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Pão e Cerveja: Programa 198 – Curso de mestre cervejeiro no Brasil

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Senai de Vassouras (RJ): Primeiro curso de mestre cervejeiro do país.

Senai de Vassouras (RJ): Primeiro curso de mestre cervejeiro do país.

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Quem quer ser mestre cervejeiro? O curso, restrito antes apenas a instituições europeias e norte-americanas, agora vai estar disponível no Brasil através de parceria efetuada entre o Senai da cidade de Vassouras (RJ) com a renomada Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei (VLB-Berlin), instituição alemã referência mundial em ensino cervejeiro.

Quem fala à jornalista Fabiana Arreguy sobre esse curso pioneiro no país é seu coordenador José Gonçalves, o qual explica os requisitos técnicos para frequentá-lo.

St. Patrick´s Day!

Você conhece alguém que torce o nariz para festas “importadas”, como a que se faz aqui no Dia de São Patrício? Na Dica do BREJAS, eu falo sobre a “xenofobia festeira” de alguns nacionalistas, os quais provavelmente exaltam o Carnaval como uma festa “genuinamente brasileira” sem, porém, saber que também se trata de uma festa “importada”.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Para se tornar um mestre cervejeiro

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Senai de Vassouras (RJ) abre inscrições para curso técnico em cervejaria

O Centro de Tecnologia Senai-RJ Alimentos e Bebidas em Vassouras (RJ) está com inscrições abertas para o processo seletivo do curso técnico em Cervejaria 2011. Podem se inscrever jovens e adultos que já tenham concluído o Ensino Médio. A taxa de inscrição é de R$ 10,00.

Os candidatos farão prova escrita de Matemática, Língua Portuguesa e Ciências da Natureza, que acontece no dia 26 de fevereiro. O exame poderá ser feito no Senai Vassouras ou, para os moradores do Rio Grande do Sul, no Senai Porto Alegre. O resultado será divulgado no dia 2 de março, no site do Sistema Firjan (www.firjan.org.br/cursostecnicos) e na unidade de Vassouras. As aulas estão previstas para iniciar ainda no mês de março.

Os interessados em realizar a prova no Senai Porto Alegre (RS) devem confirmar presença até dia 23 de fevereiro pelo telefone (24) 2491-9227 ou pelo e-mail [email protected].

Capacitação

O curso técnico em Cervejaria tem por objetivo capacitar seus alunos através de conhecimentos teóricos e práticos necessários para a atuação na área de Química. O profissional formado poderá atuar na supervisão das atividades de uma unidade industrial de fabricação de cervejas, da moagem do malte, maceração, filtração, fervura, dentre outras.

Ele poderá, ainda, auxiliar na execução do controle físico, químico e microbiológico das indústrias cervejeiras, além de realizar análises químicas, biológicas e sensoriais, tanto no controle das matérias-primas e aditivos empregados na produção da bebida quanto no tratamento do produto final.

____________________
Mais informações para a imprensa:
Assessoria de Comunicação do Sistema Firjan
Representação Regional Sul Fluminense
(24) 3355-0909 / 3355-0900 / 3355-0925
[email protected]
www.firjan.org.br

Fonte: Comunicação Senai-RJ

Pra fazer cerveja em casa

Confira as próximas datas do Curso de Cerveja Artesanal.

Pão e Cerveja: Programa 73 – Cursos cervejeiros do SENAI-RJ

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Em função do interesse gerado a partir do Programa 72 sobre o Curso de Tecnologia Cervejeira Avançada no SENAI da cidade de Vassouras (RJ), a jornalista Fabiana Arreguy abre o microfone para o homebrewer mineiro Cristian Rocha, que colabora com o programa entrevistando os professores, os quais falam a respeito dos demais cursos da instituição, bem como sobre o que é preciso para participar.

Em minha segunda participação na coluna (conforme noticiei aqui), falo sobre a importância de sentir-se os aromas das cervejas. Pra arrematar, o ouvinte curte a harmonizasom do site Clubier.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.



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