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Gouden Carolus Christmas

Gouden Carolus Christmas

Daniel C.Daniel C.  
 
4.2 (50)
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Gouden Carolus Christmas

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
Ativa
Temperatura

In 2002, after 38 years, a tradition of making a Gouden Carolus Christmas beer was restored. And the response was astonishing from the beginning of the release. Gouden Carolus Christmas is a strong dark ruby-red beer with character and a alcohol percentage of 10,5% Vol. It is brewed at the end of August. Then it rests for several months to obtain a optimal balance in taste and flavours. Specific herbs are added in the different stages of the brewing process. Three different kinds of hops, and 6 different kind of herbs and spices make this Christmas beer a ‘special class’. Gouden Carolus Christmas is a top world beer. In 2004 Gouden Carolus Christmas won the Silver Award in the World Beer Cup, San Diego, USA in the “Dark Strong Ale” category.

Avaliações

50 avaliações

 
(11)
 
(38)
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
 
8/10  (50)
 
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
15/Novembro/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
4/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Aroma muito complexo,tostado e floral. Sabor logo de cara a porrada do alcool, o mesmo não incomoda, mas assusta, ameixa, especiarias, caramelo, chocolate, castanha, toffe, doce com um leve mentolado no fim.

Detalhes

Degustada em
11/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
HNB
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Uma ótima breja, entre minhas preferidas. Ótima formação de uma espuma bem duradoura e cremosa. Aroma complexo de chocolate, café, torrefação e muito de menta, um aroma maravilhoso. No sabor acontece da mesma forma que o no aroma, mas sobressaindo bem mais o chocolate e a menta. Álcool perfeitamente inserido. Boa carbonatação. Por ser ainda iniciante na apreciação de cervejas de qualidade, creio q ainda vou degustar a Gouden Carolus Christmas várias vezes, uma cerveja que no primeiro gole já fiquei feliz por ter experimentado.

Detalhes

Degustada em
10/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Essa Gouden Carolus Noël é a edição Dark Strong Ale de Natal da cervejaria belga Het Anker. Guardei essa belezinha por quase 5 anos e degustei ela já passados 3 anos de sua validade. Já tinha tomado a versão on tap dela. Mas dessa vez, busquei explorar ao máximo sua capacidade de envelhecer e evoluir em guarda, como um experimento pessoal mesmo.

Na taça (Goblet da marca), ela exibe um elegante visual, rebuscado. Sua coloração é bem escura e avermelhada, um marrom escuro bastante intenso, cor de madeira. Cerveja densa, opaca, com poucos veios de efervescência e muito sedimento ao final da garrafa. Formou um creme bem curto, ralo, de cor clara, fugaz e que dissipou com muitíssima rapidez, sumindo da superfície, acredito até que pelo tempo de guarda. Lacing, claro, praticamente inexistente.

Aroma bastante potente e diversificado, trazendo à tona muito de muito: tons tostados, calor alcoólico e ésteres mais sofisticados. Muitíssima sensação frutada que oscila entre frutas escuras e vermelhas: ameixas, passas, figos, romãs, (muitas) cerejas, morangos, berries em geral. Lembra licor ou vinho do Porto, até pela volatização do álcool (característica vinosa). Caráter de torrefação delicado, remetendo a casca de pão, caramelo, nozes/castanhas, toffee e chocolate. Fenóis temperados de açúcar mascavo, canela e leve anis complementam um caráter já bastante variado e congestionado. Complexidade realmente volumosa e desconcertante. Zero off-flavors. Buquê absurdo!!!

Na boca, seu paladar é extremamente rico, uma bomba de sensações. Início doce e ácido, com intensa sensação de uvas, nozes, cerejas em calda e frutas vermelhas variadas, como no aroma. Doçura impecável, intensa, com o malte caramelizado e queimado funcionando apenas como base e conferindo um pouco (bem pouco) de amargo e defumado. Final ainda muito frutado, porém mais denso, quente e condimentado (mascavo, canela, cardamomo e baunilha). Evolui muito com o aumento da temperatura, ficando mais seca, mais condimentada, com mais cereja, mas menos frutados variados. Retrogosto estupidamente saboroso e marcante, muito duradouro, remetendo a defumação, toffee, chocolate, café e canela/noz moscada. Cerveja de corpo além do sedoso, levemente licoroso. Carbonatação média/baixa, com um fio de crocância na língua. Álcool intenso e perceptível em alguns momentos (picância alcoólica na língua, quentura no geral). Drinkability boa, porém bastante limitada pois é uma cerveja complexa e pesada. Tomar a garrafa inteira acaba enjoando um pouco. Ótima Sipping Beer. Ótima para dividir.

Meus parabéns!!! Que primor!!! Cerveja perfeita para o contexto natalino, combinando perfeitamente com a ocasião e com grande parte dos pratos dedicados a esse dia. Conjunto extremamente rico em algumas das características mais belgas: ésteres/frutados e fenóis/condimentos. Quase uma Cuvee Van De Keizer Blauw, porém com mais cereja e mais canela/mascavo. Não deve nada à grande maioria das BDSA do mercado. Se for para forçar a barra e encontrar algum ponto negativo, daria para citar o teor alcoólico um pouco acima do desejável. Mas isso nem chega a incomodar tanto assim. É, definitivamente, um rótulo para celebrar e para se ter um guarda para ocasião especial. Extremamente recomendada!!!

Detalhes

Degustada em
25/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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