Fantome La Dalmatienne

Estompido ao abrir, o que é um bom sinal.
Bonita cor âmbar alaranjada com uma espume imensa aerada de cor bege de duração média.
Aroma com notas de laranjas, menta, açúcar mascavo, álcool e caramelos.
Sabor com notas vinosas, bastante frutas silvestres, abacaxi com coco, menta, lúpulos herbáceos, maltes caramelo e levemente tostados, um pouco de especiarias e maçãs oxidadas.
Corpo médio indo em direção a robusto com carbonatação média. Um pouco pegajosa e seu álcool de 8% abv definitivamente está presente.
Uma Saison bem doce e frutada como se tivesse fermentado apenas frutas, mais lupulada que a média e com uma incrível e diversa complexidade. No entanto, achei-a um pouco doce demais e alcóolica. Não é tão fácil de beber uma garrafa inteira.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Cerveja âmbar, alta turbidez, espuma fina de média duração. No aroma, um pouco fora das saison, lúpulos herbais, além de cítricos, outras percepções herbais (clorofila) e álcool. Sabor com maior profusão de detalhes que no aroma. Notas ácidas, adocicadas, frutadas (cereja, laranja), cítricas e malte. Retrogosto adocicado com pouco amargor.

Coloração âmbar alaranjada, levemente turva. Belíssima espuma e carbonatação, boa formação. apesar de formar bolhas grandes ela se mantém espeça e forma lágrimas. Perlage aparente. No aroma levíssima acidez lembrando feno e frutas (laranja, abacaxi, leve nectarina e uva) e especiarias como canela e açucar mascavo. Na boca, acidez típica de saison na entrada, com meio levemente adocicado e final prolongando novamente a acidez. Passam-se diversas sensações frutadas e de especiarias. Lembra casca de laranja e um quêzinho de banana. Há uma colocação leve de toffe e amadeirado. O álcool deixa áspero a degustação na garganta, mas nada incomodativo. Belíssimo exemplar.

Para comemorar minha avaliaçao de numero 700 no site (sem contar as que ainda nao consegui cadastrar)!!!
Para essa ocasiao, tinha que escolher uma cerveja boa e que representasse algo novo para mim.
A Fantome La Dalmatienne me trouxe tudo isso, a começar pelo simpatico rotulo com o fantasminha entre o nome da cerveja e bolas brancas no fundo preto, diferente...
No copo formou bastante espuma, que se desfaz até deixar uma leve e fina nevoa.
A cor lembra bastante cha mate só que com um aspecto bem opaco.
O aroma é uma delicia, frutado, com alcool levemente perceptivel, ameixa, um pouco de caramelo e açucar mascavo.
Na boca, o malte é envolvente, aspecto levemente amadeirado, toffe e um pouco de pao, tem um aspecto levemente azedo que passa rapido como uma boa Saison, final longo e um pouquinho adocicado.
O conjunto é uma delicia, os 8% de alcool nao sao sentidos em nenhum momento.
Minha avaliaçao de numero 700 nao poderia ter sido melhor acompanhada, que venham os prximos 700!!!!