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De Dolle Oerbier Special Reserve

De Dolle Oerbier Special Reserve

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4.6 (2)
 
4.6 (4)
4643   1   5
 
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Informações

Cervejaria
Álcool (%)
13% ABV
Ativa:
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Não disponível

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 2 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
10/10  (2)
Aparência 
 
4/5  (2)
Sabor 
 
18/20  (2)
Sensação 
 
5/5  (2)
Conjunto 
 
9/10  (2)

Extremamente complexa! 13º de álcool, mas parece que tem, no máximo, uns 9º. Aroma e sabor de uvas tintas, madeira bem evidente e floral. Senti cortiça. Seca. Radical. Única. Ótima.
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Extremamente complexa! 13º de álcool, mas parece que tem, no máximo, uns 9º. Aroma e sabor de uvas tintas, madeira bem evidente e floral. Senti cortiça. Seca. Radical. Única. Ótima.

Detalhes

Degustada em
13/Setembro/2006
Envasamento
Garrafa
Onde comprou
´t Brugs Beertje - Bruges - Bélgica
Preço
€ 5,00
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Não constava no cardápio... Vi um cara tomar no balcão e pedi uma igual. Coloração vermelha, com creme bege mediano. Sugestão de vinho tinto, uva, cortiça e madeira. Bem balanceada! Não se sente (nem um pouco) os 13%. Suave. Agradável. Aroma e bouquet fantásticos, riquíssimos. Frutas. Floraaaaaaaaaaaal... Carbonatação média. Amarga e seca, mas sem exagero. Levemente salgada. Ímpar! Personalidade. Cerveja amarga-seca-vinho com estilo!
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Daniel C. Analisado por Daniel C. 01 de Setembro de 2008
Atualizado pela última vez: 10 de Fevereiro de 2011
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1060)

Não constava no cardápio... Vi um cara tomar no balcão e pedi uma igual. Coloração vermelha, com creme bege mediano. Sugestão de vinho tinto, uva, cortiça e madeira. Bem balanceada! Não se sente (nem um pouco) os 13%. Suave. Agradável. Aroma e bouquet fantásticos, riquíssimos. Frutas. Floraaaaaaaaaaaal... Carbonatação média. Amarga e seca, mas sem exagero. Levemente salgada. Ímpar! Personalidade. Cerveja amarga-seca-vinho com estilo!

Detalhes

Degustada em
08/Novembro/2007
Envasamento
Garrafa
Onde comprou
Brugge
Preço
€ 5,00
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Avaliações dos usuários

Avaliação média dos usuários: 4 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10  (4)
Aparência 
 
4/5  (4)
Sabor 
 
18/20  (4)
Sensação 
 
5/5  (4)
Conjunto 
 
9/10  (4)
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Reserva de 2012
Cerveja de cor marrom com uma fina espuma fugindo do branco de baixa duração.
Aroma bem azedo e condimentado com notas ácidas de limão.
Sabor de azedo forte com notas “funky” de manta de cavalo, acidez de uvas verdes, ameixas, levedura picante, maçãs verdes, vinagre balsâmico e madeira.
Corpo leve com boa carbonatação e bolhas diminutas. Seus 13% abv estão surpreendentemente escondidos.
Cerveja excelente, bem azeda e de forte caráter, não é para iniciantes.
Ap.3,25 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Francisco Lima Analisado por Francisco Lima 18 de Dezembro de 2013
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1152)

Reserva de 2012
Cerveja de cor marrom com uma fina espuma fugindo do branco de baixa duração.
Aroma bem azedo e condimentado com notas ácidas de limão.
Sabor de azedo forte com notas “funky” de manta de cavalo, acidez de uvas verdes, ameixas, levedura picante, maçãs verdes, vinagre balsâmico e madeira.
Corpo leve com boa carbonatação e bolhas diminutas. Seus 13% abv estão surpreendentemente escondidos.
Cerveja excelente, bem azeda e de forte caráter, não é para iniciantes.
Ap.3,25 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
11/Dezembro/2013
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Bierkraft em NY
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Uau! A De Dolle Brouwers produz as mais alcoólicas e intensas cervejas na tradição de Flandres ocidental, e esta é uma de suas obras-primas. Trata-se de uma versão mais alcoólica da Oerbier, que maturou durante 18 meses em barris de Bordeaux, combinando os sabores maltados, frutados e de especiarias da cerveja-base com uma imensa complexidade de aromas de madeira, envelhecimento e fermentação espontânea, típicos das Flanders red ales. A cor castanha e o ótimo creme sugerem estarmos diante de uma Belgian dark strong ale, mas o aroma logo trai a madeira e a fermentação espontânea. Caramelo, chocolate, cerejas maduras, maçã-do-amor, pimenta-do-reino e rosas, típicos de uma ale belga, combinam-se com uma profusão de tons terrosos, animais, maduros e amadeirados: amêndoas cruas saltam ao nariz, acompanhadas de couro cru, tabasco, terra, tabaco de arguile, madeira, mofo e vinagre. Nota-se ainda algo mais sutil e perfumado, de anis e vinho do Porto, para fechar com chave de ouro o conjunto de aromas de maturidade. Na boca, a estrela é a acidez lática, que predomina equilibrada por um início de doçura razoável e um final mais seco e amargo, com sensação mineral e taninos elegantemente proeminentes, dando à cerveja uma textura estruturada e consistente. O corpo é mediano, afinado pela voracidade das Brettanomyces, e o aquecimento está muito longe de indicar o imenso teor alcoólico da receita. Parece que ela consegue, magicamente, juntar o que existe de melhor no mundo das ales belgas, da maturação estendida em madeira e da fermentação espontânea, tudo numa intensidade inacreditável e sem que absolutamente nada fique fora do lugar, o que a torna uma cerveja realmente extraordinária. Se tiver a honra de prová-la, não perca!
Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Alexandre Almeida Marcussi Analisado por Alexandre Almeida Marcussi 27 de Fevereiro de 2013
Atualizado pela última vez: 28 de Fevereiro de 2013
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (542)

