Detalhe da Avaliação

Cada Struise que bebo é uma agradável surpresa.
Dessa vez foi a Cuvée Delphine, uma imperial stout completa. A maturação da já consagrada Black Albert em barris de bourbon lhe entregam a esta cerveja uma complexidade única.
Ao abrir a garrafa o nariz já é tomado por uma torrefação característica. Servida, revela um liquido negro, opaco, com creme marrom de média duração, com bolhas grandes e que deixam uma fina renda por toda a degustação.
O aroma já pronuncia o que está por vir, notas torrefadas e adocicadas de caramelo e baunilha trabalham em perfeita harmonia com notas de frutas roxas (figo e ameixa), lapidadas pela lembrança da madeira onde é adormecida por longos meses.
No sabor o dulçor domina o início do gole, até exagerado para uma RIS, seguido por um frutado que logo é equilibrado pela torrefação, enquanto o álcool da as caras a boca vai sendo tomada pelo sabor de café que domina o retrogosto.
A sensação é incrivel, liquido denso e licoroso, alcool muito bem inserido que deixa a boca levemente adormecida.
Certamente entra na lista das melhores cervejas que já provei.
Obrigado, Struise.