Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria » wäls

Bières Brut, Parte VIII – A dança dos cinco

Convidados — Wed, 01 Feb 2012 16:00:20 +0000

Por Alexandre Marcussi* —————————— Esta matéria em nove partes sobre as bières brut foi escrita e publicada entre dezembro de 2011 e janeiro de 2012 no blog O Cru e o Maltado, e agora está sendo republicada na íntegra, em versão revisada, no BREJAS. Com a chegada do fim de ano, eu não poderia deixar de registrar algumas linhas sobre [...]

Bières Brut, Parte VII – Quinteto virtuoso

Convidados — Tue, 31 Jan 2012 14:00:10 +0000

Bières Brut, Parte V – O mercado brasileiro

Convidados — Sun, 29 Jan 2012 16:00:47 +0000

Pode ir esquecendo a sua bière brut no final do ano... Fonte: www.canstockphoto.com.br

[/caption] É curioso que um estilo com raízes francesas e belgas tão fortes, unindo os métodos tradicionais de produzir cerveja e espumantes nesses dois países, tenha uma presença tão marcante no Brasil, país sem tanta tradição vinícola e cervejeira remontando [...]

Acharam Petroleum em Belo Horizonte!

Mauricio Beltramelli — Mon, 23 Jan 2012 15:13:03 +0000

Cervejeiros unidos: DUM e Wäls reproduzem receita de cerveja incensada.

[/caption] Cerveja caseira será produzida pela cervejaria mineira Wäls Após ter sido “descoberta” pelos degustadores de Curitiba — onde era produzida em regime caseiro e circulava como raridade — e merecer um programa Pão e Cerveja inteirinho pra si, a cerveja DUM Petroleum vai [...]

Cerveja na madeira

BREJAS — Fri, 07 Oct 2011 19:08:08 +0000

por José Felipe Pedras Carneiro* No Brasil, pouco ou quase nada se diz a respeito da maturação de cerveja com a madeira. A Cervejaria Wäls tem o orgulho em dizer que foi uma das pioneiras — senão a primeira – ao lançar a Wäls Quadruppel, que é maturada com chips de carvalho frânces. Mas e daí? O [...]

Quanto vale a sua cerveja?

BREJAS — Mon, 12 Sep 2011 13:00:43 +0000

Artigo redigido pelo autor convidado Alencar Barbosa*. As opiniões nele contidas não expressam, necessariamente, as posições do BREJAS Algumas pessoas, principalmente bebedores iniciantes, tendem a enxergar o preço das cervejas como um valor absoluto. Para essas pessoas, o fato do preço ser um número com três algarismos faz com que a cerveja seja automaticamente demonizada. Mas [...]

Pão e Cerveja: Programa 81 – Wäls Brut

Mauricio Beltramelli — Fri, 31 Dec 2010 15:00:18 +0000

Clique na caixa para ouvir: No último programa do ano, o tom da coluna radiofônica é inovação. Pra começar, a jornalista Fabiana Arreguy inverte a ordem dos fatores e apresenta em primeiro lugar as dicas do BREJAS, nas quais eu falo sobre as cervejas elaboradas pelo método champegnoise, próprio dos grandes espumantes e ideais para o [...]

Wäls: Agora na versão chope

Mauricio Beltramelli — Wed, 24 Feb 2010 18:18:12 +0000

As cervejas artesanais da Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, são parte importantíssima na revolução cervejeira brasileira (veja o filme da visita do BREJAS à fábrica). Os estilos Dubbel, Trippel e Quadruppel são tradicionalmente vendidos em garrafas de 355 e 750 ml, com elegante vedação com rolha de cortiça. E a Bohemian Pilsner é, na opinião destre [...]

Wäls Quadruppel em lançamento no RJ

BREJAS — Wed, 11 Nov 2009 03:04:07 +0000

PÃO & CERVEJA: Programa 18 – Wäls

Mauricio Beltramelli — Sat, 26 Sep 2009 16:05:49 +0000

Clique na caixa para ouvir: A Cervejaria Wäls foi a estrela do programa veiculado ontem, 25/09, o terceiro da série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrida em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone (assista ao filme dessa visita). É simplesmente emocionante notar, na voz de Tiago Carneiro, [...]