Maisel's Weisse Hell

A versão Helles Weissbier da Maisel's Weisse apresentou-se como uma cerveja de visual padrão Weiss, portanto com belíssima exibição. A sua coloração é alaranjada/dourada, porém um pouquinho pálida em função de nítida turbidez e algum sedimento. Não há muita efervescência aparente. Formou uma camada bem espessa, fofa e disforme de creme branquíssimo, com minúsculas bolhas. Creme esse que demonstrou boa permanência sobre o líquido após certo tempo. Deixou lacing repousado nas laterais, mas bem pouco.

O aroma é bem saboroso e desprende fácil. Suas notas são bem equilíbradas, com quase um pouco de tudo. Há uma pegada mais floral/herbal de lúpulo, com nítidos tons cítricos. Há uma presença maltada bem adocicada/caramelada. E há bastante sensação fenólica, de cravo, que enriquece o buquê. E tudo sem off-flavors. Listando-se as notas tem-se pão, biscoito, mel, cereal/trigo, fraca banana, cravo/condimento, laranja/limão, fermento. O que me pareceu ausente foi justamente um pouco mais de sensação de ésteres, principalmente banana. Note-se que faltou um dos componentes mais básicos em uma Weissbier. Ainda assim, é um conjunto aromático muito bom e de qualidade.

Quanto ao paladar, o gole é igualmente bem equilibrado com grande harmonia entre doçura maltada (melada) e citricidade/picância lupulada. Aqui já há uma presença muito mais destacada de éster de banana, mas com diminuição nos fenóis. Final do gole frutado e meloso. Retrogosto bem suave e duradouro, adstringente, com sutis sensações de mel, cereal, banana, laranja/citricidade. O corpo dessa cerveja é leve, porém macio e sedoso, talvez com um pouco de diacetil. A carbonatação é mediana, com leve crocância, favorecendo a textura e a refrescância. O álcool, claro, é totalmente imperceptível. A drinkability desse rótulo é muito alta, a cerveja é muito fácil de beber, exibindo caráter refrescante e saboroso, com paladar muito bem balanceado e harmonioso.

A cervejaria Maisel, uma das mais tradicionais da Baviera, mostra aqui todo o peso de sua tradição cervejeira. Essa Helles Hefe-Weissbier é muitíssimo fiel ao estilo, quase uma referência. Suas características são tão bem equilibradas que passam a impressão de uma grande precisão. Os defeitos são poucos e apenas pontuais, como uma sensação faltante no aroma (éster) ou a perda de certa característica no paladar (fenol de cravo). Quanto às sensações, o retrogosto poderia ser mais aprofundado, pois corpo, textura e carbonatação são totalmente adequados para uma Weiss. Apenas excelente. Recomendo totalmente!!!

Líquido turvo amarelado,espuma alta,volumosa e duradoura,alta carbonação;aroma maltado,apresentando banana,cravo,aveia e fermento;sabor acompanha o aroma,maltado com ligeiro cítrico,sem ser enjoativo,refrescante,ótima drinkability;boa Helles(ou Weiss),bom custo/benefício,gostei.

Apesar do sufixo Hell, essa Weiss teoricamente teria de ser limpíssima, ou seja, filtrada, cristalina, e não é o que acontece. O líquido é moderadamente turvo e isso é bom, claro, pois ela mantém grande parte das proteínas e do fermento que se perdem ao filtrá-la. Belíssima formação de espuma, mantendo lacing até o fim.

Aroma típico do estilo, remetendo à banana e fermento. Na boca entra muito crocante, quase esponjosa, para um final doce e frutado. Fator incomum a essa Weiss é a presença alcoólica no gole. Não muito encorpada.

Boa breja. Refresca e alimenta muito bem.

Cerveja amarelo-laranja, com menor espuma que eu esperava e uma boa carbonatação. Aroma de banana predominante, com alguma sugestão de biscoito. Sabor de banana e cravo e o tradicional residual de cinzas, além da também típica acidez levemente elevada. Preferi o conjunto da Hell ao da Original. Comprei essa cerveja a 4 meses de vencer e esperava estar mais degradada, pela condição de viagem e armazenamento de brejas no Brasil, mas me surpreendi com uma belíssima weiss.

Hefe-weizen alemã, amarelo turvo. Aromas de azeitona (primeira vez que percebo isso numa cerveja de trigo), massa de pão, cravo fraquinho e um pouco de cítrico.

Boa espuma, de média duração. Alta carbonatação, conferindo uma sensação crocante. No paladar, sabor de malte, banana, laranja, tutti-fruti, levíssimo amargor do lúpulo. Senti pouco o cravo, nota bem marcante na maioria das weissbier. Bem refrescante, possui um corpo leve, ótima drinkability.

Pode comprar sem erro, embora devo dizer que já provei weissbiers mais complexas e saborosas.