Duchesse de Bourgogne

Apresentou coloração marrom escuro turva com reflexos avermelhados e espuma bege de baixa formação e longa persistência. No aroma temos framboesa, couro, vinho tinto seco, baunilha, vinagre balsâmico, ameixa e castanhas. Na boca as notas permanecem, complementadas por cidra, cerejas e leve canela. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura um pouco oleosa. Sensacional!

Cerveja única. A melhor representante do estilo.

Cerveja marcante por sua fácil associação ao vinho e riqueza de sabores. Proveniente da região de Flandres, na Bélgica, apresenta notas de frutas vermelhas, com retrogosto moderadamente ácido e azedo. Lembra um vinho carbonatado. Coloração escura e avermelhada. Acidez perceptível no aroma que a remete a sua essência vinífica. Uma cerveja de excelente qualidade, complexa e que oferece uma explosão de sabores. Feita para ocasiões especiais.

Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Tonalidade rubi medianamente translúcida.
Creme: Boa formação de creme bege persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Frutas vermelhas, madeira, notas vínificas intensas com carvalho, como se fosse em uma adega de uma vinícola. Ao mesmo tempo há a presença de notas que sugerem alguma acidez, capaz de já estimular a salivação, fantástico!
Sabor: Confirma todas as sensações presentes no aroma, com um misto de adocicado com leve acidez presente por todo o gole em perfeita harmonia, que tornam-se mais intensas no final azedo, de acidez adocicada muito marcante e persistente. Uma cerveja exemplar!

Cerveja cor rubi bem escura, espuma de boa formação e média duração, aroma de frutas negras, cereja, e forte aroma de vinagre balsâmico, o sabor é bem mais interessante do que o aroma, cereja, frutas vermelhas, notas de vinagre balsâmico, tanino, couro, madeira, muito complexa, ácida, parece um vinho mesmo, é bem menos doce que uma kriek e não tão azeda como uma lambic sem frutas na mistura, achei perfeito o equilíbrio entre a doçura e a acidez dessa breja, achei sensacional.