Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Rood

Safra 2016.

Antes de mais nada vale a pena apreciar a garrafa, que beleza, já gera aquela grande expectativa pra quem conhece e é fã da marca como eu, aí depois que se derrama a danada num copo maravilhoso de cristal da St, bernardus 12 como foi o meu caso, você fica namorando a bela breja alaranjada, medianamente turva com uma maravilhosa espuma branca de boa formação, extremamente homogênea e de grande persistência e já sabe que vem coisa boa, aí vem o aroma, e que aroma, sensacional, extremamente frutado, damasco, pêssego, banana, abacaxi, levedura belga e seus ésteres característicos, olha, essa foi a belga com o melhor aroma que eu já senti, um verdadeiro show. O sabor acompanha o aroma, frutas amarelas, coentro, especiarias, noz moscada, pêssego, damasco, abacaxi, frutas cristalizadas, aquela lembrança de panetone, e o álcool? 10%?? Onde está?? Só se percebe depois que você fica alegre, pois o mesmo é absolutamente imperceptível, carbonatação média-alta, corpo médio, retrogosto incrivelmente longo e muito frutado, parece que cada micro gota da breja está impregnada de muito sabor. Obra prima. Acho que não tomei até hoje breja melhor que essa. Pena que não é muito barata, mas vale muito a pena.

Safra 2013.

Aparência: Dourada, levemente turva, espuma branca, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Lúpulo, malte, frutado, damasco, pêssego, banana, abacaxi, laranja, adocicado, cravo e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, malte, frutado, cítrico e condimentado.
Sensação: Corpo elevado, textura picante, carbonatação ideal e álcool elevado e bom.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Longa persistência, picante e sabor residual dulçor.
Puta breja boa! Não é muito refrescante, mas o alto volume de álcool é bem inserido, aroma complexo e deliciosa.

Versão 2011.
Gouden Carolus sempre traz ótimas cervejas. A expectativa e o resultado sempre são em altíssimo nível.
Coloração dourada com alguma turbidez e espuma branca de média duração. Aromas delicados e com alta complexidade; especiarias, frutas amarelas, um leve muito leve floral e um certo calor do álcool. O sabor segue o perfil aromático, com o frutado se sobressaindo. Álcool muito bem colocado e carbonatação no ponto. Delícia.