Detalhe da Avaliação

Essas cervejas defumadas são sempre um caso a parte. Eu acho super interessante a combinação e geralmente gosto muito do estilo. Por incrível que pareça, essa Doppelbock não foi das mais defumadas que provei.

Cor cobre-caramelo, quase não formou espuma.
O aroma mostra um defumado adocicado, como que açúcar queimado e defumado. O defumado não aparenta ser agressivo, o que mais tarde se comprovou no sabor, e o aroma ainda traz algo fresco, lupulado. Não é pra menos, a breja leva bastante lúpulo nobre, o Hallertau, dando esse frescor herbáceo/floral.

Tanto o aroma quanto o sabor têm essa mistura super interessante de dulçor do malte, defumado e lúpulo intenso. A cerveja tem alto drinkability e cada gole é uma delícia já que ficamos tentando separar as características da breja, que aparecem todas ao mesmo tempo logo no início do gole, se prolongam até o fim do gole e se mantém ainda no retrogosto.

Deliciosa cerveja, mais um belíssimo exemplar da Schlenkerla.