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3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend

3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend

Alexandre Almeida MarcussiAlexandre Almeida Marcussi  
 
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3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend

Informações

Cervejaria
Importadora
Álcool (%)
6% ABV
Ingredientes
Malte de cevada 60%, trigo 40%, lúpulo e água
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Mistura de lambics de 1, 2 e 3 anos, fermentada e maturada em barris de carvalho. Não filtrada. Refermentação espontânea na garrafa. A lambic é brassada com 60% de malte de cevada, 40% de trigo, lúpulo e água. Este Golden Blend ainda contém 25% de lambic maturada durante 4 anos, o que confere uma elegante acidez frutada a esta Oude Geuze.

Avaliações

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
8/10  (1)
Aparência 
 
5/5  (1)
Sabor 
 
18/20  (1)
Sensação 
 
5/5  (1)
Conjunto 
 
9/10  (1)
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Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Em 2011, a 3 Fonteinen compôs e engarrafou um blend especial de sua gueuze que continha um quarto de lambic de quatro anos de idade, em adição às já tradicionais lambics de 1, 2 e 3 anos da gueuze convencional. A idade média mais elevada do blend lhe dá uma acidez menos agressiva e uma sensação impecavelmente mineral e tânica, em comparação com a gueuze normal da cervejaria, tornando-a mais elegante e sofisticada, embora menos impactante. O aroma não tem a vividez que se espera, mas é muito complexo: as notas animais e orgânicas ficam mais suaves e dão mais espaço a tons amendoados, apimentados e de palha seca. Os ésteres trazem framboesas nítidas, mas a maior evaporação parece ter concentrado as sensações frutadas-cítricas em um toque "quente" de acetona e solvente. A baunilha, marca do produtor, ainda está lá. Pão doce, limão, gerânios, sálvia, acético e uma lembrança de salame complementam seu mosaico aromático. Na boca, a doçura impera, mas de modo menos agressivo que na gueuze convencional, alternando-se com o amargor. Ao engolir, uma leve doçura de fundo fecha o gole com classe num extraordinário final longo, tânico, amargo e mineral. Os taninos são muito presentes e, junto com a altíssima carbonatação, tornam o corpo mais estruturado. No geral, ótima gueuze "experimental" da 3 Fonteinen, mais sofisticada e menos extrema do que o blend normal, mas o preço fica um pouco desproporcional em relação ao que ela oferece.

Detalhes

Degustada em
23/Agosto/2013
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 100
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