Corsendonk Pater Dubbel

Apresentou coloração marrom avermelhada com espuma bege de grande formação e longa persistência. No aroma temos noz moscada, canela, banana passa, ameixa, açúcar queimado, tâmaras secas e um pouco de chocolate amargo. Na boca as notas permanecem, complementadas por pão preto, ameixa seca e maçã. Final seco. Tem corpo médio, cabornatação moderada e textura aveludada. Muito boa!

Cerveja de coloração marrom escura, levemente avermelhada com espuma cremosa de boa formação e boa duração.
Aroma: frutas passas, malte tostado, madeira e especiarias.
Sabor: adocicado predomina, frutas passas, compota de frutas vermelhas, amadeirado forte, cravo, pimenta branca.
Belga sensacional, álcool muito bem inserido, equilibrada, dulçor que se equilibra bem com as especiarias.

A atual Corsendonk é uma linha de cervejas belga criada em 1982.

Registrada pelo empresário Jef Keersmaekers, ela leva o nome de um antigo mosteiro que produziu cerveja e malte desde sua fundação, em 1398, até o ano de seu fechamento, em 1784.

Como não tinha fábrica própria, a linha Corsendonk sempre foi produzida de forma terceirizada pela cervejaria du Bocq, em Purnode, na Bélgica.

Em 2014, Jef Keersmaekers, criador da marca Corsendonk, adquiriu 100% da cervejaria du Bocq, vindo então a ser seu total proprietário.

As receitas para as principais cervejas da linha Corsendonk foram criadas pelo bisavô de Jef, Antonius Keersmaekers, quem teve uma cervejaria entre o anos de 1906 e 1952. A Corsendonk Pater, por exemplo, foi originalmente chamada de Pater Noster na época em que fora produzida pela cervejaria de seu bisavô.

Tanto o centro de distribuição quanto a sede da marca ficam em Oud-Turnhout - cidadezinha que abrigou o antigo mosteiro de Corsendonk (hoje um hotel), bem como a extinta cervejaria Keersmaekers (do bisavô de Jef).

CORSENDONK PATER

De coloração marrom avermelhada, forma espuma bege abundante, consistente e persistente a deixar marcas na taça.

No nariz, agradável perfil de malte remetendo a caramelo, açúcar queimado e chocolate acompanha notas de ameixa preta, uva passa e maçã. Toques fenólicos complementam ao fundo. Perfumada, excelente!

Na boca entrega um corpo médio-alto, de textura aveludada. O sabor vai na linha do aroma, com sutil dulçor maltado, traços de caramelização e chocolate breve entremeados por sugestões de ameixa, uva passa e maçã vermelha. Suave amargor pontua o final equilibrado, ao mesmo tempo maltado e frutado, levemente condimentado. "Drinkability" perigosamente alta para uma cerveja de 7.5% ABV.

Dubbel de referência que recomendo a todos. De vez em quando rolam umas promoções boas dela, na internet. Vale ficar de olho.

Coloração marrom, com nuances avermelhadas.
Espuma bege de média formação e duração.
Aroma maltado, de torrefação e levemente frutado.
Sabor adocicado, com baixo amargor e uma leve picância.
Corpo médio e álcool pouco perceptível.
Conjunto harmonioso e agradável.

De cor marron cobre clara esouma de boa formação e retenção, entrega aroma de frutas secas, chocolate e tofee, sabor de especiarias com um bom corpo de malte deixa o alcool escondido em segundo plano, boa persistencia e boa drinkability tambem