Freigeist Pimock

No dialeto da Colônia Pimock significa forasteiro. É assim que são encaradas as bávaras weizenbiers por lá. Mas a Freigeist decidiu fazer uma cerveja de trigo com a cara de Rhineland. Para isso utilizou levedura de Kölsch e uma alta lupulagem. O resultado é uma weizen bem diferente com notas adocicadas de caramelo e lúpulos florais e terrosos.
No weiss glass mostrou uma coloração âmbar com nuances castanhos, bastante turva e com um creme bege de médias formação e persistência.
Aroma com caramelo, algo cítrico e algumas notas florais. Um frutado leve de banana madura acompanhado de algumas notas terrosas fecham o conjunto.
Na boca a entrada é adocicada com caramelo levemente tostado. Um frutado de banana madura e algo terroso também aparecem. O final é mais amargo que o esperado sendo levemente seca. Aftertaste bem presente com caramelo e algumas notas frutadas. Corpo médio para denso e carbonatação evidente. Drinkability não muito alta.
No conjunto uma Weizen bem fora do estilo e um tanto pesada.

Weizen diferenciada, vale conhecer.

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Uma weiss bem diferente, coloração alaranjada, turva, com espuma também levemente escura de boa formação. Aroma adocicado, com toque de bananas flambadas, um leve toque amadeirado. No sabor, um inicio bem adocicado, com algo acentuado de caramelo, pão, bem no final um amargor um pouco mais acentuado que o normal. Bem boa.

Weizen bem diferente da média. Não há os aromas de cravo, banana e tutti-fruti que geralmente essas têm, mas, por outro lado, há um aroma marcante de caramelo, malte e pão. Há, também, florais do lúpulo, de fundo.
Gosto adocicado mas relativamente amargo para o estilo. Nisso também, destoando das weizen "comuns". Tem corpo alto e boa carbonatação, cor caramelo turvo e boa espuma.
Gostei pelo inusitado, mas se você procura uma cerveja padrão weizen tradicional pode ficar um pouco desapontado. Mas é surpreendente e, por isso, gostei.