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Duvel Tripel Hop 2012 (Citra)

Duvel Tripel Hop 2012 (Citra)

Fabio CastelucciFabio Castelucci  
 
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Duvel Tripel Hop 2012 (Citra)

Informações

Álcool (%)
9.5% ABV
Ingredientes
Lúpulos: Citra, Saaz-Saaz e Styrian Golding
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Duvel is renowned the world over for its refermentation in the bottle and the bitter aftertaste it draws from the hops. Inspired by an old advertisement for a ‘Hopbier’ by Moortgat, our master brewers took to experimenting with the extra hopping of Duvel.This extra hopped beer was brewed for the first time in 2007 and it sold out in just a few days. The beer met with such enthusiastic reactions and initiatives that the brewery had no choice other than to brew this special beer one more time.

No fewer than three high-quality hop varieties are selected to make Tripel Hop, including, of course, the Saaz-Saaz and Styrian Golding used in the classic Duvel, along with a different hop every year.

Dry Hopping Duvel Tripel Hop is the outcome of the technique known as ‘dry hopping’. This technique involves adding the hop heads to the beer at a later stage (than normal). The result: a rich pallet, extra hop flavour and increased bitterness. Saaz-Saaz The hop variety Saaz-Saaz originated from what is now the Czech Republic, where it was first exported as early as the 11th century. Saaz-Saaz belongs to the group of aroma hops and is characterised by a fine, traditional hop flavour with a velvety bitterness. Saaz-Saaz has been used as the basis for Duvel since its earliest beginnings. Styrian GoldingStyrian Golding primarily grows in the Savinja River Valley in Slovenia. This hop variety is also classified as an aroma hop and has a very distinctive yet mild flavour. It is highly prized in English ales and a handful of Belgian specialty beers.

A bet made by Johan "Wanne" Madalijns, chairman of the non-profit organisation ‘Lambikstoempers’, on 25 March 2010 enabled the re-launch of Tripel hop.If 10,000 people became members of the "Wij willen Duvel Tripel Hop" ("We want Duvel Tripel Hop") Facebook group before the end of August, the exclusive beer would be brewed again this year. It took no more than a month to reach the target of 10,000 people.

Avaliações

43 avaliações

 
(9)
 
(33)
 
(1)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
 
8/10  (43)
 
4/5  (43)
 
17/20  (43)
 
4/5  (43)
 
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Essa Duvel Tripel Hop é uma edição especial produzida pela cervejaria Moortgat. Trata-se da Duvel com tripla adição de lúpulos; neste caso, sendo utilizados Styrian Goldings, Saaz-Saaz e dry-hopping de Citra. O lúpulo Citra é uma variedade de lúpulo patenteada, resultado do cruzamento em laboratório de diferentes variedades da flor. O resultado final, como o nome sugere, traz um lúpulo de sabor cítrico, bem como traços frutados tropicais diversos.

Pois bem, em taça, essa Duvel se assemelha bastante à sua versão convencional. Coloração amarelo-ouro, sensivelmente pálida e turva, com veios de efervescência e sem sedimentos. Forma uma camada bastante generosa de creme branco, disforme, com bolhas grandes e média duração sobre o líquido. Deixa muitos pequenos rastros de lacing aderidos às laterais.

Seu aroma é extremamente potente e saboroso, claramente exalando um excesso de pellets de Citra, com suas já citadas notas de citricidade e frutas tropicais: laranja, limão, grapefruit, manga, abacaxi, melão. Sensações também de uvas e pinha. Condimentado muito agressivo no nariz, com suas notas potentes de cravo. Acidez perceptível, com notas rústicas e acéticas, que lembram um tanto de couro, suor ou fermentação espontânea. Base maltada/caramelada absolutamente secundária e escondida diante de tamanha contundência de lúpulos e acidez. Buquê incrivelmente surpreendente, principalmente para lupulomaníacos. Desconcertante de tão complexa. Com o aumento da temperatura, exibe muito álcool volatilizado, conferindo característica vinosa (vinho branco).

Na boca, seu perfil BSA aparece com extrema potência, acompanhado por marteladas de citricidade e picância alcoólica. Gole, como no aroma, ainda extremamente complexo: quente, picante, condimentado, frutado, com final seco e sofisticado. Amargor muito saboroso; ríspido e requintado. Doçura maltada presente, mas totalmente marginal. Leve melado, como em frutas em caldas. Retrogosto duradouro, cítrico, azedo, adstringente, como um espumante, remetendo a muitas frutas cítricas e acidez, ainda com leve dulçor caramelado e defumado. Cerveja de corpo sedoso, com textura macia. Carbonatação elevada, com crocância sparkling. Álcool forte e perceptível em diferentes momentos do gole; sensivelmente destoante. Drinkability média, pois a cerveja é pesada, principalmente em álcool, e isso cria um gargalo em sua degustação, que se torna vagarosa, mas não menos prazerosa. Sipping, sem a menor dúvida.

Incrível versão da Duvel. Seus únicos defeitos foram o excesso de álcool e uma leve e temporária sensação azeda/acética no aroma (e que nem é tão defeito assim). De resto, primorosa. Essa minha unidade da Duvel Tripel Hop Citra ficou 3 anos em guarda, inclusive passando da data de vencimento sugerida no rótulo. O lúpulo se mostrou ainda teimosamente potente, o que indica que amorteceu muito pouco com o passar do tempo. Que cerveja! Dry-hopping belíssimo. Um dos melhores que já presenciei. Rótulo absolutamente inesquecível. Deixou saudades!!!

Detalhes

Degustada em
02/Novembro/2015
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Cerveja clara e turva, com média-alta carbonetação e creme muito denso e persistente. Aroma de malter, lúpulo, erva doce e limão. alcool não perceptível. Sabor acompanha aroma, onde o toque cítrico da uma refrescância e ótima drinkability à cerveja. Final seco. Excelente.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Pão de Açucar
Preço
R$ 14,00
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Excelente cerveja. Bela aparência, forma uma espuma entre grande e enorme, levemente espumosa, branca e levemente fugaz. Deixa uma renda excelente no copo. Borbulhante, levemente nublada no início e um tanto dourada. Aroma delicioso, rico e complexo, com malte entre leve e médio, meio cereais, traços de pão e palha. Lúpulo médio, cítrico, um tanto ervas, meio limão, leve floral, traços de pinho. Levedura bem leve, traços de couro. Álcool médio. Ainda um tanto frutas cristalizadas, meio temperos, maçã, traços de licor. Sabor bem agradável, rico, de longa duração, doçura inicial meio leve, amargor moderado, meio álcool, minerais, com características do lúpulo mais simples, presença leve do malte seguindo bem nas notas frutadas e alcoólicas do aroma. Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação entre borbulhante e vívida, final duradouro, amargo, meio seco e com traços astringentes.

Destaque para a riqueza do aroma e a bela presença do lúpulo Citra com suas notas, o belo amargor e a renda que deixa no copo.
Cheers!

Detalhes

Degustada em
11/Março/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Preço
R$ 17,90
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(Atualizado: 22 de Dezembro de 2014)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Amarelo claro um pouco nebuloso, creme branco com grandes bolhas, formou generoso lacing. Impressionante como o creme não se desfaz. Aroma é maltado, frutas cítricas e grama. No sabor um amargor cítrico, lúpulo frutado e seco. Deliciosa...

Detalhes

Degustada em
12/Outubro/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

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Detalhes

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