Urbock 23°

Cor de cobre clara com praticamente nenhuma espuma.
Sabor doce de maltes levemente tostados com notas de caramelo, castanhas, um pouco de conhaque, purê de maçã, leve herbáceo, vinho tinto, chocolate e ameixas. Retrogosto levemente seco.
Corpo perto de médio com boa carbonatação. Álcool de 9.6% abv está superbamente bem escondido, impressionante.
Eu usualmente não gosto de cervejas doces bem maltadas, mas esta aqui é uma “sipper” prazerosa. A última vez que a tinha provado fazia quase 2 anos, esta aqui bem melhor, e provavelmente não foi a cerveja que mudou...
Ap.2,75 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Degustada com quase 1 ano e meio de guarda após validade.

Essa Schloss Eggenberg Urbock 23° é uma cerveja muito elegante, muito requintada, que se auto-define como uma Pale Double Bock. Na taça, sua apresentação é atraente. Ela possui coloração laranja-escura, bem puxado para um marrom-amadeirado ou âmbar muito denso e fosco. Exibe baixa translucidez (mesmo não sendo escura), pouca efervescência aparente e nada de sedimentos. Ela formou uma camada média, não muito espessa, de creme claro, espumoso, com bolhas pequenas, o qual assentou rapidamente sobre o líquido, restando fina película. Lacing nulo.

Seu aroma é forte e potente, desgarrando suas notas com grande facilidade. De cara, já é possível sentir a potência alcoólica, mas o buquê é muito mais de que isso. Sensações maltadas muito saborosas e predominantes. Notas de casca de pão, biscoito, mel, caramelo/toffee, butterscotch, malte tostado, amadeirado e defumado, frutas secas/cristalizadas (laranjas, tâmaras, damascos), nozes/amêndoas, baunilha, mascavo, uvas verdes, passas, cassis e lúpulo herbal/terroso já mais discreto. Buquê muito complexo e incrivelmente sem off-flavors. Realmente sofisticado, vinoso/licoroso, que cresce muito com o aumento da temperatura.

No paladar, o gole inicia crocante e doce. E essa doçura é tal que realmente reina na boca, com sua intensa característica caramelizada e com nuances tostadas/amadeiradas. É possível sentir ainda os condimentos de baunilha, canela e noz moscada, bem como mel e alguns dos ésteres frutados do aroma (laranja, damasco, passas, cassis). Toda essa carga complexa (e pesada) esconde um pouco o lúpulo, mas ele está presente, conferindo amargor final muito terroso. O final do gole é muito agressivo e intenso em picância, em álcool, chegando a amortecer a língua e a esquentar o céu da boca. Retrogosto duradouro, ainda picante/alcoólico com sensações de caramelo/toffee/mel, madeira/defumação, frutas secas e canela/mascavo. Corpo licoroso, muito sedoso. A carbonatação, mesmo com a guarda, mostrou-se mediana, conferindo muita crocância ao gole, algo que eu não achei adequado. Álcool muito potente, em proposta adequado, mas na prática sendo destoante ou enjoativo em momentos pontuais. Drinkability claramente limitada; o gole é visivelmente desequilibrado e muito doce tornando a degustação vagarosa. O álcool também não colabora. Ainda assim, como cerveja de inverno é um rótulo muito adequado.

Apesar de minha avaliação ser crítica em muitos pontos, eu gostei muito da Urbock 23°. Em geral, gosto bastante da Schloss Eggenberg que possui alguns rótulos ligeiramente acima da média, mesmo não sendo tão badalada. Essa Urbock 23° é realmente pesada, forçando uma degustação demorada. Mas isso acaba sendo bom, pois a cerveja ganha muita qualidade conforme vai esquentando na taça. Seu aroma consegue ficar ainda mais primoroso. Na boca, contudo, continua pesada, com álcool e doçura muito desgastantes. É uma bela opção em termos de Double Bock. Lembra vagamente alguns rótulos pesadões da Samichlaus. Recomendo facilmente!!!

Ela é clara, e o creme desaparece rápido. A sensação é das melhores, com inteso sabor de malte e lúpulo forte e amargo. Sabor frutado e encorpado, mas apesar do alto teor alcólico, não me pareceu muito evidente na boca. Gostei muito!

-Aparência: Espuma branca, média, com mnédia persistencia. Líquido dourado sem brilho.

-Aroma: Bastante malte, adocicado de frutas cristalizadas lembrando também um pouco damasco. Dá pra sentir um pouco do alcool.

-Sabor: Bem maltado, doce com frutas cristalizadas e considerável amargor. Dá pra sentir bem o alcool, o que diminui a drinkability.

-Na Boca: Corpo médio e média carbonatação.

Uma cerveja bem diferente mas que valeu a pena conhecer.

A degustação do dia iniciou com uma esplêndida apresentação. Com sua coloração brilhante e límpida, foi coberta por um colarinho bastante cremoso e de boa duração. Seu aroma evidencia notas adocicadas, frutas cristalizadas, lúpulo e álcool. O sabor segue sem surpresas o aroma, com álcool equilibrado, trazendo calor e sensações picantes ao sabor. O final traz leve amargor, acompanhado de pequena adstringência. É uma cerveja saborosa, com carbonatação baixa e não apresenta "desafios" ao degustador, tendo equilíbrio em todo seu conteúdo.