Witbier é uma cerveja de aparência clara e turva. Esse exemplar da Al Fero possui adição de coentro, casca de limão siciliano e manjericão. Com essas combinações, é possível sentir sabores condimentados e levemente cítricos que combinam com o corpo e amargor baixo desse estilo.
Al Fero Witbier é uma cerveja ideal para acompanhar frutos do mar, saladas dos mais variados tipos, quiche, salmão e sushis. Além de pratos bem temperados de frango ou porco.
Al Fero Witbier
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
4.9% ABV
IBU
12
Ingredientes
Água, malte de cevada, malte de trigo, trigo pré-gelatinizado, lúpulo, manjericão, limão siciliano, coentro, levedura. Contém Glúten.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
2.9
Aroma
6/10(3)
Aparência
4/5(3)
Sabor
11/20(3)
Sensação
3/5(3)
Conjunto
6/10(3)
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Avaliação Geral
3.2
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Coloração dourada turva com creme branco abundante de longa duração. Aroma e sabor de manjericão e limão siciliano. Carbonatação excessiva que prejudicou a drinkability.
Detalhes
Degustada em
31/Dezembro/2020
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Meschke - Balneário Camboriú
Avaliação Geral
3.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cerveja de cor amarelo palha, ligeiramente turva, espuma branca de um dedo de formação, mas que durou medianamente, bem homogênea e de bolhas pequenas. No aroma manjericão e coentro, além de certo cítrico que lembrou limão siciliano e laranja, além de uma pitada de fermento. Corpo baixo e média carbonatação, na boca bastante manjericão e coentro, bem como certo sabor cítrico. Retrogosto com sabor de manjericão e nenhum amargor. Achei que o manjericão dominou a breja de modo a deixar a degustação um tanto enjoativa, a wit da seasons com o mesmo ingrediente é muito superior. Tomei uma vez na versão pressão e os sabores estavam mais equilibrados.
Avaliação Geral
2.5
Aroma
4/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
2/5
Conjunto
5/10
A Al Fero Birrificio é uma cervejaria artesanal localizada em Nova Trento - município catarinense de colonização italiana. Fundada em 2017 pelos irmãos Érico e André Marchi, seu espaço conta com uma pequena e loja e taproom abertas ao público de segunda à sábado.
WITBIER
Cerveja elaborada com malte de cevada, malte de trigo, trigo pré-gelatinizado, lúpulo, manjericão, casca de limão siciliano e coentro.
Líquido amarelo palha ligeiramente enevoado. Servido, exibe um dedo de colarinho branco de longa duração.
No nariz, toques cereais, manjericão e coentro acompanham uma citricidade leve e considerável 'off flavour' caprílico.
De corpo baixo e elevada carbonatação, ao paladar destaca notas de manjericão, coentro e sabão seguidas por sutil acidez. Essa pegada caprílica - infelizmente - cresce no final e persiste no retrogosto.
Witbier de proposta inventiva, mas que precisa de sérios ajustes. Às vezes, menos é mais.
*Validade: 20/08/2018
WITBIER
Cerveja elaborada com malte de cevada, malte de trigo, trigo pré-gelatinizado, lúpulo, manjericão, casca de limão siciliano e coentro.
Líquido amarelo palha ligeiramente enevoado. Servido, exibe um dedo de colarinho branco de longa duração.
No nariz, toques cereais, manjericão e coentro acompanham uma citricidade leve e considerável 'off flavour' caprílico.
De corpo baixo e elevada carbonatação, ao paladar destaca notas de manjericão, coentro e sabão seguidas por sutil acidez. Essa pegada caprílica - infelizmente - cresce no final e persiste no retrogosto.
Witbier de proposta inventiva, mas que precisa de sérios ajustes. Às vezes, menos é mais.
*Validade: 20/08/2018
Detalhes
Degustada em
19/Abril/2018
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Burbans, Itapema - SC
Preço
cortesia
