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Áustria Bier Weiss

Áustria Bier Weiss Hot

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Daniel C.Daniel C.   19 de Agosto de 2008  
 
2.7 (52)
11139   0   4   10
 
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Áustria Bier Weiss

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.5% ABV
Ingredientes
água, trigo maltado e fermento especial
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Coloração: Amarelo turvo
Aroma: Cravo e banana
Extrato Original: 12,49%
Amargor: Baixo
Paladar: Frutado

A Áustria Bier Weiss foi feita para atender a demanda crescente no Brasil de cervejas especiais e diferenciadas. Feita de trigo maltado e fermento especial de alta fermentação, a Áustria Bier Weiss segue as tradições das famosas "Weissbier", produzidas na Baviera e difundidas no mundo inteiro. Como não é filtrada, ganha textura e corpo mais densos, com sabor refrescante e levemente cítrico.

As cervejas weiss, de origem alemã, são fabricadas com malte de trigo. Freqüentemente produzidas sem passar pelo processo de filtragem, ficam muito turvas e são chamadas de "Hefeweizen". Estas cervejas têm sabores de frutas e especiarias, principalmente de banana e cravo, devido aos tipos de leveduras usadas na fermentação. Pela legislação alemã, todas as cervejas "Weizen" devem conter mais que 50% de malte de trigo.

Harmonização: Combina com frutos do mar, comida alemã, mexicana, indiana e chinesa.

Avaliações

52 avaliações

5 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
2.7
 
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3/5  (52)
 
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Cor dourada com uma espuma de curta duração. Pareceu-me mais um Pilsen que uma Hefe.
Aroma com notas predominantes de banana e chiclete. Toques de laranjas, cravos e levedura tipo giz.
Sabor refrescante com notas de banana, laranja azeda, chiclete, cravos, noz-moscada e massa de pão.
Corpo leve com boa carbonatação.
Uma Hefe com bastante especiarias e um azedo refrescante. Gostei do fato de não ser muito doce, mas ainda pode melhorar na harmonização de seus sabores. De baixo custo benefício.
Ap.3 Ar.3 Sab.3 Sens.3 Cj.3

Detalhes

Degustada em
02/Maio/2015
Envasamento
Onde comprou
Adega Brasil em Curitiba
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Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Detalhes

Degustada em
07/Dezembro/2012
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Oba Oba
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
4/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10

Aroma frutado, ácido e um leve floral. Sabor malte, cravo, banana, fermento, aguada, leve amargor e com um discreto doce final.

Detalhes

Degustada em
21/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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(Atualizado: 30 de Dezembro de 2014)
Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
9/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Aparência: sempre um simples, porém belo rótulo da Krug; espuma Weiss generosa, fugaz ao esquentar; coloração âmbar turva, típica. Aroma: bem característica, com presença marcante de banana adocicada. Paladar: onde me decepcionei, pois não é doce como sugere o aroma; maltada, mas sem corpo.

Detalhes

Degustada em
30/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Super Nosso, BH
Preço
8,99
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(Atualizado: 16 de Junho de 2014)
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
11/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Pioneira dentre as cervejarias artesanais mineiras, foi em 1997 que a "Krug Bier" iniciou as atividades ao fabricar chopes leves, adequados ao paladar popular brasileiro, na capital do estado, Belo Horizonte. Inicialmente o local contava ainda com um bar no mesmo espaço da fabrica onde as pessoas podiam beliscar petiscos e provar cervejas frescas. A grande virada, contudo, se deu mesmo no ano de 2004 com a criação da linha "Áustria", composta por cervejas de variados estilos inspirados em receitas austríacas. O crescimento do negócio logo fez surgir a necessidade de ampliar e modernizar a fábrica que foi transferida para a cidade de Nova Lima, região metropolitana de Belo Horizonte. Já o bar/restaurante se mantém dentro da capital, no bairro de São Pedro.

Líquido turvo de coloração amarela/alaranjada, espuma branca fofa de boa formação com média retenção.

Aroma levemente esterificado carregado por notas pontuais de fermento, cereais, nuances de cravo e banana. Regular.

Na boca mostra baixo corpo, elevada carbonatação e certa sensação aguada. Tal como no aroma nota-se predominante gosto de levedura e palha de cereais, acompanhado por leve toque de banana verde bem como alguns fenóis de cravo. Intenso sabor de cevada e excessiva adstringência engendram um final cheio de arestas que não favorece a 'drinkability'.

O resultado é uma cerveja que resvala no limite do razoável, ficando abaixo da média de muitas outras nacionais do mesmo estilo. O preço, contúdo, é o mesmo que se paga por uma breja alemã de referência como a Weihenstephaner, o que definitivamente torna a "Áustria Weizen" uma escolha equivocada.

Detalhes

Degustada em
15/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Suspiro Restaurante e Presentes, Paraguaçu Paulista - SP
Preço
R$ 13,90
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