Uau! A De Dolle Brouwers produz as mais alcoólicas e intensas cervejas na tradição de Flandres ocidental, e esta é uma de suas obras-primas. Trata-se de uma versão mais alcoólica da Oerbier, que maturou durante 18 meses em barris de Bordeaux, combinando os sabores maltados, frutados e de especiarias da cerveja-base com uma imensa complexidade de aromas de madeira, envelhecimento e fermentação espontânea, típicos das Flanders red ales. A cor castanha e o ótimo creme sugerem estarmos diante de uma Belgian dark strong ale, mas o aroma logo trai a madeira e a fermentação espontânea. Caramelo, chocolate, cerejas maduras, maçã-do-amor, pimenta-do-reino e rosas, típicos de uma ale belga, combinam-se com uma profusão de tons terrosos, animais, maduros e amadeirados: amêndoas cruas saltam ao nariz, acompanhadas de couro cru, tabasco, terra, tabaco de arguile, madeira, mofo e vinagre. Nota-se ainda algo mais sutil e perfumado, de anis e vinho do Porto, para fechar com chave de ouro o conjunto de aromas de maturidade. Na boca, a estrela é a acidez lática, que predomina equilibrada por um início de doçura razoável e um final mais seco e amargo, com sensação mineral e taninos elegantemente proeminentes, dando à cerveja uma textura estruturada e consistente. O corpo é mediano, afinado pela voracidade das Brettanomyces, e o aquecimento está muito longe de indicar o imenso teor alcoólico da receita. Parece que ela consegue, magicamente, juntar o que existe de melhor no mundo das ales belgas, da maturação estendida em madeira e da fermentação espontânea, tudo numa intensidade inacreditável e sem que absolutamente nada fique fora do lugar, o que a torna uma cerveja realmente extraordinária. Se tiver a honra de prová-la, não perca!

Detalhes

Degustada em
01/Dezembro/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Belgian Bottle Shop (Bruges)
Preço
5 euros
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Cerveja marrom escura, de espuma bege de media formação e media duração, no aroma notas vinicas, mel e floral, na boca madeira, mel, uva verde no final um amargor perfeito balanceando o dulçor deixando fácil para ser degustada lembrando um espumante, uma cerveja viscosa e aveludada de 13% abv que não se nota devido incrível equilíbrio dessa bela e única cerveja .
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Danilo Danilo Grisi Analisado por Danilo Danilo Grisi 24 de Setembro de 2012
Veja todas minhas avaliações (1)

Cerveja marrom escura, de espuma bege de media formação e media duração, no aroma notas vinicas, mel e floral, na boca madeira, mel, uva verde no final um amargor perfeito balanceando o dulçor deixando fácil para ser degustada lembrando um espumante, uma cerveja viscosa e aveludada de 13% abv que não se nota devido incrível equilíbrio dessa bela e única cerveja .

Detalhes

Degustada em
21/Setembro/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
Preço
Presente
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Cerveja da safra de 2008.
Cor marrom avermelhada,reflexos rubí.Textura licorosa.
Espuma bege de média densidade,boa formação e média duração.
Aroma de vinho do porto,ameixas,carvalho,baunilha e uva passa.Complexo.
No paladar vinho do porto,ameixa,amargor do carvalho,caramelo.Final
quente devido ao álcool.
Bela cerveja,muito complexa e balanceada.Seus 13% de álcool são muito
bem distribuídos e não comprometem o conjunto.A maturação em barris
de carvalho ajuda a equilibrar também.
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Flavio Roese Analisado por Flavio Roese 16 de Dezembro de 2010
Veja todas minhas avaliações (1)

Cerveja da safra de 2008.
Cor marrom avermelhada,reflexos rubí.Textura licorosa.
Espuma bege de média densidade,boa formação e média duração.
Aroma de vinho do porto,ameixas,carvalho,baunilha e uva passa.Complexo.
No paladar vinho do porto,ameixa,amargor do carvalho,caramelo.Final
quente devido ao álcool.
Bela cerveja,muito complexa e balanceada.Seus 13% de álcool são muito
bem distribuídos e não comprometem o conjunto.A maturação em barris
de carvalho ajuda a equilibrar também.

Detalhes

Degustada em
01/Julho/2010
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
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