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Anner Bier Maria Degolada

Anner Bier Maria Degolada

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Bruno Bitencourt OliveiraBruno Bitencourt Oliveira   14 de Outubro de 2011  
 
3.4 (22)
8247   0   6  
 
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Anner Bier Maria Degolada

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
10.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

A Maria Degolada foi criada para a comemoração do aniversário de um dos cervejeiros da Anner, e acabou sendo adotada como a cerveja oficial de um dos melhores bares do Brasil, o Bierkeller, em Porto Alegre – único lugar onde ela é vendida. O nome faz uma homenagem ao local onde a Anner teve origem – a vila Maria da Conceição, em Porto Alegre, conhecida pela lenda urbana da Maria Degolada. Com teor alcoólico acima de 10,5% (a verdadeira medida de álcool não é revelada), essa cerveja licorosa e condimentada tem cor acobreada e espuma baixa e persistente. O uso do gruit – mistura de temperos muito utilizada nas cervejas medievais – aliado ao lúpulo faz dela uma cerveja bastante complexa, melhor para ser apreciada sozinha, mas que também faz um par perfeito com pratos ricos e de sabor muito marcado, como massas ao pesto ou puttanesca, pato, queijos fortes, e charcutaria.

Fotos

Avaliações

22 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(12)
 
(8)
 
(2)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.4
 
7/10  (22)
 
4/5  (22)
 
14/20  (22)
 
3/5  (22)
 
7/10  (22)
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(Atualizado: 20 de Fevereiro de 2015)
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Cerveja de coloração laranja, com boa formação, média retenção e turva.

Aroma bastante adocicado, que lembra frutas cristalizadas, doce de laranja e melado, condimentado pela presença do coentro e alcoólico.

No sabor o adocicado é ainda mais presente, acompanhando por notas condimentadas e álcool, que apesar de elevado está bem equilibrado.

Cerveja de corpo alto, aveludada, com final doce.

Impressão Geral: cerveja doce, condimentada e alcoólica, muito boa, mas que foge do estilo Tripel em 3 aspectos: teor alcoólico, que está acima dos 7% para o estilo, final bastante doce, quando deveria ser seca e corpo elevado.

Detalhes

Degustada em
19/Fevereiro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Zaffari - Porto Alegre
maria_degolada_19_02_15.jpg
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Belíssima tripel com baixa formação de espuma, possui aromas de mel, damasco e biscoito. No sabor, segue o aroma.

Detalhes

Degustada em
13/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Uma Breja dificil de ser degustada. Não pelos atributos olfativos e gustativos mas pela distancia de seus padrões de carbonatação e dulçor em relaçõa aos preponderantes no mercado. É uma breja gastronomica. Acompanha bem uma sobremesa de frutas com mel. É licorosa na testura e no dulçor. É uma breja de final da rodada, ou de final de jantar. Boa Breja pra degolar a noite entre amigos!

Detalhes

Degustada em
12/Dezembro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Neste Dia Nacional de Combate a Corrupção, nada melhor do que testar a "Maria Degolada".

Quando comprei esta cerveja, um amigo, o "mestre cervejeiro" da Nanocervejaria Pantagruel (Filipe Machado), ao comentar a aquisição, me disse que já havia provado a cerveja, mas, não tinha nenhuma recordação dela...E se não tinha, é porque não era muito significativa...

Pois é. Tinha razão...

De bonita coloração alaranjada passando a cobre, baixíssima espuma e 11,1% (é o que está estampado no rótulo). Essa cerveja é indicada como sendo uma Tripel (e pode até ser). Mas, se for considera-la como tal, a avaliação que já não foi boa, pode piorar.

O aroma levemente cítrico, não impressiona, o álcool se apresenta um pouco acima do ponto de equilíbrio e por fim, o sabor é muito adocicado. Eu diria que num eventual segundo teste, acompanharia a "breja" com alguma coisa mais condimentada, um queijo, um salaminho, uma linguiça portuguesa ... Pura, efetivamente ela não agradou.

Uma cerveja com preço acima da média e que não correspondeu (pelo menos desta vez) a expectativa.

Detalhes

Degustada em
09/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Velho Armazem
1_Maria Degolada_Geral.jpg
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Boa proposta, boa cerveja, o aroma e o sabor marcantes, mas achei o alcool demasiado marcante. não desmerece a cerveja. que no geral é boa, baixa drinkability e retrogosto persistente, doce, aveludado. recomendo

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