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Detalhe da Avaliação

 
Antimatéria 2017
Brasil
por Odimi Toge     01 de Setembro de 2017    
(Atualizado: 02 de Setembro de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Rótulo colaborativo lançado em comemoração ao aniversário das cervejarias "ciganas" Júpiter e Urbana - ambas de São Paulo, capital. Trata-se de uma 'Imperial Stout' de 60 IBU maturada com chips de carvalho, café e baunilha. Entre os ingredientes, estão ainda flocos de aveia e malte de trigo.

Uma versão anterior da Antimatéria já tinha sido lançada em 2015, porém com uma receita diferente.

*Unidade fabricada sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).

Líquido castanho escuro, quase preto. Servido, forma uma camada fina e efêmera de espuma bege escura.

No nariz, notas de café verde, leve turfado e madeira mofada surgem entre elementos sulfurosos que remetem à borracha queimada. Nuances de toffee, chocolate e baunilha acenam apagadas em segundo plano.

O paladar confirma o aroma, destacando traços de café verde, turfa, madeira e 'off-flavours' de borracha queimada. Toques de chocolate, toffee e baunilha seguem assim ofuscados. Álcool bem inserido. Certa sugestão de pitanga enseja meio adocicado, um pouco adstringente. Corpo relativamente baixo e carbonatação contida.

Infelizmente, a pegada forte de borracha queimada prejudicou muito o conjunto. Algo de errado aconteceu aqui.

Detalhes

Degustada em
01/Setembro/2017
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Posto Trucks Central, Paraguaçu Paulista - SP
Preço
R$ 35,00
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Comentários

2 resultados - mostrando 1 - 2  
 
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Eduardo Gonçalves Silva Escrito por Eduardo Gonçalves Silva
02 de Setembro de 2017
Que lata bonita. Uma pena a degustação não ter sido lá essas coisas.
Em resposta a earlier comment

Odimi Toge Escrito por Odimi Toge
02 de Setembro de 2017
É verdade, Eduardo. Que decepção...
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