Detalhe da Avaliação

Gouden Carolus Easter - Brouwerij Het Anker
Data de degustação: 21/06/2014
Volume: 750 mL
Horário de degustação: 18:07
Copo: Poco Grande

1. Aroma: frutas amarelas (pessego), banana e álcool (este último bem assertivo). Aroma de bolo de banana, cravo, com um toque de calda.

2. Aparência: cor marrom-escura, transparente. A espuma é bege, abundante, forma lace na borda do copo.

3. Sabor: bolo de frutas! Também lembra um panettone de frutas cristalizadas. Há um dulçor muito gostoso, com um leve amargor para contrabalançar a doçura. Ao refletir sobre o sabor, as camadas começam a aparecer...inicialmente doce e frutado (pessego e banana), seguido por biscoito/bolo. Levemente terroroso no sabor. O álcool não compete com os outros sabores.

4. Sensação: encorpada. Deixa um calor gostoso na garganta. Carbonatação crocante.

5. Avaliação geral: foi uma ótima surpresa! Os sabores estão em perfeita harmonia, o aroma é divino e realmente lembra a Páscoa, com todos os seus doces e bolos de frutas. Para uma cerveja com teor alcoólico elevado, seria esperado que o mesmo sobressai-se no sabor, mas não foi o que aconteceu. Surpreendente. O álcool está presente somente no aroma e, depois, na quentura que deixa na garganta (por sinal, excelente para este primeiro dia de inverno). Eu imagino esta cerveja com uma torta ou bolo de frutas amarelas. Seria o céu na terra...