DogFish Head Brewery (EUA): Estrela de nova série cervejeira
Pra muito brasileiro, o conceito de cerveja sazonal ainda é meio vago. Algumas tentativas da grande indústria já foram feitas — destaque seja dado à boazinha Kaiser Bock –, mas o que predomina no mainstream é ainda a mesma pale lager de sempre, seja qual for a estação do ano ou a festa a ser [...]
O texto abaixo é de Leonardo Sewald, cervejeiro formado pelo Siebel Institute of Technology e membro da Brewers Association e Master Brewers Association of Americas. O usuário do BREJAS Também é homebrewer e membro fundador da ACerva Gaúcha Ele fez uma senhora viagem cervejeira aos Estados Unidos conhecendo cervejarias e brewpubs lendários da Nova Escola Cervejeira Americana, [...]
Matt Brynildson, mestre cervejeiro da Firestone Walker
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