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Áustria Bier Weiss

Áustria Bier Weiss Hot

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Daniel C.Daniel C.   19 de Agosto de 2008  
 
2.7 (51)
10955   4   10
 
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Áustria Bier Weiss

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.5% ABV
Ingredientes
água, trigo maltado e fermento especial
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Coloração: Amarelo turvo
Aroma: Cravo e banana
Extrato Original: 12,49%
Amargor: Baixo
Paladar: Frutado

A Áustria Bier Weiss foi feita para atender a demanda crescente no Brasil de cervejas especiais e diferenciadas. Feita de trigo maltado e fermento especial de alta fermentação, a Áustria Bier Weiss segue as tradições das famosas "Weissbier", produzidas na Baviera e difundidas no mundo inteiro. Como não é filtrada, ganha textura e corpo mais densos, com sabor refrescante e levemente cítrico.

As cervejas weiss, de origem alemã, são fabricadas com malte de trigo. Freqüentemente produzidas sem passar pelo processo de filtragem, ficam muito turvas e são chamadas de "Hefeweizen". Estas cervejas têm sabores de frutas e especiarias, principalmente de banana e cravo, devido aos tipos de leveduras usadas na fermentação. Pela legislação alemã, todas as cervejas "Weizen" devem conter mais que 50% de malte de trigo.

Harmonização: Combina com frutos do mar, comida alemã, mexicana, indiana e chinesa.

Avaliações

51 avaliações

5 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
2.7
 
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Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Detalhes

Degustada em
07/Dezembro/2012
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Oba Oba
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
4/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10

Aroma frutado, ácido e um leve floral. Sabor malte, cravo, banana, fermento, aguada, leve amargor e com um discreto doce final.

Detalhes

Degustada em
21/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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(Atualizado: 30 de Dezembro de 2014)
Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
9/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Aparência: sempre um simples, porém belo rótulo da Krug; espuma Weiss generosa, fugaz ao esquentar; coloração âmbar turva, típica. Aroma: bem característica, com presença marcante de banana adocicada. Paladar: onde me decepcionei, pois não é doce como sugere o aroma; maltada, mas sem corpo.

Detalhes

Degustada em
30/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Super Nosso, BH
Preço
8,99
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(Atualizado: 16 de Junho de 2014)
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
11/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Pioneira dentre as cervejarias artesanais mineiras, foi em 1997 que a "Krug Bier" iniciou as atividades ao fabricar chopes leves, adequados ao paladar popular brasileiro, na capital do estado, Belo Horizonte. Inicialmente o local contava ainda com um bar no mesmo espaço da fabrica onde as pessoas podiam beliscar petiscos e provar cervejas frescas. A grande virada, contudo, se deu mesmo no ano de 2004 com a criação da linha "Áustria", composta por cervejas de variados estilos inspirados em receitas austríacas. O crescimento do negócio logo fez surgir a necessidade de ampliar e modernizar a fábrica que foi transferida para a cidade de Nova Lima, região metropolitana de Belo Horizonte. Já o bar/restaurante se mantém dentro da capital, no bairro de São Pedro.

Líquido turvo de coloração amarela/alaranjada, espuma branca fofa de boa formação com média retenção.

Aroma levemente esterificado carregado por notas pontuais de fermento, cereais, nuances de cravo e banana. Regular.

Na boca mostra baixo corpo, elevada carbonatação e certa sensação aguada. Tal como no aroma nota-se predominante gosto de levedura e palha de cereais, acompanhado por leve toque de banana verde bem como alguns fenóis de cravo. Intenso sabor de cevada e excessiva adstringência engendram um final cheio de arestas que não favorece a 'drinkability'.

O resultado é uma cerveja que resvala no limite do razoável, ficando abaixo da média de muitas outras nacionais do mesmo estilo. O preço, contúdo, é o mesmo que se paga por uma breja alemã de referência como a Weihenstephaner, o que definitivamente torna a "Áustria Weizen" uma escolha equivocada.

Detalhes

Degustada em
15/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Suspiro Restaurante e Presentes, Paraguaçu Paulista - SP
Preço
R$ 13,90
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(Atualizado: 11 de Junho de 2014)
Avaliação Geral 
 
2.4
Aroma 
 
3/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

O odor não e agrada e prejudica todo o resto.
Tem uma boa apresentação e um sabor regular, no entanto não é a melhor Áustria a ser degustada.

Detalhes

Degustada em
03/Junho/2014
Envasamento
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