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Struise Cuvée Delphine

Struise Cuvée Delphine

Thiago CSThiago CS  
 
4.5 (7)
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Struise Cuvée Delphine

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
13% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal

Black Albert was used in a new barrel aging project. More than a year ago, Carlo was able to get his hands on a stock of Four Roses Bourbon barrels, and we happily filled them up with Batch „0". This unique creation was originally to be named 4 Black Roses in honour of its heritage, but our friends in Kentucky strongly advised us not to do so! What to do? As the disowned offspring of Black Albert, the name Cuvée Delphine imposed itself. Savouring the Belgian irony, we are most honoured to have artwork by Delphine Boël shining on this label. You will not find this ale all over the globe. There is no export program, but we will try to provide stock through our web shop and some specialty beer pubs.

Avaliações

7 avaliações

 
(4)
 
(3)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.5
 
9/10  (7)
 
5/5  (7)
 
18/20  (7)
 
4/5  (7)
 
9/10  (7)
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(Atualizado: 27 de Junho de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Aroma doce, torrado, vinho e madeira. Sabor chocolate amargo, caramelo, baunilha, pão australiano, mel, frutas escuras, leve defumado e doce bem presente.

Detalhes

Degustada em
26/Junho/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Na taça mostrou um líquido negro, fechado, com um creme bege de boa formação e persistência.
Aroma intenso e refinado. A intensa torrefação da Black Albert está mais suave mas traz intensas notas de baunilha, chocolate amargo, ésteres de frutas escuras e leves notas de bourbon.
Na boca uma base de caramelo bem tostado, traz baunilha, frutas escuras, chocolate e notas de madeira. Também chocolate e leve café. O final é suavamente amargo, um pouco seco e com notas licorosas do bourbon. Aftertaste profundo, persistente e marcante com chocolate, baunilha e bourbon. Corpo sedoso, carbonatação baixa/media e surpreendente drinkability para seus 13% ABV.
No conjunto uma extraordinária cerveja onde o barril trouxe ainda mais equilíbrio combinando as notas torradas com a baunilha e com uma inserção perfeita do álcool. Excepcional.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 22 de Fevereiro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Cada Struise que bebo é uma agradável surpresa.
Dessa vez foi a Cuvée Delphine, uma imperial stout completa. A maturação da já consagrada Black Albert em barris de bourbon lhe entregam a esta cerveja uma complexidade única.
Ao abrir a garrafa o nariz já é tomado por uma torrefação característica. Servida, revela um liquido negro, opaco, com creme marrom de média duração, com bolhas grandes e que deixam uma fina renda por toda a degustação.
O aroma já pronuncia o que está por vir, notas torrefadas e adocicadas de caramelo e baunilha trabalham em perfeita harmonia com notas de frutas roxas (figo e ameixa), lapidadas pela lembrança da madeira onde é adormecida por longos meses.
No sabor o dulçor domina o início do gole, até exagerado para uma RIS, seguido por um frutado que logo é equilibrado pela torrefação, enquanto o álcool da as caras a boca vai sendo tomada pelo sabor de café que domina o retrogosto.
A sensação é incrivel, liquido denso e licoroso, alcool muito bem inserido que deixa a boca levemente adormecida.
Certamente entra na lista das melhores cervejas que já provei.
Obrigado, Struise.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Preta opaca com creme marrom escuro.
Aroma torrado, com pesadas frutas roxas, madeira, e bala açucarada.
O sabor é bastante adocicado pra uma RIS devido ao fermento belga, com combinação intensa de frutas e capuccino.
Corpo moderadamente pesado, carbonatação suave.
Essa excelente cerveja parte da Black Albert que já era muito boa, alcançando outro nível de primor nesta versão. Facílima de tomar.

Detalhes

Degustada em
17/Janeiro/2016
Envasamento
Onde comprou
30
Preço
Wbeer
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Safra 2012 11% ABV
Temperatura de degustação: Treze graus Celsius.
Cor: Preta densa opaca.
Creme: Boa formação de creme bege escuro, que mantém uma fina camada persistente.
Aroma: Complexo, com amadeirado, leve defumação, muita baunilha, malte torrado, chocolate e leve café ao fundo.
Sabor: Levemente adocicado com referência ao chocolate em equilíbrio com o torrado do malte dominam as sensações ao longo do gole. O final apresenta o amargor dos maltes torrados sem agredir, estando ainda em equilíbrio com o leve adocicado. O final é seco e persistente. O retrogosto traz um leve café. Apresenta corpo denso e licoroso. Uma breja muito bem equilibrada, excelente!!

Detalhes

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