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Chimay Dorée (Gold)

Chimay Dorée (Gold)

Luiz GustavoLuiz Gustavo  
 
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Chimay Dorée (Gold)

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
4.8% ABV
Ingredientes
Água, malte de cevada, lúpulo e leveduras.
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A short time before the construction of the Trappist brewery in 1862, the monks at Chimay set about to brew in small quantities an easily digestible beer light in alcohol (4.8% per volume) whose gustatory palette placed it within the style of its predecessors. It was at the time reserved for members of the monastic community. Over time, this beer called “Golden” continued to reside within the abbey. It was subsequently offered to guests of the community then to staff members working for Chimay.

Despite its lower alcohol content, it is still a highly fermented Trappist beer whose touch of hops and spicy aromas never fails to delight all who taste it. As a new public progressively discovered it, the demand to be able to find it outside the abbey grew. The brewery was now faced with a dilemma: to choose between keeping only for itself a product that had already conquered fans in a purely spontaneous manner or make it available on the market. The brewery has thus opted for an intermediate solution: offering “Golden” for public enjoyment in a limited number of HORECA establishments.

Features

Taste: touch of hops and spicy aromas
Type of foa: A fine, snow-like layer

Avaliações

49 avaliações

 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
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Detalhes

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Aparência 
 
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Sabor 
 
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Sensação 
 
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Conjunto 
 
7/10

Cor bonita, dourado opaco, espuma branca e reluzente. No aroma alcool nenhum, algum cítrico, casca de laranja e limão, um pouquinho picante, floral, bom cheiro. No sabor picante leve, zero sensação de alcool, refrescante e com aquele sabor do lúpulo trapista, típico amargo com dulçor de fermentação natural. Gosta para uma noite de verão como essa, mas pede muitas outras mais, nada complexo, cerveja para se tomar conversando com amigos no botequim sagrado do mosteiro, no quarto baixa complexidade, não é aguada mas não chega ao nível das que costumo tomar sozinho ouvindo música, sabor bem leve.

Detalhes

Degustada em
26/Junho/2018
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Esta curiosa blond ale apresentou farta e duradoura espuma branca de intenso brilho, com vívida carbonatação emergindo de líquido dourado mais para translúcido do que para turvo.
Aroma de grande frescor, revela levedura e frutado suave: abacaxi, damasco. Também um toque de trigo que lembra witbier.
Na boca, surpreendeu o suave porém bem definido sabor de mel de laranja, rapidamente tomado por um misto de amargor e pimenta (especiarias diversas), com final seco meio picante que se estendeu bem no retrogosto, pincelado por um dulçor de abacaxi bem maduro. A impressão é que dificilmente alguém possa considerá-la enjoativa.
Conforme avança a degustação, em certos momentos evoca uma strong golden ale, noutros até uma boa pilsener... sempre com aquele quê tipicamente belga.
Corpo baixo para médio com fácil drincabilidade e boa refrescância, mesmo para um clima mais tropical.
Se existisse um happy hour de monges, esta seria a cerveja perfeita para tal ocasião!

(Aroma: 7,5; Aparência: 4,5)

Detalhes

Degustada em
16/Novembro/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Muita complexidade no aroma, notas condimentadas, gembibre, tomilho e ésteres gritados lembrando carambola.
Sabor acompanha o aroma
Ótima cerveja

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Aparência: Dourada, turva, espuma branca, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Malte, frutado, cítrico, floral, herbal, trigo, mel e cravo.
Sabor: Gosto doce, maltado, caramelo, frutas secas e vermelhas, coentro e floral.
Sensação: Corpo médio, textura seca, carbonatação intensa e suave.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, frutado e sabor residual condimentado.
Refrescante, gostosa e com alta drinkability!

Detalhes

Degustada em
21/Junho/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Presente
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