Detalhe da Avaliação

Versão 2012
Temperatura de degustação: Seis graus Celsius.
Cor: Avermelhada medianamente turva.
Creme: Ao abrir a rolha, percebi a presença de pouca carbonatação na garrafa, que foi logo constatada ao servir a breja, que apresentou pouca formação de creme branco, mas apesar disso manteve um fino halo em torno da taça.
Aroma; Frutas vermelhas.
Sabor: Esse exemplar foi adquirido em um local (supermercado) que aparentemente manteve as garrafas por muito tempo mal armazenadas (rolha ressecada), o que ocasionou provavelmente a perda de carbonatação. Apesar disso, o sabor estava bom, não percebi sinais de oxidação, a breja mostrou-se bastante frutada com paladar de frutas vermelhas predominante. Tanto no aroma quanto no sabor as notas vínicas e selvagens mostraram-se cansadas e discretas para uma fruit lambic, porém não sei se isso foi devido à sua idade (exemplar 2012) ou devido à questão da rolha. O final é adocicado, de nenhum amargor, com leve acidez que persiste no retrogosto.