Tripel de Garre

Difícil de chegar neste lugar, até encontrei fácil o corredorzinho, mas errei a porta na primeira tentativa.
Cor sólida dourada com um colarinho denso e imenso tipo cogumelo de ótima duração e deixando uma parede de traços.
Aroma com notas de banana, cravos, levedura belga e um herbáceo leve comparado com o usual do estilo.
Sabor com notas de lúpulos herbáceos, levedura belga, maçãs verdes, mel, um pouco de baunilha, açúcar invertido, suco de pera e capim-limão. Retrogosto seco com um amargor de leve a médio. Álcool de 11% é soberbamente disfarçado. Não dá para sentir.
Corpo robusto com carbonatação apropriada.
Que Tripel bem balanceada sem picos de notas destoantes. Um suco herbáceo alcoólico. Uma porcaria de serviço, mas uma boa Tripel.
Ap.4 Ar.3,5 Sab.4 Sens.4 Cj.4

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Achar o beco de Brugge em que fica escondido o Staminee de Garre já foi uma alegria, degustar essa já célebre Tripel da casa ao som de música clássica, então, foi sensacional! Coloração âmbar, translúcida. A espuma é um capítulo à parte, com excelente formação de um creme branco, denso, consistente, muito cremoso, de longuíssima duração (abaixa, mas deixa generosa camada perene de 1 dedo, que acompanha até o último gole); como diria um amigo, coisa linda de Deus, o melhor creme que já vi até hoje, que deixa espessas marcas na taça inteira, formando um belgian lace de dar inveja! Aroma complexo: frutas cristalizadas, especiarias, álcool e provavelmente mais um monte de coisas que eu não consegui discernir. Carbonatação média e bem peculiar: a cerveja inteira é tomada por bolhas muito pequenas que sobem constantemente, conferindo um visual deveras bonito de se contemplar. O sabor, bastante forte, segue o aroma, com especiarias e frutas cristalizadas, sendo ao mesmo tempo amargo e doce, bem alcoólico e com amargor final maior que em boa parte das tripels. Beleza de cerveja encorpadíssima, potente, pesada, que esquenta, meu namorado amou. Baixa drinkability, foi feita para degustar calmamente, extasiado. Pena que não tinha mais pra trazer em garrafa. Quando em Brugge, degustação obrigatória!